Сьогоднішній здоровий рецепт дуже простий, його можна приготувати із залишків їжі в холодильнику, і він ідеально підходить для вибору в посуді. сочевиця з пшоном і обсмаженими помідорами Вони є дуже поживним веганським блюдом завдяки тому, що ми поєднуємо бобові з крупами, і їх можна їсти як окрему страву, так і меншими порціями, як частину більш повного меню.

обсмаженими

Це дуже простий базовий рецепт ми можемо збагатити на свій смак, додаючи інші овочі або навіть трохи білка, рослинного чи тваринного, на наш смак. Якщо ви любите гостре, спробуйте додати трохи подрібненого чилі або чайну ложку соусу харіса, який дуже добре покращує смак бобових.

Інгредієнти для 2-4 осіб

  • 200 г сочевиці пуй або подібної (сочевиця зелена або білуга), 100 г пшона, 8-12 помідорів чері, 1 чайна ложка лимонного соку, 1 чайна ложка меленого кмину, 1/2 чайної ложки гранульованого часнику, петрушки, чорного перцю, сіль, оливкова олія екстра вірджин.

Як зробити сочевицю з пшоном і помідорами

Добре промийте сочевицю та пшоно і готуйте обидва окремо, дотримуючись інструкцій на упаковці. Сочевиця пюре не потребує попереднього замочування і вимагає мало часу приготування. Краще залишити їх al dente. Злив і резерв.

На великій сковороді розігрійте трохи олії і підрум’яніть помідори щіпкою солі, поки вони не почнуть м’якшати і виділяти соки. Включіть сочевицю, пасерувати 2 хвилини і додати пшоно, добре перемішавши.

Додайте лимонний сік, кмин і гранульований часник. Приправа і варити все на середньому вогні близько 5-10 хвилин, даючи рідини випаруватися. Перед подачею додати свіжу подрібнену петрушку.

Час обробки | 40 хвилин Складність | Легко

Дегустація

сочевиця з пшоном і обсмаженими помідорами Їх можна подавати в даний момент, але вони також дуже добре тримаються, якщо їх тримати в герметичній тарі в холодильнику. Оскільки вона має пухку консистенцію і не є ложковою стравою, її можна подавати навіть в теплому вигляді, як салат, додаючи кілька свіжих овочів, які забезпечують освіжаючий контраст на небі.