Хоча, коли ми були маленькими, вони говорили нам, що приказка говорить: "Сочевиця, якщо хочеш, їж її, а якщо не залишаєш", правда полягає в тому, що їсти її набагато корисніше, ніж залишати.

солідарні

І ми вже знаємо, що вживання продуктів, багатих цими поживними речовинами, таких як сочевиця, може зменшити ризик майбутніх проблем зі здоров’ям.

Сочевиця - це бобові культури, які споживаються тисячі років, вони дуже смачні і швидко готуються на відміну від інших бобових. На цьому веб-сайті у вас є рецепт, за яким я їх швидко готую.

Рекомендується регулярно включати сочевицю в наш щоденний раціон, завжди в супроводі корисних інгредієнтів, таких як різні овочі.

Але давайте подивимось, які найвидатніші переваги цієї чудової бобової культури.

Дієта, що включає багато нерозчинних клітковин, може регулювати дефекацію, сприяти здоровій роботі травної системи та може значно знизити ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози, горла та стравоходу. Крім того, продукти, багаті клітковиною, такі як сочевиця, можуть допомогти запобігти інсультам, хворобам серця, діабету, підвищеному холестерину та гіпертонії.

Пісний білок

Приготовлена ​​сочевиця забезпечує 18 грамів білка на чашку, менше 1 грама жиру, незначну кількість насичених жирів і відсутність холестерину. Порівняно з яловичиною, птицею та рибою, які є хорошими джерелами білка, але містять більшу кількість насичених жирів та холестерину, вони є кращим варіантом.

Дослідження 2012 року, опубліковане в Archives of Internal Medicine, повідомило, що заміна бобових на білок червоного м’яса може зменшити ризик смерті від більшості захворювань, включаючи рак та хвороби серця.

Сочевиця містить не всі амінокислоти, необхідні організму для синтезу білка, тому їх часто змішують з рисом або цільнозерновим хлібом для його завершення.

Фолієва кислота

Залізо

Одна чашка сочевиці забезпечує 87% рекомендованої добової кількості заліза для чоловіків та 38% для жінок. Організм використовує залізо для вироблення еритроцитів та аденозинтрифосфату або АТФ.

Залізо в рослинній їжі - це негемове залізо, вид заліза, який не так легко засвоюється, як гемове залізо з м’яса, птиці та риби. Ви можете збільшити цю кількість заліза, додаючи м’ясо до сочевиці або з багатим джерелом вітаміну С, таким як апельсиновий сік або оцет.