Дослідження оцінило труднощі людей, які змінюють свій раціон, незважаючи на наявність інформації про те, як це впливає на клімат та їхнє власне здоров'я.
Знання того, що надлишок м’яса в раціоні також впливає на зміну клімату та має ризики для здоров’я, недостатньо для зміни харчових звичок. Набагато більше ваги приділяється поведінковому тиску та соціальним нормам що встановлюють прийнятне, згідно з опублікованим сьогодні дослідженням.
Пов’язані новини
Дослідження, в якому беруть участь вчені з Міжнародного інституту прикладного системного аналізу (IIASA) Австрії, не лише нагадує, що зменшення споживання м’яса призведе до зменшення викидів парникових газів, але також розглядає шляхи досягнення цієї соціальної зміни.
Дослідження, опубліковане сьогодні в журналі "Стійкість природи" під назвою "Розуміння факторів змін до стійкого харчування", зосереджується на труднощі людей, що змінюють своє харчування, незважаючи на наявність інформації про те, як це впливає на клімат та їхнє власне здоров’я.
"Наскільки нам відомо, поведінковий аспект змін дієти в таких масштабах раніше не вивчався стосовно системи харчування, хоча нам потрібна ця інформація, щоб зрозуміти, як можна досягти цих глобальних змін", - говорить Сібель Екер, Директор слідства, у заяві.
Пов’язані новини
Дослідження приходить до висновку, що неписані соціальні норми, які визначають, що є прийнятним чи ні, а також впевненість у собі, відіграють більш важливу роль, ніж сприйняття екологічних ризиків або для здоров'я. Цей висновок допоможе, згідно з дослідженням, розробити кращу політику та інформаційні кампанії, де діяльність зі зміцнення громади та повідомлення про розширення можливостей мають більшу вагу.
Зараз дослідники планують збирати дані із соціальних мереж, щоб кількісно визначити модель, за допомогою якої вони дійшли такого висновку, а також як зосередитись на ролі культурних цінностей та традицій у готовності людей змінити свою поведінку.
М'ясна промисловість виробляє стільки парникових газів, скільки всі автомобілі, вантажівки та літаки у світі, разом засуджують дослідники, зазначається у дослідженні. Також експерти зазначають, що велике споживання м’яса, особливо в промислово розвинутих країнах, пов’язане з розвитком діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Більше інформації
- Що таке дієта DASH і як вона допомагає знизити артеріальний тиск
- Важливість дієти з високим вмістом клітковини 【січень 2021 року】
- Інформація, щоб добре харчуватися та збалансовано харчуватися Громадяни Версія для друку
- Скандинавська дієта, або як вести здоровий спосіб життя і худнути
- Таким чином Фелікс Гомес готує та їсть актора, щоб вести стійке життя та відчувати себе биком GQ