Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дієта

Соєвий соус має нульову жирність, його використовують для заправки м’яса, риби та овочів, забезпечуючи додатковий смак, тому він є частиною багатьох рецептів Дюкана. Але, З якої фази ми можемо це взяти? Це за бажанням чи обмежено? Чи можемо ми також використовувати його в НОВІЙ легкій дієті Дюкана?

Підходяща їжа, що переноситься

Деякі продукти та інгредієнти, дозволені в дієті Дюкана, підходять "за бажанням", Розуміння того, що за бажанням означає, що нам не потрібно вимірювати кількість і що ми їмо те, що нам потрібно, щоб відчувати себе задоволеним, не більше. Це те, що відбувається з рибою, куркою, індичкою, телятиною, яловичиною, лошами, спеціями, а також овочами (які приймаються без обмеження кількості в дні рослинних білків)

На додаток до цих підходящих продуктів, У нас також є Tolerated: продукти, які мають обмежену кількість, оскільки мати занадто багато цукру або занадто багато жиру щоб мати змогу бути придатною за бажанням. Застосовувані в контрольованих кількостях, вони служать для різноманітності нашого меню та дозволяють адаптувати звичні рецепти до дієти. Деякі приклади терпимості

  • Кукурудзяний крохмаль, соєве борошно та інші зернові або бобові борошна
  • кокосове молоко
  • Actimel, Danacol тощо
  • препарати для Флана та заварного крему, приготовані для сиру
  • Шинка іберійська та шинка Серрано

Коли терплять?

Якщо ви дотримуєтесь оригінальної дієти Дюкана, рекомендується залишити Tolerated для другої фази дієти (Фаза круїзу) та уникайте їх як у першій фазі (атака), так і в дні чистого білка фаз третьої та четвертої.

Якщо ви робите НОВУ легку дієту Дюкана, краще не приймати Толерадос з понеділка по середу. Тобто, у новій дієті з розподілом, ми не почали б приймати терпимість до четверга.

Соєвий соус Підходить або допускається?

Спочатку соєвий соус входив до переліку продуктів харчування, а також кукурудзяний крохмаль, кулінарне вино, курячі ковбаси тощо. Пізніше була додана ще одна інформація

  • «Солодкі» соєві соуси вважаються терпимими, Іншими словами, вони обмежені за кількістю і приймаються лише з фази круїзу (або з четверга на НОВІЙ легкій дієті Дюкана). Вони є соусами, які додають цукор до списку інгредієнтів.
  • Придатними вважаються «солоні» соєві соуси з першого дня дієти, не обмежуючи кількість, яку ми вживаємо. Вони є соусами, у яких немає цукру в списку інгредієнтів.

Тобто, щоб знати, чи підходить чи переноситься певний соєвий соус, вам потрібно перевірити СПИСОК інгредієнтів на етикетці. Чи є в ньому цукор? Це повинно бути зараховано як терпиме. У ньому немає цукру? Ми можемо використовувати його з першого дня дієти, не враховуючи терпимості.

Кілька прикладів

Ми детально розглянемо два приклади соєвих соусів: один придатний та інший, який слід зарахувати до терпіння. Майте на увазі, що на ринку є набагато більше брендів, і це правило застосовується до будь-якого виду соєвого соусу, незалежно від марки, добре?

Класичний Кіккоман, Дукан кв

Це одна з найвідоміших марок соєвого соусу. Японського походження він роками поширюється по всій Європі та Америці, тому доставити його в супермаркеті досить просто, не відвідуючи магазин, що спеціалізується на азіатських продуктах. Я Я знаходжу її в Ероскі/Консум, в Алькампо, Карфур, Гіперкор, Гадіс і я навіть бачив це у сільських магазинах поруч із соусами для барбекю.

  • Інгредієнти: вода, соя, пшениця та сіль. У ньому немає доданого цукру, але він містить глютен (те, що целіакія повинна враховувати)
  • Він містить 8,1 грама вуглеводів на 100 мл, з яких лише 1,9 - це цукри натуральна соя та пшениця (не додаються) **
  • У ньому майже 7 грам солі на кожні 100 мл соусу: це набагато менше солі, ніж соєвий соус інших марок, але все-таки це те, що потрібно враховувати у випадках гіпертонії, у людей, які легко затримують рідину, або серед тих, хто перебуває в менопаузі та пременопаузі.

** Пам'ятайте, що доданий цукор шукають у СПИСКІ інгредієнтів. Усі продукти, за винятком м’яса, яєць, риби та курки, містять певну кількість цукру в таблиці значень, і це не означає, що цей продукт додав цукор. Додані цукри - це ті, які входять до СПИСКУ таких інгредієнтів, як цукор, глюкоза, фруктоза, сироп, сироп, нектар, патока, мед, сік, варений сік.

Без обмеження, але без надмірностей

Цей класичний соус Кіккоман є гарним прикладом того, що ми вважаємо підходящим соєвим соусом з першого дня дієти, який ми можемо використовувати, не рахуючи Переносимо. Але ви повинні бути розумними: Не йдеться про те, щоб до всього додавати соєвий соус, бо, як я вже казав, у ньому багато солі і це може спричинити проблеми

  • у тих, хто легко затримує рідину,
  • в періоди гормональних змін (менопауза, пременопауза)
  • в дні перед менструацією
  • і у тих, у кого високий кров'яний тиск.

Соєвий соус Vitasia (Lidl)

Цей соус не містить цукру, тому він би входив до категорії відповідних соєвих соусів з першого дня дієти. Але для цього потрібно багато, багато солі.

  • Склад: вода, соя, пшенична сіль (без додавання цукру)
  • Харчові цінності на 100 мл: вуглеводи 8,1 з яких - цукру 3,8 грама. Білок 9,3 грама, жир менше 0,6 грама.
  • У ньому 14,71 грама солі на кожні 100 мл соусу, більш ніж удвічі більше, ніж у соєвого соусу Кіккоман

Кількість солі в цьому соусі вже помітно на смаку: на смак він дуже-дуже солоний. Я змішую його з водою, кількома краплями оцту та щіпкою підсолоджувача, щоб пом’якшити і все ж вона все ще дуже сильна. Краще використовувати його в помірних кількостях або знайти інший без такої кількості солі.

Приклад терпимого соусу

Я вибрав цей, тому що ви завжди запитуєте мене, чи підходить соєвий соус Меркадони для дієти чи ні. Я міг показати пляшку Heinz, Ponti або велику кількість соєвого соусу інших марок, тому що більшість соєвих соусів, виготовлених у західних країнах, містять цукор у складі СПИСОК (і багато з тих, хто також походить з Китаю)

Соєвий соус Hacendado

У Mercadona у них є цей соус і соус марки Heinz, який також містить цукор і багато солі. Кожен із двох служить нам, але лише як терпимий.

Давайте розберемося докладно

  • Інгредієнти: 64% соєвий соус (вода, соєві боби, пшениця та сіль), патока, цукор, сіль, консервант та аромат
  • Харчові цінності: вуглеводи 21,0 г, з яких цукри 17,2 грамів Жиру менше 0,5%, білка 4,8 грама.
  • У ньому 13,5 грам солі на кожні 100 мл соусу, трохи менше соусу Лідля, але вдвічі більший, ніж соус Кіккоман. Солоний смак не так помітний із доданої меляси та цукру, але в ній багато, багато солі.

Порівняйте значення

Таблиця значень сама по собі не дає багато інформації сама по собі, але це дає, коли ми порівнюємо таблиці двох різних продуктів. Наприклад, порівняйте значення вуглеводів і цукру в цьому соусі з типовими для класичного Кіккомана: Кіккоман має 1,9 грама «природного» цукру на 100 мл соусу; тут є 17,2 грама цукру в тій же кількості соусу.

В одній столовій ложці соєвого соусу Хацендадо або Хайнца (15 мілілітрів) міститься 2,58 грама цукру. Щоб дорівнювати цій кількості, вам довелося б випити майже всю пляшку Кіккомана відразу! Чи зрозуміли ви тепер, чому вам доводиться вважати переносимими Хацендадо, Хайнца та всіх, хто має ЦУКР у ПЕРЕЛІКІ інгредієнтів?

Також подумайте, що як і у «солодких» соєвих соусів, солоний аромат не такий помітний, ми використовуємо більше кількості, не усвідомлюючи цього. Ще одна причина залишити їх у списку продуктів, що допускаються. Пам'ятайте, що абоОдна столова ложка солодкого соєвого соусу (з цукром) вважається 1 терпимою

  • В оригінальній дієті Дюкана приймається максимум 2 переносимі на день суми, включаючи кукурудзяний крохмаль, приготування вина тощо, і лише з фази круїзу
  • У НОВІЙ легкій дієті Дюкана з четверга приймають лише толеровані і не більше 1 толерованої на людину на день.
  • У чисті білкові дні третьої та четвертої фаз терпіння не приймається

Кисло-солодкі соуси та подібні

Хочете знати, чи підходить солодко-кислий соус, устричний соус, лимонний соус чи будь-який інший «азіатський» соус? Зробіть те саме, що і з соєвими соусами: перевірити, що в списку інгредієнтів. Якщо у них є цукор з будь-яким із назв, вони не підходять. У них є цукор? Порівняйте таблицю значень із таблицями соєвого соусу Tolerated, і якщо вони подібні, ви можете використовувати її як Tolerated (1 столова ложка = 1 Tolerated). Якщо ви виявите, що гідрат або жир мають набагато більші показники, ніж я показав вам тут, краще залишити цей соус на фазі консолідації під час гала-їжі.

Рецепти з соєвим соусом

Тепер, коли ви знаєте, як розрізнити, чи підходить соєвий соус чи терпимо, чому б не спробувати один із цих рецептів?