Схуднути за допомогою простих і смачних рецептів

сироп

Зображення надано журналом “Органічний спосіб життя” http://bit.ly/1brw97a

Ампаро сьогодні запитав мене про сироп агави: Чи підходить вона для дієти Дюкана? Чи підходить він діабетикам, як кажуть на багатьох сторінках? Кажуть, що сироп агави є природною і корисною альтернативою білому цукру. Тоді це може бути цікавим підсолоджувачем для дієти? Я бачив це саме запитання в декількох групах та на форумах, тому, якщо ви так вважаєте сьогодні, я розповім вам деякі речі про неправильно названий "мед агави".

Що таке сироп агави? Як це робиться?

Агава - це кактус з м’якими і ніжними листям, та сама рослина, з якої виготовляється текіла. Щоб приготувати мед з агави, листя зрізають і випускають сік, який можна взяти безпосередньо або ферментувати, щоб зробити Pulque (лікер доіспанського походження)

Те, що ми купуємо у пляшках, - це сироп або сироп, щось абсолютно відмінне від меду агави. Сироп виготовляється не з соком агави, а з серцем рослини: частиною, де знаходяться крохмалі. Ця частина оброблена та вдосконалена поки весь цукор у рослині не сконцентрується в густій ​​рідині, подібній до меду.

Мед агави на http://morguefile.com/ (банк зображень, що використовується безкоштовно)

Що відбувається під час рафінування сиропу?

М’якуш агави в природному стані він багатий інуліном та олігофруктозою (двома пребіотичними волокнами, корисними для здоров'я кишечника), в антиоксидантах, вітамінах та ферментах. У ньому також багато цукру: саме тому його можна зброджувати, перетворюючи на лікер. Його цукри складають 50% глюкози та 50% фруктози (компоненти білого цукру)

Під час переробки глюкоза, швидше засвоюваний цукор, втрачається, а фруктоза концентрується. Залежно від способу переробки сироп може утримувати частину клітковини та віамінів або стати 100% концентрованою фруктозою. Деякі недобросовісні виробники змішують глюкозо-фруктозний сироп із кукурудзи, що набагато дешевше. Як би цього було недостатньо, було виявлено багато сиропу агави, зараженого ботулімічним токсином та сапонінами, токсином, який збільшує ризик переривання вагітності у вагітних.

Зображення надано Eatlovedrink.com http://bit.ly/1c4njMK

Є якісні біо сиропи

Хороший бренд, який очищує сироп агави при низькій температурі і не додає глюкозо-фруктозний сироп, може підтримувати частину корисних властивостей м’якоті агави: частина її пребіотичних волокон та деякі вітаміни.

Але це все-таки рафінована і концентрована фруктоза

Я не вперше розмовляю з вами про фруктозу: я вам це сказав Кілька років тому рафіновану фруктозу рекомендували діабетикам: Казали, що це ідеальна альтернатива цукру, меду та «хімічним» підсолоджувачам, оскільки коли ми приймаємо фруктозу, рівень інсуліну в крові не зростає як вони роблять, коли ми приймаємо цукор або глюкозу. Це цілком вірно, і тому все ще існує багато блогів та сторінок, які продовжують рекомендувати фруктозу діабетикам.

З часом було виявлено, що інсулін не піднімається як "звичайний" цукор, оскільки фруктоза не є звичайним цукром: вона надходить безпосередньо в печінку, впливаючи на її функціонування. Дієта, багата рафінованою фруктозою, змінює гормональну систему, яка контролює відчуття повноти (наслідок: у вас ніколи не припиняється апетит), а у діабетиків це заважає тому, що залишається від механізму контролю інсуліну.

Теорія "перемикання" жирового обміну

Існує група дослідників, яка стверджує це Коли ми включаємо в свій раціон рафіновану фруктозу, організм починає накопичувати жир: таким чином наші предки могли економити запаси енергії влітку, коли фруктів було вдосталь, а дичину було легше спалити взимку, коли у них не було фруктів, а дичини було мало. Справа в тому не можна заощаджувати жир і спалювати жир одночасно.

Я б не рекомендував його ні для атаки, ні для круїзу

За дві фази схуднення дієти Дюкана ми зменшуємо прості гідрати (цукри, крохмалі), щоб організм міняв свій метаболізм і активував механізм спалювання жиру. Якщо прийом фруктози змушує організм накопичувати жир, який сенс буде припиняти приймати цукор і приймати сироп агави? Я навіть не бачу використання якісного біо сиропу до принаймні однієї консолідаційної гала: ми можемо отримувати клітковину та вітаміни завдяки іншим продуктам харчування, а для тих, хто не довіряє сахарину та аспартаму, у нас є варіанти "здорових", таких як стевія.

Більше їжі НЕ ПІДХОДИТЬ Дукан

Не пропустіть жодного допису

Тобі сподобалося? Поділіться цим:

  • Друк та PDF
  • Електронна пошта
  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Журнали

Мені подобається це:

15 думок на тему: "Сироп агави та дієта Дюкана"

Ви вирішили всі сумніви у мене, як завжди здорово ! Дякую. Привітання.

Доброго дня…. Я зрозумів, що сироп агави підходить для діабетиків, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові… але якщо ви скажете, що це фруктоза… (це не підходить)… тепер я сумніваюся… Ви можете вирішити це для мене?

Він розповів про це в дописі: кілька років тому рафіновану фруктозу рекомендували як підсолоджувач для діабетиків, оскільки вона не впливала на криву інсуліну відразу, як і звичайний цукор.

Але з часом вони виявили, що інсулін не піднімається швидко, як звичайний цукор, оскільки він не є звичайним цукром: він повинен перероблятися печінкою, а для організму як діабетика, так і звичайної людини, що включає те саме зусилля Що, якби їм довелося метаболізувати постріли горілки.

Навіть коли ми говоримо про нерафіновану натуральну фруктозу (фруктову), висловлюється рекомендація обмежити природну фруктозу до 25 грамів на день, тобто до 2 "нормальних" шматочків фруктів.

Подивіться, у мене є кулінарна книга 10-річного віку, яка називається «Багата і смачна кухня для діабетиків» і в якій говориться про фруктозу

Діабетик, який звертається до будь-якого магазину дієтичних продуктів, знайде незліченну кількість продуктів із зазначенням "підходить для діабетиків".

У багатьох випадках ці продукти роблять замінник сахарози (нормального цукру) для фруктози. Це робиться з найкращим наміром, оскільки в першу чергу фруктоза асоціюється з медом і фруктами (саме тому її позначають як «натуральну»), а з іншого боку, проникнення фруктози в кров не є таким прямим і не є так швидко, як з глюкозою або сахарозою.

Однак людина, яка страждає на цукровий діабет, повинна пам’ятати, що всі цукри, незалежно від того, натуральні вони чи промислові, засвоюються швидко, тому їх слід вживати в мінімальних кількостях.

Мені також смішно бачити, що книга, якій виповнилося 10 років, попереджає, що потрібно бути дуже обережними з легкими продуктами, якщо у вас діабет, оскільки видалення жиру не означає, що вони не містять цукру

«Легка» тенденція змусила харчову промисловість створювати продукти з меншою калорійністю; Для цього найбільш використовуваний ресурс складається із заміщення частини жиру цукром (1 грам жиру = 9 калорій, 1 грам цукру = 4 калорії). Таким чином, можна зберегти текстуру та корпус продукту та зменшити його енергетичну цінність, але ціною збільшення вмісту цукру.

Вони випередили десерти Vitalinea на 10 років 😀

Отже, я знайшов діалогічні блоги, які не класифікують її як фруктозу (цей сироп) ... так що сумніви не зникають ... щоб перевірити, чи виведе мене ендокринолог стосовно цього діабету ... оскільки це так ясно, що для Дюкана .... нам не варто

Я залишаю вам одну зі статей та коментарів (ось висновок через роки), яку я коментую (http://diabetesybombadeinsulina.blogspot.com.es/2010/09/sirope-de-agave.html)

Знову дякую !

Ей, можливо, є якийсь сироп агави, який не є 100% фруктозою. Ті, що у мене були в руках (ті, які я бачив у розділі про дієтичне харчування та біопродукти Carrefour, Alcampo, Hipercor та тих травників, де я просив), якщо вони були.

FundaciónDiabetes.org радить, що фруктозу потрібно контролювати. А ось що говорить про діабет, оздоровлення та здоров’я.

і можна приймати натуральний мед (не той, який продається в супермаркетах) на стадії стабілізації.

Для стабілізації можна взяти мед, сироп або що завгодно. Звичайно, ви повинні враховувати, що над певною кількістю цукру в крові починає накопичуватися жир (це також трапляється, якщо ви приймаєте надлишок сахарину або аспартаму). Ми повинні навчитися «раціоналізувати» солодке.

Марія, давайте подивимось, чи з вашим розумінням та володінням англійською мовою ви зможете дізнатись щось про цей підсолоджувач: Lakanto. Здається, це суміш еритролу та китайського фрукта, який по-англійськи називається luo han guo або "монах". Ці підсолоджувачі приносять мені вулицю гіркоти, тому що я не люблю жодного з них, і я маю солодкий зуб. Я використовував рідку сукралозу, або таким чином порошкоподібну трувію, але я прочитав статтю про сукралозу в журналі "Discovery D Health", яка змусила мене викинути пляшку ... Що стосується стевії, яку я кажу, існує така велика різниця між смак трувії та той оригінальний стевії, який я купив на якомусь екологічному ярмарку (до речі, не дуже приємного смаку, на мій смак), що я йому також не довіряю. Давайте подивимось, чи є рішення лаканто ... Дякую

Це виглядає добре, але майте на увазі це Цей Лаканто насправді є еритритолом з невеликою кількістю екстракту з цього фрукта, таким же, як і трувія, яка на 99% складається з еритритолу та 1% екстракту стевії. 😀

Інші підсолоджувачі, які здаються на 100% безпечними, - це тагатоза та ксиліт. Усі ці підсолоджувачі мають спільну основу на поліолі, який не впливає на інсулін (вони мають нульовий глікемічний індекс). І всі вони, включаючи Лаканто, також мають ще одне спільне: потрібно починати приймати їх потроху, щоб кишечник звик до них. Інакше вони можуть спричинити дискомфорт у травленні: гази, судоми і навіть діарею.

У всякому разі. цукор для нас є чистою отрутою, лише як ми до цього вже звикли, ми цього не помічаємо. Це те, що ти розумієш, коли припиняєш його використовувати та перевіряєш усі ярлики, щоб вони не впускали його у готові продукти. Після сезону без цукру, у той день, коли ти думаєш їсти щось із великою кількістю цукру, ти почуваєшся жахливо: це трапилося зі мною, після року, коли я не вжив нічого, що містило цукор, у мене був пакетик гуммі і болі, запаморочення головний біль, біль у шлунку, нудота. Наступного дня у мене було похмілля в тисячу пар.

Привіт Марія, вітаю з твоєю сторінкою, мені це дуже подобається крім того, що вона мені дуже корисна.
Я хотів би знати, чи можу я взяти арахісове масло фірми Walden, воно містить арахіс, але в той же час містить 0 калорій, вуглеводів і жирів ...
Всього найкращого!

Арахісове масло на фермах Уолден виготовляється не з арахісом. Він має лише аромати та ароматизатори. 😀 Вони повинні називати це "арахісовим маслом". Це як йогурти зі смаком полуниці, які не мають жодної полуниці, лише аромат та ароматизатори.

Так, якщо ви можете взяти це. Всі продукти Walden Farms підходять для дієти Дюкана з фази Атака. Звичайно, будьте обережні з порціями: нульові калорії, вуглеводи та жири вимірюються в порції, яка становить одну-дві столові ложки. Якщо ви п’єте всю пляшку за три дні, нульові калорії не працюють.

Які марки сиропу агави є найбільш рекомендованими?