Реверс, уривок: Мезей Ельміра
Джерела: Soffritti M, Belpoggi F, Degli Esposti D, Lambertini L, Tibaldi E, Rigano A. Перша експериментальна демонстрація мультипотенційних канцерогенних ефектів аспартаму, введеного в корм щурам Спраг-Доулі. Екологічна перспектива здоров'я. 2006 р.; 114 (3): 379-85.
Це перше дослідження, яке підтвердило підозру багатьох людей: аспартам збільшує ризик розвитку більшої кількості ракових захворювань при дозах, значно менших за безпечне щоденне споживання.
Споживачі дедалі більше стурбовані якістю та безпекою продуктів харчування у розвинених промислових країнах, особливо штучних підсолоджувачів, ароматизаторів, барвників, консервантів та дієтичних добавок. Загальний контроль також враховує довгострокові наслідки для здоров'я сировини та упаковки, стерилізації та технологій розподілу. Люди найбільше стурбовані потенційними відразливими наслідками цих продуктів та технологій. Наразі наявні експериментальні та епідеміологічні дані є недостатніми і часто ненадійними. Це, разом із загальним незнанням щодо канцерогенних ефектів їжі, мотивувало цей всебічний експеримент у Центрі досліджень раку Чезаре Малтона. Випробувано такі продукти:
1. Вода, що зберігається у ПВХ-пляшці
2. Кока-кола
3. Пепсі-кола
4. Спирт етиловий
5. Сахаруз
6. Аспартум
7. Сукралуз
8. Кофеїн
9. Вітамін
10. Вітамін С
11. Е вітамін
12. Корм, стерилізований гамма-опроміненням
У цій статті ми представляємо результати дослідження щодо канцерогенних ефектів аспартаму. Аспартам використовується як харчова добавка більше 30 років завдяки своєму сильно солодкому смаку, який в 200 разів солодший за цукор. Вперше він був затверджений FDA (Американською адміністрацією з питань харчових продуктів і медикаментів) у 1974 році, потім у 81 році він був схвалений для обмеженого використання в твердих продуктах харчування, а в 83-му році був доповнений для використання в напоях. У 1994 році він став поширеним підсолоджувачем в Європі. Після сахарину аспартам є другим найбільш часто використовуваним штучним підсолоджувачем у світі. Він споживає 8000 тонн на рік у Сполучених Штатах (дані з Реєстру небезпечних речовин).
Мій аспартам міститься у понад 6000 продуктах, включаючи газовані та порошкоподібні розчинники, порошки какао, що швидко розчиняються, камеді, цукерки, десерти, йогурти, підсолоджувачі для стільниць, кондитерські вироби без вітамінів, Інформаційний центр Аспартама вважає, що світ Його споживають 200 мільйонів людей.
Під наркозом вводили щурам з різною концентрацією протягом усього життя. Після їх природної смерті проводили розтин, збирали проблемні органи та тканини та аналізували результати. . Результати першими показують, що аспартам збільшував частоту злоякісних пухлин в експериментальному середовищі. Цей мегаексперимент показав, що аспартам є мультипотентним канцерогеном, навіть при дозі 20 мг/кг/добу, що значно перевищує прийняту на сьогодні добову межу.
У тесті на аберацію хромосом у клітинах кісткового мозку у 2000 р. Частка клітин, що містять аберранти, збільшувалась паралельно зі збільшенням дози аспартаму та ацесульфаму-К.
У 1970 році завод (Searle & Co.) провів два біологічних дослідження для вимірювання канцерогенних ефектів аспартаму. Результати були розглянуті FDA та зведені до Федерального реєстру (офіційне видання Федерального уряду США). Деталі експериментів до сьогодні не оприлюднювались. По суті, частота пухлин зросла у двох із трьох груп, до яких в раціон додавали аспартам. FDA класифікувала результати як негативні. Однак, на наш погляд, ці дослідження не відповідали основним вимогам сучасного дослідження канцерогенності. Тому, і з огляду на той факт, що аспартам використовується в дедалі більшій кількості продуктів, які споживають маленькі діти та вагітні матері, ми вважали важливим провести мегаексперимент у належній міжнародній лабораторній практиці.
Експеримент розпочався на щурах у віці 8 тижнів і тривав до їх природної смерті (151 тиждень). Тварин в експерименті випадковим чином відбирали у віці 4-5 тижнів, і під час дослідження регулярно контролювали їх поведінку, вагу тіла та загальний стан здоров’я. Аспартам додавали при різних концентраціях. Контрольна група отримувала той самий корм без додавання аспартаму.
Після смерті останнього випробовуваного всі вони були ретельно розкриті. (Тварин, які тим часом загинули, до того часу зберігали в холодильнику.) Ми досліджували, серед іншого, шкіру та підшкірні тканини, молочну залозу, мозок, мозок, гіпофіз, мозок, гортань та зигота., щитовидна залоза, щитовидна залоза, зоб, тимус, стравохід, легені, серце, діафрагма, печінка, залоза, підшлункова залоза, нирки, наднирники, нирки, стравохід, сечовий міхур, простата та статеві залози.
Результати
Не було різниці в поведінці та поведінці між групами, однак шерсть тварин, які отримували найвищу дозу аспартаму, в’яла. Це явище раніше спостерігалося в лабораторії через дію формальдегіду у воді.
У різних областях виявлено численні різні пухлини, а також кілька однотипних пухлин у порошкоподібних органах, шкірі, підшкірній клітковині, молочній залозі, кістках і черепних м’язах в одній клітині.
Агрегація злоякісних утворень
Позитивна тенденція щодо злоякісних новоутворень як у самок, так і у самців щурів. Зафіксовано статистично значуще збільшення частоти злоякісних утворень порівняно з контрольною групою у самок тварин, які отримували 50 000 ppm (ppm = 1 мг/літр або 1 мг/кг). Нижче наведено детальний опис типів пухлини.
Лімфоїдна/лейкемічна.
Дані чітко показують, що аспартам значно збільшує частоту лімфом та лейкозів. Саркома в легенях, печінці, селезінці, лімфатичних вузлах та кінцівках була найбільш поширеною.
Переломи ниркової миски та трубопроводів
Залежно від дози аспартаму спостерігалось збільшення частоти папілом у жінок. У групі, яка отримувала 80 ppm, спостерігалося трикратне збільшення. Хоча перехідні клітинні карциноми ниркової миски та каналів надзвичайно рідкі як у самців, так і у самок щурів, загалом 21 такий випадок траплявся в групі аспартаму, без контролю в жодній з контрольних груп.
Злоякісні пухлини шванноми в периферичних нервах
Загалом було 9 випадків з різними дозами у групі аспартаму, тоді як жодної у контрольній групі. Найбільше в черепних нервах і мало в спинномозковому. У групі з найвищими дозами він також тренувався для трансплантації в лімфатичні вузли, легені та печінку.
Злоякісні пухлини головного мозку
Дуже важливо згадати, що незалежно від протоки 12 злоякісних пухлин головного мозку розвинулись у групах аспартаму, тоді як жодна в контрольній групі. (Критики аспартаму вже давно говорили, що кількість пухлин головного мозку на ринку постійно зростає з моменту випуску аспартаму. За їх словами, це дослідження підтверджує співвідношення.)
Інші злоякісні новоутворення
Інші злоякісні новоутворення у експериментальних щурів були вже поширеними типами пухлин, за винятком двох перехідних клітинних карцином сечового міхура в одному з гімнів із 10000 частин на мільйон та у групі з 2000 частин на мільйон. Оскільки цей тип пухлини надзвичайно рідко зустрічається у "історичних контролях" цих щурів (використання історичних даних як контролю), явище не можна ігнорувати.
Висновок
Дослідження показує, що аспартам є мультипотентним канцерогеном, канцерогенний ефект якого виявляється навіть при дозі 20 мг/кг маси тіла на добу, що набагато нижче переважаючих європейських (40 мг/кг) та американських (50 мг/кг)) допустиме добове споживання. Результати біологічних досліджень щодо канцерогенності у гризунів постійно вказують на ризик раку людини. Результати цього дослідження можуть вимагати термінового перегляду існуючих моделей споживання аспартаму. Було б важливим рішенням використовувати експериментальні дані у здоров’ї людини, оскільки тривалість широкого спектру застосування аспартаму занадто коротка, щоб забезпечити надійні епідеміологічні дані. Крім того, навряд чи найближчим часом будуть доступні задовільні епідеміологічні дані, оскільки стає все важче знайти контрольну групу, члени якої ще не вживали цю широко доступну речовину.