ідеальна

Університет Піура

Інтерв’ю з Танією Баттістіні, радником з питань харчування

Цукровий діабет є сучасною пандемією у світі. Проблема полягає, перш за все, у тому, що вона приносить із собою безліч хвороб; Це можуть бути серцево-судинні, цереброваскулярні, ниркові та ін. У контрольованого діабетика ці ускладнення можуть не розвинутися, але цього можна досягти лише за допомогою повноцінного харчування та фізичних вправ, - каже Таня Баттістіні, радник з питань харчування та дієтології в Університетській поліклініці UDEP.

Для Баттістіні ідеально було б, щоб вся сім'я діабетика дотримувалася дієти пацієнта, щоб допомогти їм і створити здорову сім'ю. Крім того, дієта здорової людини подібна до дієти хворого на діабет, за винятком того, що їм доводиться рахувати вуглеводи і добре вибирати тип, наприклад: замість білого рису вони повинні вибирати коричневий рис. Крім того, вони повинні стежити за своєю вагою, оскільки вони, як правило, мають ожиріння, гіпертонію або дисліпідемію; саме тоді дієта повинна відрізнятися найбільше.

Що стосується рідин, радник з питань харчування Університету Піури рекомендує вживати таку ж кількість, як і звичайна людина, від 30 до 35 мл на кілограм ваги (приблизно 2 літри). Діабетики, як правило, розвивають проблеми з нирками, серцем або кровообігом; якщо це так, тоді кількість прийнятої рідини повинна змінюватися.

Чи всі фрукти здорові?

Так, хоча ви повинні бути обережними з тими, у кого більше вуглеводів, таких як банан, лукума або заварне яблуко. Інші фрукти в основному складаються з води, такі як: мандарини, ананаси або диня. Коли дієтолог складає план дієти для діабетика, він каже йому споживати фіксовану кількість вуглеводів, 200 або 250 грамів, залежно від захворювання та людини; Слід також включати фрукти, оскільки вони є хорошим цукром і мають розчинні волокна, які допомагають регулювати надходження глюкози в організм.

Які види фруктів найбільш рекомендовані для цих пацієнтів?

Рекомендуються лайми, апельсини, мандарини та полуниця, оскільки вони мають клітковину, яка називається «розчинна клітковина», яка допомагає знизити рівень холестерину в організмі та контролювати рівень цукру в крові. Крім того, вони мають плюс, оскільки вони передусім води; вони дуже солодкі, що робить їх багатшими.

А як щодо сухофруктів?

Сухофрукти підвищують рівень цукру в крові. Коли здорова людина їсть, рівень цукру в крові підвищується, це нормально; але для діабетика вона підвищується трохи більше, і важче опустити цю криву через інсулінорезистентність; отже, у діабетика буде такий високий рівень цукру, що небезпечно, оскільки цей рівень повинен бути якомога постійнішим.

Які продукти заборонені діабетику?

Жоден, просто зменшіть споживання і завжди вибирайте вуглеводи, які мають нижчу глікемічну навантаження.

Чи слід приймати вітамінну добавку? А як щодо підсолоджувачів?

Якщо у пацієнта з діабетом немає ускладнень, не потрібні вітамінні добавки; оскільки дієта, яку вони отримують, дійсно збалансована і містить усі вимоги, які потрібні організму; якщо не виникають ускладнення чи інші захворювання.

Щодо підсолоджувачів, їх використання не є шкідливим; оскільки він контролюється ФАО та ВООЗ у всьому світі. Є мінімальна кількість, яка є допустимим щоденним споживанням (ADI), людина може споживати ці рівні, не піддаючи своєму здоров’ю ризик.

Діабет виникає в будь-якому віці; Чи такий же режим харчування діабетичної дитини, як і дорослого діабетика?

Діти страждають на діабет 1 типу, їх підшлункова залоза не виділяє інсулін. Програма для інсулінозалежної людини набагато детальніша, оскільки інсулін знижує рівень цукру в крові в певний час, і це небезпечно, коли дитина не їсть. Дитина, що страждає на діабет, харчуватиметься збалансовано, як і здорову їжу, за винятком того, що вона повинна віддавати перевагу цілим вуглеводам і споживати менше солодощів. Крім того, дітям потрібно більше білка, більше жиру та більше вуглеводів на кілограм ваги, ніж дорослим; повинні рости.

Якщо жінка, яка страждає на діабет, завагітніла, чи слід їй змінювати дієту?

Так, їм доводиться набирати вагу з другого триместру. Вони повинні споживати більше фолієвої кислоти, більше заліза, більше кальцію; але крім того, вони повинні бути обережними щодо кількості з’їдених вуглеводів, оскільки дитина, яка формує матір з діабетом, яка не доглядає за собою, має великий ризик народитися як макросомічна дитина (великої ваги чи зросту), це передбачає ризик для них обох.