• МИ
    • ЗНАТИ НАС
    • КОНТАКТ
  • ПОСЛУГИ
    • Фізичні особи
    • Компанії
    • Зберігати
  • СЕМІНАРИ
    • ГРАНАДА (ЦЕНТР)
    • СЕВІЛА (БЕРМЕЖАЛЕС)
    • ПРИЙМАТИ
    • СЕВІЛА (БЕЛЛАВІСТА)
  • БЛОГ
  • Інтернет-консультація
  • Франшиза

Сьогодні ми готуємо в папілоті!

Сьогодні ми готуємо в папілоті!

Якщо ви один з тих, хто виправдовується тим, що не маєте часу готувати здорову їжу, сьогодні ми пропонуємо вам легку, швидку, просту і дуже здорову пропозицію: папілот!

готуємо

Папілот - це кулінарний прийом французького походження, який дуже шанує харчову цінність їжі, оскільки змушує їх готуватись у власному соку та з парою, яку вони видають. Його мета полягає у виділенні природного смаку використовуваних інгредієнтів, посиленні ароматів, і в результаті виходить насичене та смачне блюдо.

З чого воно складається?

Він просто складається із загортання їжі в папір, безпечний для духовки (рослинний, алюмінієвий), EVOO та спеціями, якими ми хочемо приправити.

Їх обмотують таким чином, щоб це було якомога герметичніше, і поміщають у піч при температурі близько 200 ° C приблизно на 10-15 хвилин.

Цей цікавий спосіб приготування поєднує в собі такі технології, як випікання, тушкування та приготування на пару, що забезпечує ідеальний результат для приготування смачних, соковитих рецептів, придатних для схуднення.

Які страви я можу приготувати в папілоті?

Харчові продукти, які зазвичай використовують:

  • Овочі: всі овочі підходять. Хоча овочі з інтенсивними смаками, такі як: цвітна капуста, брокколі, гриби, квасоля, артишок або цибуля-порей, використовуються частіше.
  • Риба: Основне використання цієї техніки - це приготування риби. Це дозволяє готувати як білу, так і блакитну рибу, і навіть деякі види молюсків.
  • м'ясо: Рекомендується біле м’ясо, таке як курка, індичка або кролик.
  • Також цікавим є приготування фрукти.

Вважати…

Важливо зазначити, що коли ми готуємо в папілоті, інгредієнти повинні мати однакову температуру приготування, щоб вони мали однакову або однакову твердість і щоб тип різання, який ми робимо, був однаковим.

Це важливо, тому що якщо ви намагаєтеся приготувати куряче м’ясо разом з дуже жорстким овочем, то, коли м’ясо звариться, овоч не закінчиться.

Переваги приготування страв на папілоті

  • Дуже проста, швидка і проста техніка. Навіть самі недосвідчені на кухні можуть створити смачні страви з цього виду приготування.
  • Потрібно трохи олії. Те, як їжа готується з парою, яка виділяє кількість олії, яку ми повинні додати, є незначним, отримуючи здорові страви з досить низьким калорійним профілем.
  • Їжа не втрачає своїх поживних речовин. Використовуючи інші техніки приготування, можна втратити вітаміни та мінерали; але в цій техніці, використовуючи відповідну температуру духовки та готуючи їжу у власному соку, ми досягаємо, що втрата цих поживних речовин не відбувається.
  • Отримуємо соковиті та смачні страви, аромат якого посилюється природним запахом та смаком їжі, яку ми готуємо.

ЗОЛОТА АЛЬПАПІЛОТА

Інгредієнти:

  • 1 порція морського ляща
  • 100г артишоків
  • 75г кабачків
  • 90 г зеленої цибулі
  • 60г помідора
  • 1 часник
  • 1 столова ложка EVOO
  • Сіль і перець

Опрацювання

  1. Щоб почати робити цю страву, помийте і очистіть овочі від шкірки. Жульєн - морква, цибуля та кабачки.
  2. Помідор бланшируйте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Очистіть його, очистіть артишок і наріжте скибочками.
  3. На мить пасеруйте овочі EVOO на сковороді і приправте їх.
  4. На шматок срібної фольги викладаємо овочі і кладемо зверху рибу.
    Закрийте «папілотку» з усіх чотирьох боків і дайте їй випікатися 10-15 хвилин.
  5. Дістаньте його з духовки і подавайте до столу саме тоді, коли ви його з’їсте, щоб не охололо.

Тепер пора готувати ... Візьміть свою фантазію і наважтесь на нові смаки. І звичайно, надішліть нам фотографії своїх страв або позначте нас! 😉