беконний

Бостонська запечена квасоля, страва з квасолі, приправлена ​​кленовим сиропом і патокою, яку традиційно готують у суботу на обід наступної неділі, відома по всій Америці. У тридцяті роки його доповнювали беконом або шинкою, що робило його ідеальним сніданком. Наступні, гострий бекон сучасна, спрощена версія fusion, яку не потрібно брязнути годинами.

Інгредієнти

  • 1 консервована біла квасоля
  • 20 дкг копченого бекону
  • 2 чайні ложки кленового сиропу
  • 2 чайні ложки темної патоки
  • 1 чайна ложка патоки тростинного цукру
  • 2 ек чипотле пасти
  • 1 чайна ложка порошку гірчиці англійської
  • 2 гвоздики

Підготовка

  1. Подрібніть бекон і обсмажте його. Додайте проціджену квасолю і залийте 3 дл води.
  2. Гірчичний порошок змішується з пастою чипотле, а потім додається до квасолі. Перемішайте патоку, цукор і кленовий сироп.
  3. Додайте гвоздику і перець. Варіть під кришкою 20 хвилин, потім готуйте без кришки, поки навколо шматочків квасолі та бекону не вийде густий липкий соус.
  4. Подавати теплим.

Традиційне приготування:

  1. Ми варимо 25 дкг сухої квасолі в 8 дл води, а потім відпочиваємо протягом однієї години у власному соку.
  2. Знову доведіть до кипіння, варіть протягом тридцяти хвилин, процідіть, тримайте 3 дл істот.
  3. Покладіть квасолю, бульйон та інші інгредієнти в каструлю з товстим дном, нагрійте до температури кипіння.
  4. Накрийте кришкою, поставте в розігріту до 120 градусів духовку і тушкуйте 2 години.
  5. Перемішайте, зніміть кришку і варіть ще 1-2 години.

Поради

  • Традиційно подається з кукурудзяним пирогом, але будь-що схоже на подібний плоский хліб (наприклад, пітта) або насінний хліб, булочки також хороші.
  • Ідеально підходить для сніданку на вихідних - популярне сьогодні блюдо в Америці для Хеллоуїна на відкритому повітрі та інших зимових подій. Досить ситно!
  • THE паста чипотл мексиканська паста зі спеціями чилі (доступна в делікатесі або змішана в домашніх умовах) - це насправді робить рецепт особливим, але його можна опустити, особливо якщо він призначений для дітей.
  • Пряна квасоля з беконом трохи гостра, тому не рекомендується дітям.