Витекло відео про самогубство Бема: Ключовий свідок у справі Лучанських покаявся

В лікарнях вже перебуває майже 4000 пацієнтів. Повідомляється про 140 смертей від нового коронавірусу

НОВЕ ДОСЛІДЖЕННЯ: Івермектин творив чудеса у пацієнтів із COVID-19. Він швидко скоротив тривалість захворювання

  • Хороша риба часто з’являється у підказках про їжу на різних порталах і дуже добре працює
  • Молоді люди з Попрада відкрили суші-бар, якого в місті не було

сьогодні

  • Хороша риба часто з’являється у підказках про їжу на різних порталах і дуже добре працює
  • Молоді люди з Попрада відкрили суші-бар, якого в місті не було

Бранко Пінджатіч стоїть за концепцією Fajna rybka, яка не має аналога в Попраді. Він був створений на основі чистого натхнення для подорожей та відкриття смаків Азії. Її цікавили Івана Петрушкова, Філіпа Янчик та фотомодель Крістіна Мітурова. Ви також дізнаєтесь про це в інтерв’ю

  • чи дійсно суші - дієтичне харчування
  • як у Попраді процвітають рибні делікатеси з Азії
  • чи помиляються жителі Файна Рибки кошичанами з компанією пан Риба
  • на що вони роблять ставку, щоб залучити під Татри

Суші-гастро в Попраді? Хороший хід?

Важко оцінити це як хід. Ми захоплювались гастрономією і побачили, що в Попраді бракує якості, що стосується Азії. Те, що ми подорожували, тож нам було більш ніж природно донести ці смаки до Татр. І так, через три роки ми сприймаємо це як правильне рішення.

Файна рибка має схоже ім’я, як пан Риба в Кошицях. Люди не шукають тріску в майонезі у вашому бістро?

Вони не дивляться. Люди їдуть до нас і гуляють через суші та їх різноманітність, що потрапило на гастро-карту регіону та Словаччини. Але ми вже мали випадки, коли люди хотіли придбати пластикові вікна, гамбургери, залізні балки тощо.

Але Попрад нещодавно відродився як частина гастрономії. Чи існує конкуренція? Кого ти сприймаєш як найбільшого?

Ніхто не є нашим конкурентом. Дозвольте пояснити своє сміливе твердження. Кожен бізнес має своє життя і своїх клієнтів. Ми надзвичайно цінуємо своїх клієнтів, які штовхають нас і рухають вперед. Саме для них ми хочемо найближчим часом вдосконалити Рибку, щоб Попраду було чим пишатися.

Ви також пишаєтесь інтер’єром. Однак це не класичний візуальний суші-бар. Хто за цим стоїть?

У риби дуже простий інтер’єр. Ми стоїмо за цим, і ми розробили кожну частину відповідно до наших початкових потреб. Якщо вам подобається поточний інтер’єр, з нетерпінням чекайте наступного.

Ви привернули увагу багатьох відомих словаків та впливових людей, які приходять до вас, фотографуються з їжею. Як такий маркетинг впливає на клієнтів?

Ми маємо дуже позитивні відгуки від наших клієнтів. Але бізнес більш-менш притягує нас до нашого власного маркетингу та наших фотографій або відео про їжу. Історії Instagram - це канал до нас, за допомогою якого ми передаємо новини та спеціальні події. Іноді ми навіть включаємо вікторини від Instastories. Ми також ділимось усіма, хто додає нам теги @fajnarybka. Таким чином ми знову на крок ближче до нашої громади.

Вас також підвищує привітний персонал. Це потрібно і сьогодні? Це вже не стандарт у харчовому бізнесі?

Я не думаю, що ми просуваємо себе доброзичливим сервісом. Бути добрим, корисним, усміхненим повинно бути стандартом. Але часто це не так. Ми також цінуємо працівників, які складають команду «Рибки», і кожен день посміхаються.

Звідки ви берете сировину? Свіжа риба, така як тунець, лосось, не є точно місцевою на нашому ринку.

Ми імпортуємо певну частину нашого асортименту з рибного ринку в Празі. Однак ми маємо більшу частину від спеціального постачальника, унікальність якого ми не можемо розкрити. Ми вважаємо найважливішим постійно діставатися до якісної та свіжої сировини.

Яку їжу ви повинні їсти, яку б ви рекомендували кожному?

Коли гейша стосується суші як для початківців, так і для досвідчених. Татакі з синім тунцем для вдосконалених способів оживити смакові рецептори.

У вас є огляд гастрономії в Словаччині, в Братиславі? Хто до вас звертався найбільше?

Ми регулярно спостерігаємо за зоопарком Ісаї та Фу. В іншому випадку ми не дуже слідуємо словацьким тенденціям, намагаємось надихати за кордоном, що завжди на кілька рівнів попереду.

Суші переживали найкращі часи за тисячоліття. На що ви зробили ставку у Файна рибці, щоб відрізнятись і йти в ногу з часом?

Ми точно робимо ставку на смак та обшивку. Це може звучати дуже просто, але ми бачимо це саме так. Ми знаємо, що живемо в той час, коли люди ходять їсти, а також для того, щоб ми могли сфотографувати свою їжу. Ми також знаємо, що очі їдять першими. Тож наші суші вже зараз спеціально розроблені.

Тож яким трьом пунктам повинен відповідати хороший ресторан, щоб залучити та стати не лише популярним, а й відомим?

Якість. Послідовність. Емоції. Простий і абсолютно вимогливий, якщо ви хочете дотримуватися цих стандартів щодня. Крім того, нам потрібно постійно вдосконалюватися і доносити до людей найкраще з нас.

Як тільки я відкриваю вашу сторінку, мені пропонують можливість доставки. Це не знижує якість їжі?

Смак страви однозначно знижений. Ніщо не може зрівнятися з тим, що гаряча локшина чи суші приземляються на вашому столі, коли кур’єр привозить вас додому через 45 хвилин після того, як ви закінчите готувати їжу. Попрад невеликий, з одного кінця в інший можна дістатися за 5 хвилин на машині. У нас велика автостоянка, місць мало, тому я розумію, що клієнти часто обирають зручну доставку.

Що стосується доставки, ви шукаєте екологічні шляхи?

Попрад - місто під Татрами, і погода тут не завжди ідеальна, рідко взимку та восени. Під дощем чи снігом ми не можемо дозволити собі доставляти їжу транспортним засобом, крім автомобіля.

Так, нас цікавить екологія, і ми точно будемо думати про електромобіль у майбутньому. Тільки уявіть, що ви отримаєте доставку до Tesla. Такі вау-ефекти необхідні кожному бізнесу.

А упаковка? Для них є альтернатива.

Звичайно, ми використовуємо екологічну харчову упаковку, а також паперові пакети, в які пакуємо все замовлення, і саме так клієнт отримує його перед дверима будинку чи квартири.

Окрім суші, ви також пропонуєте поке - це досить велике відхилення ландшафту. Тож як ти характеризуєш себе?

Рибка - компанія, яка сприймає те, що подобається людям. Найближчим часом ми хочемо зробити плечі та одночасно розширити пропозицію нашої гарячої кухні, а також суші. Поке - це модна їжа, яка знайшла своє місце в Попраді і є дуже популярною. Але ми зосередимось насамперед на смаках Азії.