Брюссельська капуста - це овоч, який належить до сімейства капустяних і який фізично нагадує його, але у крихітних розмірах.
Брюссельська капуста народжується з рослини, і найхарактернішим для неї є те, що маленькі головки капусти ростуть навколо стебла.
Поживні та цілющі властивості брюссельської капусти
Одна чашка цих маленьких зелених динамо містить лише 58 калорій, 162% щоденної потреби у вітаміні С та 10% у залізі. Вони є дуже хорошим джерелом марганцю, калію, фолієвої кислоти, вітамінів B6, A і K та клітковини при попаданні всередину, а також хорошим джерелом тіаміну та рибофлавіну.
Багатий віаміном С, він зміцнює імунну систему. Так само він має очищувальну дію, яка, як було показано, очищає організм від канцерогенів.
Згідно з дослідженнями, регулярне вживання брюссельської капусти запобігає пошкодженню ДНК та мінімізує поширення раку молочної залози. Вони навіть містять невелику кількість омега-3 жирних кислот, цинку та селену, мінералу, який багато дорослих не отримують у рекомендованій добовій дозі. Тому люди, які споживають велику кількість цього та інших овочів роду Brassica, можуть бути менш схильні до раку простати, товстої кишки та легенів.
Інша сполука брюссельської капусти, фітонутрієнт сульфорафан, допомагає підтримувати кровоносні судини здоровими і навіть зменшити попередні пошкодження. Він також відповідає за регулювання запалення, яке допомагає запобігти таким захворюванням, як атеросклероз та артрит. .
Брюссельській капусті також приписують зниження артеріального тиску та подальше зниження ризиків серцевих захворювань. Нарешті, брюссельська капуста допомагає вам схуднути, переварити та підтримувати рівень цукру в крові.
Рецепти соків з брюссельської капусти
Сік брюссельської капусти для підвищення імунної системи
Інгредієнти
1/2 моркви без листя і очищеної від шкірки
6 свіжої брюссельської капусти
1/2 огірка, очищений від шкірки
Підготовка
Помийте і помістіть інгредієнти в блендер разом з невеликою кількістю води. Змішайте кілька хвилин. Приймайте по півсклянки цього напою кожні чотири години перед будь-яким прийомом їжі.
Сік брюссельської капусти при діабеті
Інгредієнти:
5 брюссельської капусти
2 лимона
1 апельсин
Підготовка
Помийте і витягніть сік з лимонів і апельсина. Помийте і поріжте капусту і покладіть їх у блендер. Влийте сік і змішуйте протягом декількох хвилин. Пити щодня натщесерце
Сік брюссельської капусти для схуднення
Інгредієнти
3 апельсини
1 пучок шпинату
2 брюссельські капусти
1 квітка броколі
Підготовка
Помити, розрізати навпіл і вичавити сік з апельсинів. Вимийте, продезінфікуйте та подрібніть решту інгредієнтів. Помістіть у блендер разом із соком і змішуйте на кілька хвилин. Пити по склянці тричі на тиждень.
Сік брюссельської капусти проти раку
Інгредієнти
1 склянка брюссельської капусти
1 зелене яблуко, серцевина
2 моркви
2 ребра селери
3/4 огірка
1/2 лимона, очищений від шкірки
Почніть із соку з свіжої брюссельської капусти і продовжуйте з фруктами та овочами. Залежно від розміру соковижималки, можливо, вам доведеться обробити інгредієнти окремо, а потім змішати їх між собою. Приймайте не менше 3 разів на тиждень.
рекомендації
Вибирайте міцні зелені екземпляри та щільні бутони, які не мають жовтуватого листя.
Коротке приготування на пару або воді - найкращий спосіб підготувати їх та підтримувати поживні речовини. Не кип’ятіть їх занадто сильно, інакше вітамін С буде знищений. Перепікання також змінює їх смак і викликає неприємний запах.