Гамбургер чи чизбургер вдома? Його ніщо не зупиняє, насправді все більше людей врізаються, щоб виготовити все, від рулетиків з гамбургерів до фрикадельок. Великою перевагою домашньої версії є те, що ми можемо покласти в булочку все, що завгодно, будь-яку суму, саме так, як нам подобається. Влітку, коли гриль вже гарячий, можливо, ви захочете підкинути пару соковитих яловичих котлеток і здивувати сім’ю домашньою версією. Наша улюблена частина - це м’ясо, тому рецепт чізбургера з м’ясом на грилі з подвійним м’ясом слідує зараз.
Гриль-гамбургер рецепт
Час підготовки: 40 хвилин
2 булочки Tesco Grill Master Hamburger з кунжутом
4 Tesco Grill Master Beef Burger
4 листові головки або салат ромен
2 скибочки сиру гауда
2 соління
3 чайні ложки натурального йогурту
1 чайна ложка листа петрушки
1 місяць гімалайської солі
1 місяць пластівці чилі
Приготування овочів для барбекю
- Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл. Якщо овочі товщі, ми також можемо спокійно зменшити половинки.
- Змастіть олією і приправте сіллю, орегано, розмарином і чилі.
- Покладіть на решітку і випікайте 20-30 хвилин.
Приготування медово-гірчичного соусу
- Змішайте гірчицю з медом та йогуртом, потім посоліть, поперчіть і перемішайте подрібнену петрушку.
Гриль-гамбургер підготовка
Поки овочі готуються, ми можемо почати з гамбургера.
- Вимийте, почистіть і обведіть всі овочі, які наповнять рулет з гамбургерами. Помідори наріжте товстішими скибочками, а червону цибулю - трохи тоншими скибочками.
- Смажте на грилі обидві сторони котлет приблизно 5-5 хвилин.
- Складіть свій домашній подвійний сирний гамбургер. Дно булочки змастіть кетчупом, а потім покладіть на нього скибочку салату. Порядок дуже важливий, адже якщо ми покладемо салат на дно, ми захистимо булочки з гамбургерами від просочення соком, що витікає з м’ясної котлети.
- Покладіть на салат м’ясо і скибочку сиру, потім другу м’ясну котлетку і ще один салатний лист. Нарешті, можна піти на вершину з огірками, помідорами та червоною цибулею. Змастіть верх булочки з гамбургерами медово-гірчичним соусом, а потім покладіть на бургер.
- Гамбургер на грилі подається зі смаженими овочами.
Поради для гамбургерів
Найважливішою частиною гамбургера є м’ясний пиріг. Щоб отримати від цього максимум користі, ви можете скористатися наступною порадою. Це дрібні деталі, які всі можуть вплинути на кінцевий результат.
Перед випіканням
- Тримайте котлети в холодильнику до випікання, щоб жири в них не танули.
- Не використовуйте міцні інтенсивні спеції, щоб заправити м’ясо гамбургерів. Мета - виділити смак м’яса, для якого цілком достатньо як солі, так і перцю.
- Перед випіканням великим пальцем просуньте невелику ямку в центр м’ясного пирога. Цим фокусом ми можемо запобігти піднесенню середини м’яса, щоб товщина пирога була скрізь рівною.
Випікання м'яса з гамбургерів
- Помістіть торт притиснутим боком вниз на решітку.
- Взагалі не чіпайте м’ясо протягом 3-4 хвилин. Не будемо піднімати або штовхати. Протягом цього часу дно м’яса готується, а утворений більш твердий шар допомагає йому легко від’єднатися від сітки, не прилипати до неї.
- Під час смаження не притискайте нічим верх м’ясної випічки, не намагайтеся натиснути на решітку. Якщо ми це робимо, ми вичавлюємо з нього дрібні соки, щоб ми могли легко висушити їх.
- Якщо ви хочете, щоб скибочка сиру в гамбургері була м’якшою, більш ситною, покладіть її на смажене м’ясо протягом останніх 1-2 хвилин, щоб закінчити випічку.
- Для котлет також справедливо те, що варто відпочити принаймні 1-2 хвилини після випікання, щоб можна було краще тримати соки.
Рецепт соусу з гамбургера
Якщо ідеальний пиріг з яловичини був розряджений, варто звернути нашу увагу на соуси. Соус для гамбургерів також відіграє головну роль у цій страві, крім м’яса він додає найбільше до смаку страви. Існує безліч його поєднань, є справді солодкі, гострі, алкогольні версії або версії просто більш димної дегустації. Давайте подивимось більш класичний кетчуп та версію на основі майонезу!
Інгредієнти для соусу барбекю
1 невелика головка червоної цибулини
1 зубчик часнику
80 г коричневого цукру
1 столова ложка яблучного оцту
1 ст. Ложка соєвого соусу
1 ст. Ложка згущених помідорів
1 чайна ложка жовтої гірчиці
1 купа чайної ложки порошку чилі
- Покладіть масло в меншу каструлю і розтопіть його.
- Додайте червону цибулю, нарізану невеликими кубиками, і дайте в’янути.
- Коли цибуля розм’якне, додати 1 зубчик пресованого часнику.
- Влийте кетчуп, коричневий цукор і лимонний сік і перемішайте.
- Додайте яблучний оцет та соєвий соус, тоді ви можете прийти зі згущеними помідорами, гірчицею, чилі та трохи солі.
- Варити 10-15 хвилин, поки не стане досить густим.
- Якщо нам не подобаються шматочки цибулі в соусі, ми змішуємо соус за допомогою паличної мішалки.
Бекон з майонезом соус для гамбургерів
Окрім соусу на основі кетчупу, не можна пропустити і майонезну версію. Бекон, нарізаний невеликими кубиками та смажений карамелізованим коричневим цукром, забезпечує справді незабутній смаковий досвід цього соусу.
Інгредієнти
1 чайна ложка коричневого цукру
1 щіпка кмину
- Бекон наріжте невеликими кубиками і трохи добре обсмажте.
- До розчервонілих кубиків бекону додайте коричневий цукор і мед, після чого карамелізуйте протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи.
- Коли трохи охолонуть, додайте до майонезу, посипте кмином і добре перемішайте.
- Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.