Останнім часом дуже популярний сокорух із фруктів та овочів. Багато з нас задаються питанням, чому це насправді добре. Мова йде лише про приготування смачного і свіжого соку? Або за цим стоїть щось більше?

соковижимання

Справа в тому, що в останні десятиліття ми вирощуємо (і не тільки) овочі та фрукти таким чином, щоб "надувати" їх обсяг = пестициди використовуються для збільшення виробництва рослин. Однак із збільшенням обсягу харчова цінність їжі не збільшується. Вже в 1930-х роках вчені виявили, що ми не в змозі їсти стільки їжі, скільки нам потрібно. Причина - саме «завищені» посіви пестицидами. На жаль, навіть ці знання не стримували вигідних виробників продуктів харчування використовувати штучні добрива.

Один із способів впоратися з цією ситуацією - це сочити овочі та фрукти. Під час сокоруху клітковина видаляється з посівів, але всі корисні мінерали та вітаміни залишаються. Частина сільськогосподарської хімії також видаляється з клітковиною. Після соку з більшої кількості овочів, ми залишаємо склянку соку, який легко пити, і беремо всі поживні речовини з усієї кількості.

Цей метод був ретельно досліджений і розширений доктором Норман Уокер. Він також винайшов соковижималку, якою ми її знаємо сьогодні. Доктор Уокер дожив до глибокої старості завдяки сокоруху та здоровому харчуванню. Офіційні джерела зазначають 99 років, але, за підрахунками, це було до 119 років. Для мене особисто важливо те, що він прожив якісне та здорове життя.

Що до соку?

Однозначно рекомендується сочити овочі та фрукти окремо. Виняток становлять яблука, які можна додавати до овочевого соку, та морква, яку можна додавати до фруктового соку. Причиною є краще засвоєння чистого фруктового або овочевого соку. В основному ви можете сокувати будь-які овочі або фрукти на свій смак. Не бійтеся таких культур, як кабачки, селера, буряк, трави, кропива ... Для соку з картини, яку ми використовували: морква, буряк, яблука.

Що стосується чисто фруктових соків, то ми рекомендуємо робити їх лише у виняткових випадках. Фруктовий сік містить велику кількість фруктового цукру, тому його добре розбавляти водою. Фрукти, як правило, краще їсти цілими. Клітковина уповільнює всмоктування цукру в кров і одночасно задовольняє нас.

Сьогодні ми вип’ємо склянку овочево-фруктового соку. Ура!