Він повертається вчасно на щорічне різдвяне побачення - один із численних кулінарних скарбів, залишених нам арабами

В Аль-Андалусі, вже на Піренейському півострові, цей вишуканий десерт називали б муакад по-іспано-арабськи, торрон - по-каталонськи і нуга - по-іспанськи, ймовірно, тому, що горіхи були тюрбаном або підсмаженими до того, як їх включили в суміш.

солодка

На той час вже було популярно їсти нугу "на Різдво та Великодній Великдень", дні посту та стриманості, коли м'ясо було заборонено. Необхідність зробила чеснотою, і в середині ХVІ століття різдвяні столи потужної спортивної різноманітної нуги. І анонімний "Вергель де Сеньйор", і "Дар людського життя" - генерального скарбника Наварри Хуана Валлеса - були засновані на попередній книзі рецептів для копіювання їх формул нуги: біла медова нуга, чорна та звичайна нуга, подрібнена нуга (з мигдалем, фундуком, корицею, імбиром, райськими зернами та анісом), горіхово-медова нуга або нуегадо, алажу. У 1572 році нуга була типовим продуктом, повністю виготовленим в Іспанії. Це засвідчує «Повідомлення про здоров’я» д-ра Франциско Нуньєса де Корії, який каже, що «в Іспанії виготовляють багато цукрових подарунків, які називають джемом, ансі в аптеках, а також у магазинах, і їдять їх на десерт у таблиця. Зробіть багато коржів з кедровими горіхами, мигдалем, волоськими, волоськими горіхами, з дрібним борошном та цукром та медом, вони називають це туррон та алаксу »(sic). І тепер вони побачать, як вони по-іншому поглянуть на просту нугу. Твердий чи м’який, це коштовність нашої історії.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

В Аль-Андалусі, вже на Піренейському півострові, цей вишуканий десерт називали б муакад по-іспано-арабськи, торрон - по-каталонськи і нуга - по-іспанськи, ймовірно тому, що горіхи були тюрбан або підсмажені перед тим, як їх включити в суміш.

На той час вже було популярно їсти нугу "на Різдво та Великодній Великдень", дні посту та стриманості, коли м'ясо було заборонено. Необхідність зробила чеснотою, і в середині ХVІ століття різдвяні столи потужної спортивної різноманітної нуги. І анонімний "Вергель де Сеньйор", і "Дар людського життя" - генерального скарбника Наварри Хуана Валлеса - були засновані на попередній книзі рецептів для копіювання їх формул нуги: біла медова нуга, чорна та звичайна нуга, подрібнена нуга (з мигдалем, фундуком, корицею, імбиром, райськими зернами та анісом), горіхово-медова нуга або нуегадо, алажу. У 1572 році нуга була типовим продуктом, повністю виготовленим в Іспанії. Це засвідчує «Повідомлення про здоров’я» д-ра Франциско Нуньєса де Корії, який говорить, що «в Іспанії виготовляють багато цукрових подарунків, які вони називають джемом, ансі в аптеках, а також у магазинах, і їдять їх на десерт у таблиця. Зробіть багато коржів з кедровими горіхами, мигдалем, волоськими, волоськими горіхами, з дрібним борошном та цукром та медом, вони називають це туррон та алаксу »(sic). І тепер вони побачать, як вони по-іншому поглянуть на просту нугу. Твердий чи м’який, це коштовність нашої історії.