Солодка картопля (Ipomoea batatas (L.) Lam.), Або більш відома як солодка картопля, потрапила до Європи з Центральної Америки, де їй приділяється все більша увага. Оскільки воно живе без проблем навіть у помірному поясі, все більше людей в Угорщині залучаються до його вирощування.
Незважаючи на те, що його назва та бульба, що росте в грунті, також свідчать про те, що це рослина, пов’язана з картоплею, солодкий картопля належить до сімейства Convolvulaceae, роду Ipomoea. Потовщена коренева система, що розвивається в грунті, є справжнім кореневим бульбою, форма та колір якого можуть бути найрізноманітнішими. Він розвиває величезне листя, яке повзає по землі і покриває землю товщиною 30-40 см.
Оскільки солодка картопля є в суспільній свідомості в Угорщині лише кілька років, і - головним чином через її ціну - ми розглядаємо її як особливу, екзотичну рослину, ми можемо навіть не думати, що 6-а найважливіша продовольча культура у світі є рис, пшениця, картопля, кукурудза та після його маніоки (тапіоки) (можливо, ми навіть не думали б про його маніоку). Солодкий бульба солодкої картоплі - це дієта з високим вмістом енергії та клітковини.
Найважливішим його фізіологічним ефектом є позитивна роль у регулюванні рівня цукру в крові. Його апельсиновий м’якоть є важливим джерелом провітаміну А, а фіолетова м’якоть виразно багата антиоксидантами. Не тільки його потовщений кореневий бульба, але й листя є їстівною, цінною їжею, але в даний час його використовують переважно для корму.
Вирощування солодкої картоплі не вимагає спеціальних знань, спробувати його може кожен, і не лише на Великій рівнині. Окрім того, що це здорове харчування з високим вмістом вмісту, його також дуже легко вирощувати навіть у невеликих садах, використовуючи органічні методи.
Саджанці, необхідні для посадки, можемо легко виготовити ми самі, нам знадобиться лише кілька бульб сорту солодкої картоплі, який ви хочете виростити. Бульби розрізають навпіл приблизно в кінці січня - на початку лютого, поміщають наполовину у воду і ставлять у тепле сонячне місце. Якщо ми переконаємось, що у нас не залишилося води, незабаром на поверхні нашого бульби почнуть рости зелені пагони.
Коли їх розмір досягне бл. Наріжте їх довжиною 20 см гострим ножем біля основи і помістіть у воду, поки вони не приживуться. Через кілька днів ми вже можемо спостерігати перші коріння на наших саджанцях, і нам не потрібен жоден порошок для вкорінення фокусу-покусу. Висаджуйте вже вкорінені саджанці в горщики, які можна навіть заповнити садовою землею. Після весняних заморозків висаджуйте рослини на останнє місце приблизно в квітні-травні.
Якщо є більше місця для вирощування розсади, помістіть цілі бульби солодкої картоплі в ящики, наповнені мокрим піском. Не обов’язково викопувати їх у пісок, насправді принаймні половину бульб добре бачити, адже тоді пагони можуть прорватися в більшій кількості місць. Тут також важливо постійно перевіряти вологість піску, а вкорінення та посадка 20-сантиметрових пагонів, зрізаних біля основи, проводиться, як описано вище.
Якщо ми не впевнені в собі або маємо поштовх вирощувати плантації, саджанці солодкої картоплі доступні в багатьох місцях Інтернету. Бажано купувати угорські саджанці угорських виробників, а ще більше людей продають саджанці, вирощені на органічних фермах. Вже кілька років ми пишаємося двома сертифікованими державою сортами. Один - м'ясо Tápiói 96, жовтувато-біле, виведене в Tápiószelén, інше - м'якоть апельсина Ásotthalmi 12.
Друга частина статті стосуватиметься висадки розсади, вирощування солодкої картоплі в саду, збирання та зберігання їх правильно.
(Дослідження було підтримано Новою національною програмою досконалості Міністерства людських ресурсів, кодовий номер ÚNKP-18-3.)