2. грудня 2018 року
Гадаю, ми не знаємо домогосподарства, яке не розповсюджувало б запах смаколиків під час Різдва. Ми готуємо, печемо, подаємо на святкових тарілках на красиво накритих столах. Ми витягуємо ретельно зберігаються рецепти у наших мам і бабусь, але ми також переглядаємо кулінарні книги чи журнали та шукаємо нові натхнення та пробуємо різні варіації традиційних рецептів. І коли робота вдається, нагородою є наші усміхнені обличчя та щасливі животи наших дітей та половинок.
Різдвяна випічка - це завжди глава сама по собі. Не пропустять навіть ті господині, які не випікають часто протягом року. І навіть якщо вони не випікають 10 видів тортів усіма можливими способами, 2-3 види можуть впоратися навіть з найзайнятішою мамою. Хоча у кожного домогосподарства є своя драбина популярної різдвяної випічки, ви, мабуть, погодитесь з нами, що на ній, швидше за все, є стільники. Ми будемо раді, якщо ви спробуєте наш і цього року. Можливо, у такому вигляді вони стануть частиною вашого сімейного архіву.
Пряники, які завжди вдаються 
М'який і одночасно хрусткий, з хмільним запахом меду і пряникових прянощів. Ті, до яких навіть не потрібно готуватися за три тижні до Різдва і залишити лежати десь у палаті, щоб пом’якшити. Це фантастично відразу після випічки. І ми не рекомендуємо випікати їх лише перед Різдвом, бо ви не врятуєте їх від моряків, і вони з’їдять до настання Різдва.
400 г звичайного борошна
1 чайна ложка харчової соди
2 чайні ложки пряникових прянощів
140 г цукрової пудри
100 г вершкового масла або жиру для випічки
2 PL розчиненого меду
Змішайте цукор у мисці з двома яйцями та розм’якшеним вершковим маслом (жиром). Додайте до суміші мед і пряники. У підготовлену масу влийте борошно, змішане з содою, і зробіть гладке тісто. Перемістіть його на дошці і розкачайте до товщини близько 0,5 см. Потім виріжте фігури, як вам подобається (якщо ви вже опинились на кухні на самоті, то зараз саме час залучити своїх дітей J). Помістіть стільники на деко, застелене папером для випічки, збийте збите яйце перед випічкою, щоб воно було красиво блискучим, і випікайте до золотистої скоринки в духовці, розігрітій до 180 ° C.
Після випікання дайте їм охолонути, покладіть у закриту банку або іншу ємність і покладіть у безпечне місце.
Якщо ви хочете зробити жимолость особливою, і ви не наважуєтесь зробити вимогливу прикрасу глазур’ю, додайте до кожної з них перед випічкою чайну ложку улюбленого варення (слива або абрикос, наприклад, чудова, але це може бути будь-який інший, але він щільніший). Посередині покладіть волоський горіх, фундук, пекан або очищений мигдаль. Крім того, ви можете пропустити варення і робити лише різні варіації горіхів за смаком.
Порада: Пряники також можуть послужити приємним маленьким подарунком для коханих, друзів, колег, або якщо ви все-таки приготуєте їх раніше, а також смачною дрібницею для чоботів Діда Мороза. Просто використовуйте целофановий пакет, зв’яжіть його стрічкою або шпагатом і додайте ярлик із присвятою. Ви можете зробити ще краще враження, помістивши саше в невелику паперову або жерстяну коробку.
У нас також є щось для тих з вас, хто вдома має добрі мови, але у вас немає часу на випічку.
Непечені шоколадно-горіхові кульки
Вони виглядають дуже ефектно і в той же час їх досить просто приготувати. Все, що вам дійсно потрібно, - це кілька інгредієнтів, і протягом півгодини на вашому столі є добро, яке жоден святковий чи нечесний візит не може зневажати.
Необхідна сировина:
500 г шоколадно-горіхового крему
150 г мелених волоських горіхів
200 г подрібненого печива
3 PL рому або ромової есенції
мелені горіхи для обгортання
Підхід:
Змішайте всі інгредієнти в мисці і сформуйте з них невеликі кульки. Загорніть їх у мелені горіхи (ви також можете використовувати кокос, шоколадну стружку, невеликі цукрові прикраси або іншу сировину на свій смак та фантазію) і зберігайте у паперових кошиках.
Порада: Для ідеального результату можна вколоти кольорові голки в кульки.