Опис
Я взявся вивчити та порівняти деякі основні рецепти відповідно до того, як вони виготовляються в певному регіоні. Млинці поранені першими .
Італійці відносять їх до десертів, але ви також можете їх взяти як частину сніданку.
Я можу сказати, що вони серйозно відрізняються від того, що я роблю за "нашим" рецептом, хоча інгредієнти майже такі ж, як і класичні - словацькі.
Резюме
Інгредієнти
| 2 | ложки для супу | цукор |
| 1 | шматок | яйце |
| 2 | штук | жовток |
| щіпка | сіль | |
| 100 | грамів | напівгрубого борошна |
| 250 | мілілітрів | молоко |
Інструкції
- 2 столові ложки цукру
- Збийте вручну 1 ціле яйце і 2 жовтки з дрібкою солі
- 100гр напівгрубого борошна
- 250мл холодного молока
І розмішуйте, поки не утвориться компактна суміш.
- Збийте в сніг 1 яєчний віночок і перемішайте в ньому
- 2 столові ложки коньяку або рому
Ретельно змішайте білково-ромову суміш у тісто. Дайте цілому постояти годину в холодильнику.
Розтопіть приблизно 4 столові ложки вершкового масла. Розігрійте сковороду на млинцях і нанесіть масло пензликом. Покладіть 2-3 столові ложки тіста на розігріту сковороду і розлийте сковороду по всій поверхні. Випікати з обох боків до золотистого кольору.
Примітки
Млинці можна подавати з будь-якою класичною начинкою. Варення, фрукти, шоколад, сирна начинка. Вони солодші за ті, які я роблю, як класичні "наші". Для моїх смакових рецепторів їм залишалося лише натирати їх у формі. Без цукру. Тож нехай смакують
PS - якщо ви опустите цукор і ром і додасте сіль (загалом 1/2 чайної ложки), ви отримаєте млинці, які, як кажуть, наповнюють сіллю - шпинатом або рікоттою.