чіпси

ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ

4 особи 1 година 25 хвилин Легко

Без глютену Без додавання цукру Без лактози Безколорійний веган

ІНГРЕДІЄНТИ

Для чіпсів солодкої картоплі:
1 кг солодкої картоплі, сіль за смаком

Для паштету з буряка та волоських горіхів:
2 буряки середнього варення, 50 г каліфорнійських волоських горіхів, 1 зубчик часнику, 20 мл лимонного соку, 20 мл оливкової олії, сіль і перець за смаком

РОБОТА

1. Почистіть солодку картоплю і наріжте мандоліною дуже тонкі скибочки. Покладіть на деко, приправлений сіллю, і залиште при 200 ° C на 10 хвилин. Вийміть, переверніть і залиште ще на 10 хвилин. Дайте охолонути.

2. Попередньо дайте волоським горіхам просочитися протягом години. Як тільки час пройде, злийте.

3. У склянку блендера додайте буряк, розрізаний на четвертинки, волоські горіхи, очищений зубчик часнику, лимонний сік, сіль, перець та оливкову олію. Збивайте до однорідності і ущільнення Можна додати більше оливкової олії, щоб компенсувати більш-менш густу текстуру.

4. Зберіть тарілку із солодкою картопляною стружкою та паштетом з буряка та волоських горіхів, щоб занурити.

ОЦІНКА ХАРЧУВАННЯ

Калорії: 362,2 ккал
Вуглеводи: 57,45 г.
Білки: 5,4 г.
Жири: 13,92 г.
Поліненасичені жири: 4,86 г.
Мононенасичені жири: 4,59 г.
Клітковина: 5,25 г.