Неправильне харчування в дитячому віці збільшує ризик захворювання в зрілому віці

книга

  • Іспанія належить до європейських країн з найвищим показником надмірної ваги у дитинстві та підлітковому віці. Це також демонструє тенденцію до зростання серед підлітків із недостатньою вагою.
  • У кожної п’ятої дитини віком від 8 до 18 років рівень холестерину змінюється.
  • Книга пропагується кафедрою дитячого харчування в Ордесі за співпраці Іспанської асоціації педіатрії, Іспанського фонду харчування та Генеральної ради офіційних асоціацій фармацевтів.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановлює, що шість із семи визначальних факторів здоров’я пов’язані з дієтою та фізичною активністю. Перші роки нашого життя значною мірою позначать наші харчові звички та хвороби, якими ми могли б страждати в зрілому віці. Насправді, деякі дослідження в останні роки вказували на те, що до та післяпологове харчування зумовлює довгострокове здоров'я і ризик страждати певними патологіями, такими як ожиріння, астма чи гіпертонія.

Ось деякі дані, зібрані в першій Білій книзі про дитяче харчування в Іспанії, яка була представлена ​​сьогодні в Барселоні. Публікація, рекламована кафедрою дитячого харчування Ордеси, спільно з Іспанською асоціацією педіатрії (AEP), Іспанською фондом харчування (FEN) та Генеральною радою офіційних асоціацій фармацевтів (CGCOF) робить глобальний аналіз дитини харчування, збирає основні дані, пропонує рекомендації та пропонує проблеми, які слід вирішити в майбутньому.

Поширеність дитячого ожиріння в Іспанії продовжує насторожувати і створює серйозну проблему зі здоров'ям, що тягне за собою підвищений ризик страждання хронічними захворюваннями. Годування немовлят в Іспанії далеке від середземноморської схеми харчування, і на нього явно впливає західна модель. Тип дієти, який може бути чітко пов’язаний із появою ожиріння, оскільки він є недостатнім і низькою якістю.

Перші роки життя важливі

Годування дитини до 3-х років є ключовим для її харчового здоров’я, це також етап, на якому вони починають формувати харчові звички, які вони зберігатимуть у дитинстві, і які гарантуватимуть адекватний ріст і розвиток. Це також допоможе запобігти таким захворюванням, як ожиріння, остеопороз або гіпертонія.

У дитячому віці дієта повинна бути збалансованою та індивідуалізованою відповідно до темпів росту та змін тіла кожної дитини. На думку педіатрів, грудне вигодовування є пріоритетним і найбільш рекомендованим харчуванням протягом перших 6 місяців завдяки його численним харчовим, імунологічним та психологічним перевагам. Навіть бажано продовжити його до закінчення першого року, якщо це можливо.

Прикорм слід вводити протягом 6 місяців. Це буде ключовим моментом для встановлення харчових уподобань та виховання смаку найменших. Протягом усього дитинства дієта дитини повинна мати характеристики відповідно до потреб кожного етапу. Дитина - це не маленька доросла людина, це організм у фазі росту та розвитку, і це позначить її раціон та харчування.

Основні проблеми зі здоров’ям

Ожиріння в дитячому віці є головною проблемою здоров’я дітей у розвинутих країнах світу та основною харчовою патологією на цьому етапі життя, що може мати негативні наслідки для здоров’я та самопочуття в коротко-, середньо- та довгостроковій перспективі. Іспанія є однією з європейських країн з найвищим рівнем надмірної ваги у дітей та підлітків, із поширеністю 26,2% у віці від 6 до 9 років (25,7% у дівчат та 26,7% у хлопців) та 18% ожиріння (15,5% дівчат та 20,9 % хлопчиків)

Незбалансоване харчування, малорухливий спосіб життя, а також низький соціально-економічний або освітній рівень є одними з факторів ризику, які можуть пояснити нинішні показники ожиріння в дитячому віці. Крім того, лише третина європейських підлітків досягає рекомендацій щодо помірних фізичних навантажень протягом 60 хвилин на день.

Ще одним фактором, який вплинув на збільшення цих показників, є нинішня сімейна організація, де менше часу ділиться, а отже, батьки можуть менше контролювати харчування та менше впливати на здорові звички дітей. Профілактика та діагностика ожиріння, особливо у критичні періоди його розвитку, а також супутніх захворювань, суттєво покращить не тільки здоров’я дитини, але й їх здоров’я дорослого та якість життя.

Діабет

Цукровий діабет є одним із найпоширеніших ендокринних захворювань у дитячому віці, і його частота зростає. Здорові звички способу життя знову можуть допомогти як запобігти, так і уникнути ускладнень у подальшому житті. Це хронічне захворювання, діагноз якого має значний вплив на сім’ю. У дітей з діабетом важливо досягти ідеального балансу між введенням інсуліну, їжею та регулярними фізичними навантаженнями. Харчові потреби повинні бути подібними до потреб іншої здорової дитини, щоб не мати метаболічних декомпенсацій і не впливати на їх нормальний ріст і розвиток.

Серцево-судинні захворювання

Приблизно у кожної п’ятої дитини у віці від 8 до 18 років спостерігається зміна рівня загального холестерину, холестерину ЛПВЩ або холестерину, який не є ЛПВЩ. Крім того, 10% дітей у цій віковій групі мають високі показники артеріального тиску або на межі норми. Ці фактори найчастіше пов’язані з ожирінням. Дієта та спосіб життя є ключовими факторами лікування цих пацієнтів, обмежуючи споживання насичених жирів.

Харчова алергія

Протягом останнього десятиліття харчова алергія зросла в розвинених країнах. У дитячої популяції захворюваність вища - від 3% до 7%. У дитячому віці продуктами, які зазвичай викликають більше алергії, є яйця та коров’яче молоко, особливо у дітей до 5 років, хоча вони, як правило, з віком зникають.

Недавні дослідження показують, що пізнє введення прикорму пов’язане з підвищеним ризиком сенсибілізації їжі. На думку деяких фахівців, існує надмірна діагностика побічних реакцій на деякі продукти харчування, що часто призводить до невиправданого вживання обмежувальних дієт у важливі періоди для росту та розвитку.

Ідеальна дієта в дитинстві Дієта, багата зерновими, овочами, фруктами, бобовими, рибою та оливковою олією, наочно продемонструвала свій сприятливий вплив на здоров'я. Навпаки, слід уникати дієти, багатої насиченими жирами, рафінованим цукром, солодкими напоями, закусками та з невпорядкованим графіком.

Збалансоване меню для дітей та підлітків слід пропонувати індивідуально, відповідно до потреб кожного етапу зростання.

Рекомендації, яких слід дотримуватися, будуть такими:

  • Їжте 5 разів на день і зменшуйте обсяг порцій.
  • Різноманітний та збалансований сніданок необхідний для належної фізичної та інтелектуальної працездатності. Він повинен включати молочні продукти, крупи та фруктові або свіжі фруктові соки, він також може бути доповнений білками, такими як яйця або шинка.
  • Збільште споживання фруктів та овочів до 5 порцій на день.
  • Збільште споживання цільних зерен, щоб досягти достатнього споживання клітковини.
  • Їжте більше риби.
  • Обмежте споживання продуктів, багатих калоріями, і зменшіть споживання м’яса з видимим жиром або шкірою та жирних ковбас.
  • Використовуйте здорові препарати, такі як пар, праска, духовка та рагу.
  • Зменшіть споживання солодких напоїв. Вода повинна бути основним напоєм.

Їжа повинна бути приємним досвідом для дитини, тому слід готувати привабливе та апетитне меню, що сприятиме відновленню здорової традиційної кухні. Сім'я та шкільне середовище повинні сприяти цій харчовій поведінці, щоб пропагувати здорові звички з раннього віку та заохочувати освіту в галузі харчування.

Ще одним із чудових аспектів здорових звичок у дитинстві є уникання сидячого способу життя. Важливо обмежити час, який діти проводять за переглядом телевізора, за відеоіграми чи за серфінгом в Інтернеті, щоб вони могли щонайменше одну годину щодня проводити за фізичними навантаженнями. Спати від 8 до 10 годин на день - ще одна з основних звичок, що гарантують ріст та підтримку здоров’я в шкільному віці.

10 помилок у годуванні немовлят

1. Забагато калорій, більшість із насичених жирів.

2. Надмірне споживання білків тваринного походження, жирного м’яса та ковбас.

3. Надмірне споживання високоенергетичної їжі та простих цукрів.

4. Високе споживання промислових продуктів харчування, фаст-фудів або випічки.

5. Візьміть занадто багато солі.

6. Мало цільнозернових, фруктів, овочів, бобових, риби та нежирних молочних продуктів.

7. Недостатнє споживання клітковини, кальцію, вітаміну D, заліза, селену, цинку.

8. Пийте мало води в порівнянні з великим споживанням солодких напоїв.

9. Недостатній сніданок.

10. Надмірний розмір порції.

Вплив економічної кризи на харчування дітей

Кількість дітей, які страждають від недоїдання в Іспанії, зросла за останні роки в результаті збільшення бідності внаслідок економічної кризи. Реальні цифри постраждалого населення невідомі, але деякі автономні громади, такі як Наварра, Країна Басків або Каталонія, провели дослідження, за якими недоїдання дітей становить від 1% до 1,7%.

На думку авторів Білої книги з питань харчування дітей в Іспанії, необхідно вдосконалити профілактику та виявлення недоїдання та виправити основні причини. Важливо навчитися з того, що сталося під час економічної кризи, щоб внести необхідні зміни і не повторювати ситуацію. Крім того, вони пропонують урядам переглянути перелік критеріїв застосування мінімального доходу, збільшивши стипендії на харчування та економічну чи продовольчу допомогу, яку отримують малозабезпечені сім'ї.

Шкільне середовище, можливість продовольчої освіти

Шкільна їдальня стала головною можливістю для багатьох дітей, сім'ї яких зазнають фінансових труднощів, отримувати поживну та відповідну віку їжу. Це також унікальний час для дітей, які отримують освіту з точки зору харчування. Шкільні їдальні - це місце, де можна скопіювати хороші харчові звички серед однолітків, і місце, де можна спробувати нові продукти. Харчові звички набуваються в школі, і тому дітям необхідно засвоїти адекватні дієтичні моделі. Шкільна їдальня - це місце постійного навчання, де сімейні вчення можуть бути доповнені. Тому шкільне середовище повинно бути пріоритетом у дієтологічних діях, як ідеальне місце для тренувань з питань харчування, харчування та здоров’я.

Роль аптеки в дієтологічному консультуванні

Щороку в іспанських аптеках пропонують близько 20 мільйонів порад щодо харчування та щотижня проводять 367 000 перевірок ваги та зросту немовлят. Завдяки своїй близькості до населення, фармацевти стають ключовими агентами системи охорони здоров'я для порад населення у галузі харчування та великими пропагандистами здорових звичок. У цьому сенсі з іспанськими школярами вже просувалися різні освітні кампанії, такі як програма Пленуфар або Здоровий сніданок.

Перша Біла книга про іспанське харчування дітей

Понад сотня престижних авторів різних професій та спеціальностей вперше здійснили цю компіляцію всіх знань про сучасний стан харчування немовлят в Іспанії, комплексно зібравши слабкі та сильні сторони, а також можливості та виклики, з якими ми маємо зіткнутися сьогодні і в майбутньому.

Книга розділена на різні модулі, що стосуються кожного аспекту, пов’язаного з харчуванням дитини, починаючи від вагітності, годування груддю, здорового харчування дитини та закінчуючи підходом до профілактики та лікування захворювань, а також досліджень щодо годування немовлят. Це довідкове видання, яке може надати корисну інформацію медичним працівникам, які виконують свою роботу в галузі харчування; вихователі; адміністрації, відповідальні за політику профілактики та зміцнення здоров'я дітей та підлітків; студентів та громадян.

XXI століття має велику проблему припинити лікування, оскільки йому вдалося запобігти більшості хвороб. У перші роки життя сімейний режим харчування робить великий вплив на звички дитини і зазвичай має стійкі наслідки, які позитивно чи негативно вплинуть на їхнє здоров’я в короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі.

Презентація є частиною III наукової конференції кафедри дитячого харчування в Ордесі, створеної Laboratorios Ordesa та розташованої в Університеті Сарагоси за участю Університету Кантабрії.