Модена - місто, розташоване в Італії, де оцет виготовляється як з білого, так і з червоного винного винограду, який після різних процесів (бродіння, окислення та старіння) дає продукт із сильним солодкуватим смаком і темним кольором. Для його отримання нам знадобиться мінімум 12 років дозрівання, занадто довго, щоб харчова промисловість отримала від цього прибуток.

Тож вони придумали набагато швидший і менш здоровий спосіб покласти оцет Модена на свій стіл і це не може бути іншим способом, як додавання карамелі до оцту .

солодкий

Не має значення, яку торгову марку ви купуєте, і ціну, яку вона має, неважливо, чи написано, що вона зроблена в самому центрі Модени, якщо в списку інгредієнтів, який ви прочитали: Карамельний барвник або E 150b, друже, вони тебе роздирають.

Оцет Модена - це «делікатесна їжа», яка не підходить для кожної кишені. Пляшка може коштувати сотні євро . Тепер перевірте ціну цього оцту і подивіться біля нього, скільки коштує винний оцет. Різниця полягає в премії, яку ви платите за цукерки. І тоді вони кажуть, що добре харчуватися дорого, не читати ярлики та купувати на основі реклами продуктів - це дуже дорого.

І це не тільки шкодить вашому інтелекту та вашій економіці, якщо ми подивимось на його склад що фарбування дороге для вашого раціону .

Псевдооцет Модени містить, залежно від марки, до 15 г цукру на 100 мл . Порівнюючи це з інші оцти, такі як хересний сидр або вино без цукру Зрозуміло, чому ви не повинні споживати його, якщо цінуєте свою печінку.

І якщо ми подивимось на бальзамічні креми Модени, ми загубимось: глюкозний сироп, модифікований кукурудзяний крохмаль, лактоза, ксантанова камедь. Що бачать у цих інгредієнтах панове Борхес про “НАТУРАЛЬНЕ”?

Невже вам потрібна вся ця лайно у вашому салаті? Поверніться до звичного оцту, або одягніть з лимонним соком, але не приймайте за дурня.

І на закінчення, шляхом анекдоту, те, що називають бальзамічним, полягає в тому, що в Італії цей оцет використовують для виготовлення скрабів, коли ви страждаєте на ревматизм. Але Щоб уникнути ревматизму, найкраще пройти скраби і купувати необроблені продукти . Погіршення стану здоров’я ніколи не є випадковістю, а тими невеликими щоденними виборами.

Тепер ти можеш бігти до своєї комори і голосно лаятися ....

28 коментарів

Щиро дякую Ані за цей пост (і за всіх!)

Оцет My Modena (торгова марка Carrefour) містить сульфіт амонію карамель і, як антиоксидант, ангідрид сірки. Це вже в кошику для сміття. Дякую!

P.S. Як проходить ваш магазин? У вас вже є ім’я? Чи неминуче його здійснення?

Привіт Моніка, ангідрид сірки - це сірка (SO2), і ти знайдеш її майже у всіх оцтах, а в деяких винах (коли там написано: містить сульфіти), він використовується як протимікробний засіб для атаки неферментованих бактерій.

Цукерки сульфіт амонію - це те саме, що надає пепсі світло-коричневого кольору та солодкого смаку. Якщо здається, що все походить з одного будинку.

Але найбільше дратує ціна, яку ми платимо за спалений цукор.

Магазин робить маленькі кроки, у мене вже є тагатоза та стевія, локшина із солодкої картоплі, кокосове молоко та пасти з каррі. Я маю, маю, маю, але досі не охрещений, буду робити, як ті матері, які чекають побачити обличчя дитини, перш ніж назвати його.

Цього тижня я пропоную новий веб-сайт, який я повинен змінити в усіх категоріях, тому пропозиції, прохання та різні думки приймаються і будуть раді.

Найгірше, що в мене є - це фотографування себе, я червонію, лише думаючи про це, я погана істота для того, що.

Спасибі за запитання!

Яка сильна Ана ! Повернувшись додому, я дивлюсь на своє, вони "ламають" наше здоров'я. І тоді люди запитують мене, чому люди сьогодні вмирають такими молодими і так багато хвороб ... Я все одно викину це.

Ну, я щойно прочитав у газеті інтерв'ю з керівником ендокринології лікарні у Віго, де він каже, що не знає, чим обумовлена ​​нинішня епідемія діабету та ожиріння, і, мабуть, ця хороша людина цього не робить прочитати етикетки!

Ну, а щотижня вчений, який вивчає ожиріння, говорить (дослівними словами) "Ми все ще не знаємо, що робить людину ожирінням і ще одну худу, поки що ми можемо говорити лише про фактор удачі" Погано ми йдемо, якщо вчений говорить про удачу ... погано ми йдемо.

Привіт Ана, як ідуть ці спеки? Вся інформація про оцет Модена була чудова, вже був час, коли вони з’ясували, чому їм так подобається, хе-хе, це через цукор! На щастя вдома, я зовсім не люблю оцет, я волію одягати його з лимоном та олією, тому що мій чоловік також має алергію на сульфіти або сульфати, що я не знаю, яка різниця є.

Я нічого не знав про ваш магазин, ви повідомите нас, це в Інтернеті? або фізичний?

Гарний поцілунок!

Привіт Тереза, сульфіт і сульфат - це сірка з киснем, вони відрізняються кількістю молекул, які вони несуть. Думаю, ви дуже обережно ставитесь до вин, особливо до білих.

Магазин працює в Інтернеті, і ми там шукаємо постачальників. Це безлад, якого ти не бачиш, але я змушую його захотіти.
Дуже сильний поцілунок.
Ана.

Ось як робиться маргарин. Санта-Вікіпедія!

Вікіпедія Санта-Клаусу, в якій нічого не сказано, щоб дізнатись, чи читаємо це, ми уточнюємо в процесі: http://wp.me/p1edKV-22

Ана, не забувай про гречане борошно та печиво ... якщо це можна зрозуміти, просити, щоб воно не залишалося, хе-хе. Поцілунок!

О так, гречка у нас борошно, пластівці та зерно. Отже, те, що до цього часу ми не використовували, - це, наприклад, морська капуста, але я хочу покласти рецепти в магазині, щоб вам не полінувалося їх купувати і використовувати, якщо ви не знаєте, як їх приготувати. З них готують насичені, насичені та надлегкі супи.

Дякую за записку Моніка, якщо ти пам'ятаєш більше речей!

Як і інші, я також подрібнював бальзамічним оцтом, використовував його лише один раз, це чистий цукор, також у смітті.

Я продовжую з хересним оцтом, хоча я вже вирішив додати лимон до гаспачо, і це непогано, переконана сім'я.

Питання про Інтернет: чи є спосіб стежити за вашими коментарями щодо попередніх публікацій? Коли я переглядаю стару публікацію, я бачу дуже цікаві запитання чи коментарі, але вони значно пізніше публікації публікації, і я знаходжу їх випадково.

Привіт, Мерседес, я намагаюся знайти спосіб слідувати за коментарями, в іншому шаблоні ти міг би підписатися на коментарі, але тут я ще не додав підписки, я не знайшов способу це зробити правильно.

Давайте подивимось, якщо зробити комп’ютеру пару ударів ....

Терпіння Ана, терпіння ....

Відмінні статті! це те, на що я іноді нарікаю на форумах Палео, що система є каштановою, і нам знадобляться стратегічні ресурси, щоб якомога більше оточити ці незліченні промислові пастки. Вчора в черзі супермаркету я був поруч з полицями з тваринами, я подивився банку з білковою їжею для котів, теоретично в контейнері можна було побачити вид м’яса, не більше того, але при читанні інгредієнтів там були 2-3 плюс одна була крупа. Я маю на увазі! Вони не тільки хворіють на нас, навіть на наших домашніх тварин; ця одержимість додаванням добавок у ВСЕ божевільна.

Єдиний моденський оцет, який, як я виявив, не містить карамелі, - це витриманий бальзамічний оцет Модени з Ель Кортенгл, він має винний оцет, варений виноградний сусло та сульфати Е-220, про що йдеться на етикетці.
До речі, твій блог дуже хороший, ти багато чому навчишся 🙂

Сьогодні я читав колонку Ани Салданьї (мексиканської гурмани) про "сиру істину бальзамічного оцту", і згадав блог. Я поділяю це:
http://www.24-horas.mx/vinagre-balsamico-de-prime…

Хороша вартість: Б

Дякую Ісааку. Мені сподобалося, що коли хтось народився, вони починають готувати оцет, який споживають у день одруження. Тож приємно бути запрошеним на весілля!

Привіт! Дуже цікавий запис. Я давно цікавлюсь оцтом. Але у мене все ще є питання ... Оцет не повинен бути палео, тому що він зневулює нас?

Я просто подивився дуже хороший оцет з Модени, який вони мені привезли з Італії, я зберігаю його для спеціального рецепту ... Це не дуже погано, в ньому немає цукру та карамелі! Але він має забарвлення ... aix!

Wooooowww ... Щиро дякую за інформацію!

Подивимось, але будьмо серйозними, бо це критикує за критику. Модена бальзамічна, хороша, якісна, звичайно, це коштує долар євро, і, звичайно, вона підходить лише для кількох. І чи означає це, що наступник - лайно? Ви говорите про 15 грамів цукру на 100 мл ... але друже, скільки часу потрібно, щоб додати 100 мл? Тому що я роблю це 20 або 30 прийомів їжі, тож ... що особливого в цих 15 грамах цукру?

Смак дуже хороший, і так, вони будуть здоровішими чи екологічнішими, ніж інші, але тут головне, що оцет Модени - чудовий варіант для покращення смаку будь-якої страви за дуже конкурентоспроможною ціною.

Як мені смішно, що, можливо, ця критика йде на додаток до того, хто їсть м'ясо ... чи є щось більш неприродне, неетичне та шкідливе для здоров'я, ніж це?

Карлос, підсумовуємо, ви вважаєте псевдопромисловий продукт конкурентоспроможним, але м’ясо, на ваш погляд, неприродне?
Світ з ніг на голову, більше не ставить під сумнів вашу честь

Цей хлопець прямо відсталий ...

Привіт, мене звуть Хуан Ісус, я прочитав ваші коментарі, і я повинен бути трохи протилежним, звичайно, справжня модена має дуже тривалу розробку, але ви можете зробити природну спадщину, я роблю це в Рібера-дель-Дуеро

Чоловіче, я шукав інформацію про бальзамічний оцет крему Модена і натрапив на цю статтю. Компоненти мені зрозумілі, і це менш натурально, ніж інші, такі як Херес. Але мені це здається надзвичайно перебільшеним, як сказано в статті про цей продукт: 15 г цукру на 100 мл (який розподіляється в декількох салатах) мені здається не так вже й багато.

І фраза, яка "вбиває" мене, це "зрозуміло, чому ви не повинні споживати її, якщо цінуєте свою печінку". Будь ласка. Ви не приймаєте жодного цукру, пані Ана? Чайна ложка з кавою? Ви не їсте фрукти? Багато продуктів харчування, природно, містять цукор. Не знаю, що ви подумаєте про банани, наприклад, щоб назвати фрукт з високим вмістом цукру фруктом Люцифер?

Я помічаю, як я помічаю, в авторі статті та в деяких коментарях певну одержимість їжею. Кожен зі своїм тілом, що завгодно, але давайте не будемо демонізувати деякі страшні продукти, які не такі погані, і ми не ковтаємо їх у великих кількостях та/або щодня.

Здорова і збалансована дієта, але без нав'язливості

Вибачте за дещо кислий тон у моєму способі самовираження в поєднанні з відсутністю знань про харчування. Я не сумніваюся, що цукор як такий шкідливий, але я просто говорив, що думаю, що як і все інше, надлишок - це тим більше. Дуже добре знати, що ми їмо, і ви це знаєте краще за мене, але ми стикаємося з багатьма шкідливими речами, різними хвилями (телефонія, Wi-Fi), забрудненням навколишнього середовища, автомобілями, тютюновим димом . ... (на щастя зараз набагато менше, ніж років тому) ... що так чи інакше, я думаю, що трохи цукру в організмі, я не вважаю це таким надзвичайно шкідливим, як інші речі, яким ми схильні щодня. Хоча те, що їсть кожен, - це те, що людина може контролювати єдино. Але я сподіваюся, що я не помру від шкоди, яку помірне споживання цукру завдає печінці.

Я продовжуватиму читати ваш веб-сайт, який я щойно виявив, і я вважаю його більш ніж цікавим і на якому я сподіваюсь багато чому навчитися.

Привіт Алехандро та ласкаво просимо;
Проблема полягає в тому, що ми не приймаємо трохи цукру, проблема полягає в тому, що якщо ми проводимо півдня, перевіряючи кількість цукрів, доданих до тих, які ми вже їмо у свіжих продуктах, таких як фрукти чи овочі, результатом є існуюча у всьому світі епідемія ожиріння та діабету.
Я думаю, що я один із людей, який найбільше читав про дієту та діабет у цій країні, і запевняю вас, що оцет промислового модени не такий нешкідливий, як ви думаєте, турбує не стільки кількість цукру, скільки його форму (рідина), якщо є можливість зробити тест глюкометром після прийому чайної ложки.

Запрошую вас відвідати це посилання. У них є повна колекція Ацето де Модена з найстарішої ацетаї у світі, яка належить до родини Джусті.

У них немає карамелі, консервантів, цукру та будь-якого іншого шкідливого для здоров’я продукту.

Якщо ми стаємо такими, нам слід критикувати безліч знежирених продуктів, «легких» каш для сніданку, соєвих соусів, соєвих напоїв, безлактозного молока, соків тощо тощо. У складі цих продуктів використовуються цукри, хоча вони продаються як здорові. Я не думаю, що людина випиває за один прийом 100 мл (або 15 грамів цукру цього оцту Модени), так що це загрожує їхньому здоров’ю (за винятком випадків, коли вони страждають діабетом або алергією, вже є окремі випадки) . До речі, також потрібно було б проаналізувати певні типи стевії, які насправді мають у своєму складі цукри.