Crumble - це торт, який можна швидко скласти, не вимагаючи особливих зусиль, легко варіюється і коханий усіма. Швидко, смачно, фруктово: найкраще рішення для солодощів у спеку.

лінивого

Вишні кришаться Джерело: Táfelspicc

Крамбл, або крихтене печиво, - це страшенно простий англійський пиріг зі свіжими фруктами внизу і тістом з вершкового масла, борошна, цукру зверху, який швидко випікається. Це перебільшення, якщо сказати, що це макарони, адже насправді досить кришити інгредієнти кінчиками пальців і посипати ними фрукти, щоб все дерево було простим, навіть ті, хто зовсім не знайомий на кухні, можуть зробити це.

І результат буде напрочуд складним: фрукти виділять сік, випаровуватимуться, крихти стануть коричнево-золотисто-коричневими зверху і будуть смачно хрусткими. М’який, соковитий, хрусткий, розсипчастий, фруктовий торт одночасно.

Основний рецепт можна дуже різноманітно варіювати. Частину борошна можна замінити меленим мигдалем, фундуком, трохи какао, що додасть йому більш повного смаку, але також в нього можуть входити крупно нарізані олійні та зернові культури. І фрукти також використовуються як завгодно: тепер влітку полуниця, малина, вишня, вишня, персики, приємно відповідно до сезону, але, звичайно, їх також можна змішувати.

Восени можуть з’явитися сливові, яблучні, грушеві коржі, і якщо вони у вас є, киньте кілька зерен ягід, щоб вони стали соковитішими. Їх також можна заправити фруктами, спробувати базилік для малини, розмарин для персиків, трохи коріандру для вишні та слив. У ньому також можуть бути заморожені та сушені фрукти.

Малиново-персиковий кришиться Джерело: Táfelspicc

Закінчивши, вони можуть їсти гаряче, тепле, холодне, бо це все одно дійсно добре, або додати кулькою ванільного морозива, налити на нього столову ложку ванільної солі або з’їсти ложку збитих вершків.

Або просто ложкою.

Час підготовки: нетто 5 хвилин, брутто 8 хвилин

  • 125 г холодного вершкового масла
  • 125 г цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • 250 г борошна (або 125 г борошна і 125 г меленого мигдалю)

Я нарізаю масло невеликими кубиками, додаю сухі інгредієнти, розминаю його швидкими рухами або затискаю кінчиками пальців. Вимішуйте, щоб масло не почало танути, інакше воно просто витече з тіста під час випікання. Я охолоджую його перед використанням, потім кладу з твердого блоку на велику отвір для тертки поверх фруктів, упакованих у миску, але можна також затиснути пальцями. Я накладаю фрукти та тісто в однакових пропорціях у чашу/деко, хто скільки водить.

Крихта і крихти в Тафельспік: