Ви знаєте поленту? Це кукурудзяна каша, яку вже готували наші бабусі. Хоча її сприймали як їжу бідних, вона, безумовно, багата на речовини, що зміцнюють здоров’я. Кукурудза містить багато клітковини, білка, вітамінів і мінералів. Він не містить глютену, а тому також підходить для целіакії. Ви можете використовувати цей пиріг як гарнір, наприклад, до риби, але також як окрему страву. Рекомендую подавати зі свіжими овочами та зеленню. Мааам:-).
Що нам знадобиться на 4 порції?
Для солоного торта:
- 250 г кукурудзяної крупи
- 1 скибочка вершкового масла
- сіль
- 1 л води
- оливкова олія для гриля
Для цибулевого чатні:
- 4 червоних цибулини
- 1 dcl якісного червоного вина
- 3 PL тростинний цукор
- оливкова олія
- сіль
- чорний перець
- сік половини лимона
Як ми будемо діяти далі?
1. Доведіть воду в горщику до кипіння, додайте сіль і кукурудзяну крупу, яку ми перемішуємо, щоб не було грудочок. Коли ми наливаємо манну кашу в казан, додаємо масло і розмішуємо, поки каша повністю не загусне.
2. Коли каша звариться, вилийте її на деко, застелене папером для випічки, рівномірно розподіліть і дайте охолонути. (Я використовував форму для випікання розміром 27 х 21 см. Якщо ви використовуєте більшу тарілку, то полента стане тоншою. Перш ніж полента охолоне, ми підготуємо цибульні чатні.
3. Цибулю нарізати скибочками. Нагріти на сковороді оливкову олію, додати цибулю і посипати тростинним цукром. Перемішувати, поки цукор не розчиниться. Додайте червоне вино і тушкуйте цибулю при помірній температурі, поки вино не отримає сиропоподібну консистенцію. На завершення приправте сіллю, чорним перцем і лимонним соком.
4. Порізати охолоджену поленту, обсмажити з двох сторін на оливковій олії і викласти на тарілку. Викладіть цибулевий чатні на приготовлену таким чином поленту, посипте зеленню і подавайте до столу.
- Наконечник штруделя зі сливовим маком для супердесятка, оловрант або кавовий пиріг - Fitshaker
- Салат з руколи з козячим сиром, смаженою солодкою картоплею та виноградом корисна вечеря протягом 25 хвилин - Fitshaker
- Чізкейк безе з полуницею, торти, рецепт
- СИРИЙ торт на манер паризьких круасанів
- Швидкий і простий гуакамоле з ведмежим часником - Fitshaker