Сом сирий, нана!
Сирий? Халат? Починається, ми старанно проводимо гуртки біля кожного рибного резервуара, цевіче. Не в суші, бо воно не сире, га. Насправді сировина також сиріша, лише багато рису навколо неї бентежить любителя харчової безпеки. Як бідники худоби, що б'ються через стет, люди, послідовність, благаю.
Ферма сомів починалася як тунця, але тунець не був знайдений у належній якості. Скумбрія, сом, скумбрія, сом, ec-pec, ви можете вийти, отже, це стало резервуаром для сома, не так, як я мав уявлення про кінцевий результат. Прісноводна риба - це технологія, відома морю, в цьому немає нічого поганого, але про її смак ніхто не говорить.
Я не їв багато сирої (точніше маринованої) риби, приготовленої в лимонному соку протягом короткого часу, тому поєднувати її з сомом було новим. На кожному пляжі рибу кладуть у лимонний сік, у Мексиці є коріандр, пряний національний тартарський чорний окунь, і я також зустрів варіюючий маринований салат, севіче, поширений по всій Латинській Америці. Севіче та окунь зроблені з трохи більшої риби, нарізаної кубиками в півдюйма.
Вся жирна і надзвичайно свіжа риба є хорошими інгредієнтами для зубного каменю, такими як тунець, лосось, скумбрія, оселедець, чорний окунь, сом і навіть короп. Я ще не пробував коропа на самоті, набравшись мужності і шукаючи ідеальну особину, спійману в річці. Інгредієнти:
- 1/2 кг ретельно очищеної, знежиреної риби, подрібненої ножем
- 2 дл свіжовичавленого соку лайма або лимона
- столова ложка подрібненого чилі
- 2 зубчики подрібненого часнику
- столова ложка подрібненої свіжої петрушки, кропу, листя відвідувачів, коріандру, базиліка, чий улюблений, але одного з них достатньо
- чайну ложку меленого насіння коріандру
- чайна ложка свіжотертого імбиру (теж йде до прісноводної риби, несподіваний поворот)
- чайна ложка перцю грубого помелу
- невелика головка подрібненої червоної цибулі
- терта цедра лайма або половина лимона
- 1/2 дл оливкової олії
- сіль
Я змішую подрібнену рибу з лимонним соком і даю їй постояти в холодильнику півгодини. Перед подачею додайте інші спеції та підсмажте разом із порцією. Його можна давати як закваску в невеликих кількостях, але як основну страву більшими порціями.
Такий простий севіче, на додаток до вищезазначеної риби, може бути виготовлений з морської риби з білим м’ясом, переважно окуня, навіть креветки, омари, свіжа та сировинна сировина - для цього не потрібна заморожена морська картопля, нічого- щодо овочів, ця тема буде більш детально висвітлена влітку. Севіче не дуже корисний для тунця і лосося, вони краще для татарського та карпаччо:
- 1/2 кг очищеної, знешкодженої кістки, нарізаної кубиками до 1 сантиметра риби
- 7 лимонного соку
- 1/2 масла цибулі дрібно нарізаної
- 2 невеликі помідори, нарізані кубиками
- 10 зелених оливок
- зелений загострений гострий перець дрібно нарізають
- 4 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки
- 5 столових ложок дрібно нарізаного свіжого коріандру
- 1 дл оливкової олії
- 10 дкг халапеньо, в смужку
- гілочка подрібненої материнки
- солоний перець
Рибу добре змішують з лимонним соком і залишають відпочивати на чверть години, а потім проціджують. Інші інгредієнти слід додавати окремо до вибіленої кислотою риби та подавати до коржів або тостів. Ідеальна літня їжа, яку можна легко приготувати з доступних і доступних сомів.
Я б не наважився відправити його на кордон для худоби, бо це не категорія. Рот кота - свіжа рідина для полоскання рота з яловичим батончиком із дозрілої яловичини з пом’якшеним смаком під сідлом.
У жирного сома є варіанти, крім улюбленого перцю, капусти, смаженої у фритюрі, все одно варто спробувати.
- Янош Лазар любить машину лише на швидкості - свиняча корейка
- Світанок хоче схуднути - свиняча корейка
- Без борошна шоколадне вівсяне печиво змусить вас дотримуватися дієти! Чисто природний
- JazzMa - Зоряне інтерв’ю - Зоряне інтерв’ю - Феномен сома Вероніка
- Соми в Баконій мдрі будуть такими здоровими - HóziPatika