Позитивному засвоєнню кальцію сприяє достатня кількість тваринних речовин, тобто повноцінні білки та достатня кількість вітаміну D, який ми отримуємо перебування на свіжому повітрі від сонячних променів. Вплив сонячного світла протягом 10 хвилин призводить до створення необхідної дози вітаміну. Важливим джерелом вітаміну D є какао-порошок, скумбрія, оселедець, лосось. яйця та сири.

поєднання

Деякі немолочні продукти, як правило, збагачені кальцієм, особливо ті, що рекомендуються як замінник молока та молочних продуктів, наприклад Соєвий продукт тофу, соєві напої, також збагачений кальцієм дитячий сніданок із каш та сокові напої.

Якщо щоденно в раціон включати твердий і дозрілий сир, плюс один-два інших молочних продукти, що містять нижчий вміст лактози, дуже ймовірно, що він буде наповнений добова потреба в кількості споживаного кальцію.

Як збільшити кількість кальцію в раціоні? Спробуйте кілька прикладів:

  • Білий йогурт з бананом та насінням соняшнику
  • Білий йогурт з варенням
  • Білий йогурт з медом та горіхами
  • Сир, присмачений цибулею
  • Сир, приправлений червоним перцем і дрібно нарізаним цибулею-шалотом
  • Сир з мигдалем, ананасами та кунжутом
  • Сир з полуницею або іншими сезонними фруктами
  • Сирі кубики, прикрашені виноградом
  • Рулетики з сиру, фаршировані сиром та нарізаними оливками
  • Сирий намазок з сиром та часником

Щоб збільшити вміст кальцію в раціоні, натертий твердий сир можна змішати в картопляне пюре, посипати сиром або вареною картоплею з сиру, а також додавати твердий сир у намазки або супи. Складаючи меню, не потрібно повністю його змінювати, а збагатити звичне їжею або придатними стравами, напр. при непереносимості лактози. Це довгострокова справа, тому ми повинні пов’язувати звички з необхідним складом дієти.