твердий

Харчування в Парагваї доставляє задоволення. Не тільки тому, що він різноманітний (із неолітичним походженням та іспанським впливом), але й тому, що його аромати та смаки спокушають у будь-який час. Ми вже згадували, що деякі продукти або типова парагвайська їжа це маніока, кукурудза, квасоля та супи. Ну, точно, про супи ми посвятимо вас, щоб зробити відомих "Парагвайський суп”, Неминучий захват.

Хоча це здається дивним, Парагвайський суп Він має тверду консистенцію, і, згідно з історією, головним героєм є дон Карлос Антоніо Лопес і прекрасний кухар, коли губернатор невтомно скуштував суп, приготований з молока, сиру, яйця та кукурудзяного борошна. Ну, одного разу, ненароком, кухар виявив необережність і поклав у такий суп більшу кількість кукурудзяної крупи і зварив її в духовці. Саме в той час дон Карлос скуштував такий делікатес і вирішив охрестити його як "парагвайський суп".

Як додаткові дані це типова страва Парагваю його не бракує в печенях, в дати Страсного тижня та на весіллях. В основному вам знадобляться цибуля, вода, свинячий жир, яйця, свіжий сир, кукурудзяне борошно та молоко.

Інгредієнти:

  • 1 кіло кукурудзяного борошна
  • 1/2 склянки олії
  • 2 великі цибулини
  • 1 столова ложка крупної солі
  • 1/2 кг свіжого сиру
  • 6 яєць
  • Приблизно 1 літр молока

Підготовка:

- Спочатку вам слід приготувати соус з олією, цибулею (попередньо дрібно нарізаною), сіллю і трохи води. Після закінчення суміші додайте кукурудзяне борошно, добре збиті яйця, свіжий сир, вже нарізаний, і нарешті молоко. Це повинен бути «напіврідкий» препарат.

- Візьміть добре змащений деко або пірекс і варіть у гарячій духовці близько години. Подавати як закваску або супроводжувати насиченим червоним або білим м’ясом.

- Як додаткову пораду ви можете приготувати суфле з парагвайського супу, для цього потрібно відокремити види жовтків і збивати окремо, поки не отримаєте так звану «точку снігу». Додайте їх, а потім яєчні білки, роблячи м’які рухи, готуйте так само, як ми коментували.