Голодування означає певний час обмеження або повністю відмова від чуттєвих насолод, особливо від харчування. При добровільному відступі енергія отримується не з їжі, яку ми їмо, а з продовольчого запасу нашого організму.

У нашій греко-католицькій церкві ми можемо пережити чотири періоди посту. Після Великого посту найзначнішим після Великого посту є піст перед Різдвом. У візантійських церквах з 15 листопада по 25 грудня, крім середи та п’ятниці, дозволяється їсти рибу, але не молочні продукти та яйця. В останній тиждень посту, з 18 грудня, вам слід утриматися від вживання риби. У перший і останній день періоду посту призначається суворий піст, «сухе харчування», якщо вони не припадають на суботу або неділю, коли існує виняток для вина та олії.

різдвом

У середні віки сорокаденний піст був надзвичайно суворим, коли в середу, п’ятницю та суботу вживали лише хліб і сіль один раз на день, а в інші дні насичення та вживання м’яса не дозволялося.

Релігійна практика посту служить покаянню, жертовності та очищенню. В Угорщині в цей період їх не готували і не смажили з тваринним жиром; перед початком посту в камеру клали все, що не вживали сорок днів (жирні страви, бекон тощо). Їли лише двічі на день: суп на обід, пісні пиріжки, на вечерю квашена капуста, квашена капуста, горіхи та мед. Традиційна пісна дієта також включала різноманітні овочі, сухофрукти, яйця та рибні страви. Цей період - запрошення підготуватися до Різдва, свята пришестя Господнього, через молитву, споглядання, самозречення та милосердя.

Піст протягом 40 днів до Різдва є корисним і сьогодні, оскільки вилучення їжі також можна вважати очисним лікуванням, тому ми можемо легко вигнати зі свого організму накопичені «отрути» сучасного віку.

ТРАДИЦІЙНІ ПОСТНІ ПРОДУКТИ

Інгредієнти: 35 dkg замороженого зеленого горошку, 1 більша картопля, 1 менша морква, 1 маленька головка цибулі, 1 зубчик часнику, 1,5 кубика овочевого супу, 1 пучок зелені петрушки, 2 столові ложки вершків, 1 столова ложка оливкової олії, сіль, перець

Підготовка: Очистіть картоплю та інші овочі, подрібніть (залиште цибулю і зубчик часнику цілими). Помістіть горох в олії, відпустіть приблизно До 8 дл води додайте кубики супу, картоплю, цілу цибулю та 1 зубчик часнику. Варити на повільному вогні (близько 20 хвилин). Вийміть з нього цибулю і часник, а відкладіть дві-три столові ложки зеленого горошку. Залишок змішати, додати вершки. Приправити сіллю і перцем. При подачі прикрасьте цілим зеленим горошком і дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Інгредієнти: 1 дл сметани, 1 дл молока, 4-5 зубчиків часнику, половина лимона, 1 столова ложка борошна

Підготовка: подайте заявку на прибл. Закип’ятити 1,5 літра води, додати подрібнений або подрібнений часник, довести до кипіння. Збризніть столовою ложкою молока та сметани, змішаної з борошном, приправте половиною лимонного соку, потім нагрійте на повільному вогні. Подавати з підсмаженими кубиками хліба!

Інгредієнти: 3 більші моркви, 2 яблука, 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, лимонний сік

Приготування: Моркву наріжте товщі, яблука тонкими виробами, все добре перемішайте, посипте меленими волоськими горіхами і приправте лимонним соком. Подібно до салату з ожини (40 дкг чорної редьки, 1 середня цибулина, петрушка, сіль, олія), приготування настільки ж просте: наріжте все дрібними шматочками, перемішайте, посоліть і збризніть невеликою кількістю рослинного масла. Підходить житній хліб.