Ми поговорили з експертами про переваги та недоліки тенденції детоксикації, про яку можна говорити найбільше.

Настала черга ложки. Незмінна примха в очищувальних дієтах залишає соки та смузі в стороні і фокусується на супі. Феномен, охрещений як «супінг”Який шумить в Інтернеті та має схвалення Гвінет Пелтроу. Це альтернатива детоксикації, запропонована Goop, їх веб-сайтом, для холодних місяців.

детокс

Якщо є ті, хто вирішив перетворити соки в ділову жилку, це не менше. У США компанії подобаються Супеліна або Чудова ложка Вони пропонують домашні супи, багаті вітамінами, кальцієм, клітковиною та білком. Одним з найбільш консолідованих підприємств є Супур. У таких приміщеннях, як збільшення енергії або схуднення, вони пропонують бутильовані супи для очищення протягом двох-трьох днів. Його засновники, Вів'єн Велла та Анджела Баттейс, опублікували пару місяців тому книгу "Очищення супу: революційна детоксикація поживних супів та цілющих бульйонів від засновників Супюру" з рецептами їх успішних бульйонів. «Суп - це їжа, сік не призначений. Ви наповнюєте своє тіло цукром », - захищали вони в інтерв'ю New York Daily News.

Насправді це одне із приміщень недоброзичливців детоксикаційних соків. Те, як вони готуються, може підвищити рівень цукру в крові. З центру «Натт» дієтолог Еліса Ескоріуела пояснює S Moda, що ми знаходимо власний приклад, коли готуємо апельсиновий сік: «У нас є залишки в соковижималці, де знайдеться практично вся клітковина, яку має апельсин, тоді як що в нашій склянці сік залишиться разом із природним цукром ".

У чому користь супу порівняно з соком?

Фахівець з естетики та харчування Гема Кабаньєро зазначає, що корисною у цій альтернативі є можливості, які вона пропонує: "Ви можете включати численні варіанти та отримувати поживні речовини, які отримують не лише з соками". Точніше, вони припускають a великий харчовий внесок за його власною розробкою: "Користуючись перевагою кулінарної води їжі, поживні речовини залишаються в ній, тому ми можемо ними скористатися, за винятком термолабільних вітамінів, які руйнуються при нагріванні", - коментує Ескоріуела. Ще одна перевага, яку вони мали б у порівнянні з соками, на думку Кончіти Відалес, медичного директора клініки Нутрімедік (Мадрид), - їх температура: «коли ти їх п'єш гарячий вони полегшили б травлення ».

Три експерти сходяться на думці, що це високоситна низькокалорійна їжа це може допомогти вам не мати стільки апетиту в решті страв. Крім того, містять переважно воду, «він має висока гідратаційна сила і збільшує діурез, тому він є хорошим союзником для тих, кому важко його пити ", - пояснює дієтолог із центру" Натт ".

Яким буде ваше відповідальне споживання?

Хоча це допомагає виводити токсини, Кабаньєро попереджає, що "ми ніколи не можемо пов'язати властивості схуднення". Що ще, суп не повинен замінювати їжу. Ставки на такий вид лікування протягом п’яти-семи днів настільки ж небезпечні, як і робити це з соками: "Ми можемо відчувати слабкість через брак білків і складних вуглеводів, цукру та інших типів необхідних поживних речовин, які ми отримуємо лише з повною дієта ". Якщо їх не вжити за допомогою відповідних заходів, ми ризикуємо, що в короткостроковій та середньостроковій перспективі харчові дефіцити можуть призвести до проблем зі здоров’ям, таких як «анемія, низький вміст калію, кальцію або випадання волосся», - каже Відейлс.

Ідеальним було б поєднати його з основною стравою або взяти суп з бобовими, макаронами або рисом (краще з цільних зерен) за Ескоріуелою. Якщо ми приймаємо його регулярно, два-три рази на тиждень, краще супроводжувати його тарілкою, що містить білок.

Стаття оновлена ​​19 лютого 2016 р. | 19:27 год