Основна ідея цієї дієти полягає в тому, що різні групи крові розвивались у різний історичний вік, і в ці періоди травна система людей звикла до іншого раціону. Якщо ми їмо продукти, які наші предки їли відповідно до групи крові, ми досягнемо ідеальної ваги та стану здоров’я - інакше ми можемо завдати собі шкоди.
Два американські лікарі та натуропати, доктор Джеймс Д’Адамо та його син, доктор Пітер Д’Адамо, розробили цю дієту. За їх системою, група крові є поясненням того, яку їжу ми втрачаємо і стаємо здоровою, а від якої їжі хворіє наш організм.
З основ
Відповідно до принципів дієти по групі крові, 0 є найдавнішою групою крові: вона утворилася приблизно за 50 000 років до нашого часу, коли в раціонах наших предків мисливців-збирачів переважало червоне м’ясо. Тим, хто належить до цієї групи крові, рекомендується дієта, багата м’ясом. Це пов’язано з тим, що вуглеводи не можуть належним чином перероблятися їх організмом, вони можуть ожиріти. Однак їм також потрібна інтенсивна підготовка для переробки білків тваринного походження.
Група крові А еволюціонувала, коли мисливці-збирачі оселились і перейшли на землеробство, між 25 000 і 15 000 до н. Їх організм виробляє мало шлункової кислоти, тому дієти, багатої на тваринні білки, для них недостатньо - тим більше вегетаріанська та макробіотична дієта.
Група крові В належить кочівникам: між 15000 і 10000 до нашої ери їх батьківщина знаходиться в теперішніх Індії та Пакистані. У суворих умовах виживання людей того часу забезпечувалося тваринництвом та постійною міграцією. Відповідно, їх травна система пристосована до ідеального розщеплення м’яса та молочних продуктів. Навіть сьогодні дієта, заснована на цьому, найкраща для них, але вони здатні переробляти більшість продуктів.
Наймолодша - група крові АВ, їй лише 1500 років. Оскільки він був створений шляхом змішування груп крові А і В, він самостійно несе характеристики обох груп і може дотримуватися дієти обох. Однак організми цієї групи не розщеплюють м’ясо, як риба, злаки та соя.
Варто знати!
Теорія полягає в тому, що деякі наші продукти містять білкові молекули (лектини), які є специфічними для групи крові. Якщо шкідливі для нас лектини потраплять у наш організм, це буде боляче, тоді як якщо ми їмо ті, що є сприятливими для нашої групи крові, ми будемо зміцнювати своє здоров’я. Це пов’язано з тим, що чужорідні лектини в групі крові осідають у кров: звичайно, це не настільки небезпечно, як отримання крові іншої групи крові, але вони виробляють побічні продукти обміну, з якими імунна система має боротися. Таким чином, з іншого боку, можливо, що наша система оборони не матиме спроможності протистояти зовнішнім викликам і стане більш вразливою до різних інфекцій. Крім того, деякі лектини можуть блокувати дію певних ферментів у нашому організмі, тим самим уповільнюючи наш метаболізм.
Критики методу, навпаки, стверджують, що харчові лектини зазвичай розщеплюються внаслідок нагрівання або травлення, тому вони майже не контактують з нашим тілом. Прихильники методу, навпаки, стверджують на користь дієти за групами крові, що група крові впливає на всі сфери життя: люди різних груп крові мають різні звички і схильні до інших захворювань.
Група крові 0:
Рекомендовані продукти:
Телятина, яловичина та дичина, баранина, кролик, короп, окунь, оселедець, лосось, форель, скумбрія, тунець. З молочних продуктів рекомендується майже лише козячий сир, але страви з сої мають хороший ефект. Також для них підходять інжир, сливи, шлаки, яблука, ананаси, персики, груші, малина та смородина. Брокколі, артишоки, салати, часник, кольрабі, цибуля-порей; в якості добавки вони також можуть спокійно споживати масло в зернах, зелений горошок, кріп, зелену цибулю, гарбуз, боби. Вони також можуть використовувати для їжі продукти з рису, ячменю та жита, горіхи та насіння гарбуза, будь-які зелені спеції, петрушку, часник, кмин, кайенський перець, імбир, куркуму, коріандр, паприку, гірчицю, естрагон.
Їжі, якої слід уникати:
Гусак, качка, копчене м’ясо, копчений лосось, кальмари, маринована оселедець, ікра, коров’яче молоко та молочні продукти, пшенична їжа, крупи. Серед овочів - баклажани, авокадо, гриби, капуста та цвітна капуста, серед фруктів: полуниця, ожина, апельсини та мандарини, дині, серед спецій слід уникати білого та чорного перцю, мускатного горіха, ванілі, кориці та винного оцту. Також не вживайте каву та алкоголь, трохи останнього можна собі дозволити.
Група крові А:
Рекомендовані продукти:
Короп, окунь, тріска, форель, сардини, скумбрія, соя, сочевиця та квасоля, козяче молоко, козячий сир, рис.
Серед овочів вибирають артишок, гливи, брокколі, капусту, кольрабі, часник, цибулю-порей, гарбуз, хрін, серед плодів абрикосів, слив, булочок, лимонів, чорниці, вишні, сьогодні.
Льон і оливкова олія, горіхи, арахіс, насіння гарбуза можна споживати з упевненістю, а також усі зелені спеції та петрушку, часник, гірчицю та імбир. Вони також можуть пити каву.
Їжі, якої слід уникати:
Всі види м’яса, соми, щука, оселедець, вугор, усі молюски, кальмари, підошва, молочні продукти, картопля, нут, червона квасоля, тверде борошно, борошно грубого помелу, пластівці пшениці, зародки пшениці, пшеничні висівки.
Серед овочів: пекінська капуста, баклажани, шампіньйони, капуста та перець. Фрукти включають диню, ревінь, манго і мандарин. Харчові олії, крім оливкової олії. Кешью, фісташки, перець, каперси, винний оцет.
Група крові В:
Рекомендовані продукти:
М'ясо дичини, баранина, кролик, оселедець, тріска, камбала, форель, лосось, скумбрія, сардини, риба-меч, молочні продукти, соя, пшоно, овес, жито.
До овочів належать зелений горошок, зелена квасоля, брокколі, баклажани, пекінська капуста, цвітна капуста, часник, цибуля-порей, головна капуста, кольрабі. Серед фруктів можна їсти яблука, груші, ананаси, персики, полуницю, малину, чорницю, бузину, диню. Також можуть використовуватися масло, риб’ячий жир, оливкова і лляне масло, зелені спеції, каррі, кайенський перець, гвоздика, імбир, кмин, кардамон, куркума, хрін, перець, мускатний горіх, гірчиця, шафран, ваніль.
Їжі, якої слід уникати:
Гусак, качка, курка, курка, свинина, вугор, устриця, оселедець, мідії, плісняві сири, сири сипучі, молочне морозиво, кукурудзяна крупа, гречка. Серед овочів варто уникати кукурудзи, гарбуза, авокадо, редьки, помідорів, фруктів, граната та ревеню. Не використовуйте кукурудзяну, ріпакову та кунжутну олії, уникайте насіння та горіхів, а також перцю та кориці.
Група крові В:
Рекомендовані продукти:
Кролик, індичка, баранина, щука, короп, форель, сом, тунець, лосось, підошва, тріска, ікра, соя, знежирене коров’яче молоко, сироватка, ейдамі, сир Емменталь та Гауда, козяче молоко та сир, картопля, рис, овес, пшениця.
З овочів, окрім гарбуза, будь-які домашні фрукти, будь-які домашні фрукти, оливкова, ріпакова і лляна олія, арахіс, зелені спеції, імбир, хрін, каррі, часник, кмин, куркума, мускатний горіх, червоний перець, шафран, гірчиця, ваніль, кориця.
Їжі, якої слід уникати:
Птиця, телятина, яловичина, свинина, олень, оленина, копчений лосось, брі, камамбер, плісняві сири, знежирене молоко, пармезан, бобові, кукурудза.
Серед фруктів - банани, апельсини, манго, гранат,
уникайте оливок та редиски серед овочів. Не слід вживати шафран, кунжутну та кукурудзяну олію, насіння гарбуза, фундук, перець, винний оцет, каперси та уникати міцних напоїв.