Незважаючи на поширену віру, реальність така, що цей продукт не сприяє травленню. Крім того, це їжа, наповнена цукром і жирами.

У ці канікулярні дати дієта різко змінюється, щоб краще протистояти спеці, яка нас вражає. Найбільшою класикою для пом’якшення високих температур у ці місяці є морозиво. Це їжа, яка має безліч різновидів у різних аспектах: від аромату до часу доби, коли вона споживається, не кажучи вже про формат (діжка або конус). Окрім того, що він приховує багато калорій, цей продукт також переслідує широко поширений міф: "Морозиво допомагає травленню".

чудова

Пов’язані новини

Якщо вам було тепло до паелли, а ваш швагер рекомендує "морозиво, щоб знизити їжу", ні в якому разі. Хоча багато людей думають, що це оптимальне харчування, щоб добре перетравлювати їжу, реальність така саме морозиво не травить, як пояснює Наталія Морагес, дієтолог-дієтолог та фармацевт для EL ESPAÑOL. "Більше того, у звичайному морозиві багато жиру і багато вершків, отже замість того, щоб сприяти травленню, це погіршує його", - говорить фахівець, який також є президентом асоціації дієтологія без спонсорів.

Дієтолог уточнює, що "цукор може сприяти перетравленню жирів, тому прийом цукру після їжі може допомогти жирам засвоюватися краще". Однак "морозиво не буде хорошим варіантом, оскільки воно додає цукор і жир. Найкраще було б вдатися до фруктів".

Морагєс це підкреслює морозиво потрібно відрізняти від сорбету, оскільки остання може бути травною через те, що "цитрусовий фрукт у сорбетах має холецистокінетичну дію", функція, яка сприяє скороченню гладкої мускулатури жовчного міхура, евакуації жовчного міхура та процесу всмоктування жиру.

Зокрема, фахівець рекомендує тікати від промислового морозива і, якщо ми хочемо вживати цю їжу, давайте зробимо її домашньою (із замороженими фруктами), щось набагато здоровіше.

Морозиво, яке ви повинні мати

дієтолог-дієтолог Бланка Гарсія-Ореа, яка також рекомендує уникати промислового морозива, пропонує (у тому самому ряду, що і Мораг) набагато здоровішу та рекомендовану альтернативу промисловим. Є про домашнє морозиво лише з трьома інгредієнтами: фрукти, плитка темного шоколаду з більш ніж 80% какао та кокосової олії (за бажанням). Щоб сформувати його, потрібно лише п’ять хвилин, а формочка має форму однієї із типових солодощів з паличкою.

Шлях до підготовка "проста", як пояснив дієтолог. Перший крок - взяти фрукт, який ви віддаєте перевагу, збити, покласти у формочки і поставити в морозильну камеру мінімум на чотири години.

Згодом, розтопити плитку темного шоколаду на керамічній плиті або в мікрохвильовці (вистачило б півтори хвилини). Коли шоколад розплавиться, "ви можете додати трохи кокосового масла, щоб надати йому кращу консистенцію, але це не потрібно як таке", пояснює фахівець, який накопичує тисячі підписників в Instagram.

Як тільки пройде час заморожування фруктів, морозиво виймають з форми і купають у розтопленому шоколаді: "Коли гарячий шоколад контактує з холодним морозивом, він автоматично застигає через зміну температури".

Хоча ці морозива можна зробити з будь-якими фруктами (на смак споживача), García-Orea рекомендує банан "тому що він має кремову консистенцію", манго дуже солодке, а червоні фрукти змішуються з бананом. Щодо яблука, він зазначає, що краще вдаватися до інших фруктів, оскільки воно може кристалізуватися і виглядати не так добре.