1 невелика цибулина
3 столові ложки олії
1 збита ложка мокко насіння кмину
2 зубчики часнику
кінчик ножа чилі порошок
кінчик ножа імбирний порошок
2 чайні ложки порошку каррі
1 столова ложка дрібного борошна
2 дл відфільтрованого бульйону (також можна приготувати з курячого бульйону або кубиків овочевого супу) або половину чайної ложки порошку приправи
2 дл вершків для приготування (можливо, молока)
солі, кілька крапель лимонного соку
1. Цибулю очищають, дрібно нарізають або терять, посипають олією насінням кмину і, кілька разів перемішуючи на слабкому вогні, заморожують протягом 6-8 хвилин.
2. Посипте подрібненим часником, чилі, імбиром і порошком каррі. Після підсмажування протягом 1 хвилини - але на сильному вогні - посипте борошном. Смажте ще 1 хвилину, потім залийте суп (або приправу водою) і вершки.
3. Доведіть до кипіння 2-3 хвилини, за цей час вона досить загусне. Посоліть і приправте невеликою кількістю лимонного соку. Якщо важливо, щоб вона була оксамитово гладкою, ми можемо її відфільтрувати.
На 4 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Одна порція: 242 ккал • білок: 2,2 грама • жир: 22,6 грама • вуглеводи: 7,4 грама • клітковина: 0,3 грама • холестерин: 37 міліграм