1 часник середньої голови, 4 дкг вершкового масла, 2 ст. Ложки дрібного борошна, 4 дл бульйону (добре з курячого бульйону або кубиків яловичого бульйону, але може бути і 1 чайна ложка порошку приправи), щіпка солі, 1 ложка мокко меленого білого перцю, 1 щіпка вершків для приготування цукру, пів пучка петрушки
1. Очистіть часник, видавіть або дрібно наріжте гвоздику і трохи пропустіть. Посипте борошном, коротко нагрійте, помішуючи (не смажте), потім залийте бульйоном. Варити 3-4 хвилини, постійно помішуючи, за цей час вона загусне до соусу.
2. Потім солимо, перчимо, приправляємо цукром, нарешті витягуємо з вогню і збагачуємо вершками, приправляємо подрібненою петрушкою. Останнє - якщо ви хочете повністю зберегти приємний білий колір соусу - можна пропустити, натомість ми використовуємо кілька крапель коньяку.
На 4 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Одна порція: 198 ккал • білок: 2,7 грама • жир: 15,6 грама • вуглеводи: 11,7 грами • клітковина: 0,1 грама • холестерин: 42 мг