Здоровий

Ці спагетті з мідіями є знаком того, що мета здорового харчування з нового року може бути виконана з великим задоволенням.

Харчуватися здоровіше не означає перестати їсти все смачне, просто мова йде про приготування всіх видів страв, але трохи зупинившись при виборі інгредієнтів. Прикладом є цей рецепт спагетті з мідіями та кальмарами, за допомогою якого ви можете насолодитися смачною стравою з макаронних виробів з інгредієнтами, багатими білком і набагато корисніше, ніж якби в супроводі були інгредієнти, багаті жиром і калоріями.

мідіями

Інгредієнти

  • Спагетті, 180 г.
  • Мідії, 500 г.
  • Кальмари, 200 г.
  • Помідори черрі, 150 г.
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст
  • Свіжа рукола, для гарніру
  • Свіжий лимонний сік, кілька крапель

Крок 1

Ми розігріваємо горщик з товстим дном, а коли спекотно додаємо мідії, щоб вони відкривалися парами власних соків. Коли вони всі відкриті, ми знімаємо з вогню і резервуємо мідії та соки, які вони випустили.

Крок 2

На сковороді ми розігріваємо оливкову олію першого віджиму і тушкуємо кальмари, нарізані соломкою, помідори черрі, розрізані на половинки. Приправте за смаком. Додайте соки, які виділили мідії, і підсиліть вогонь, щоб рідина трохи зменшилася і утворився легкий соус.

Тим часом готуйте спагетті в іншому посуді, дотримуючись інструкцій виробника.

Крок 3

На сковороду додаємо добре відціджені макарони та мідії, які ми зарезервували, і все добре перемішуємо.

Крок 4

Подавайте негайно, прикрасивши жменькою руколи і збризнувши зверху кількома краплями лимонного соку.