Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

харчових продуктів

Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

Цього літа вірус SARS-CoV2 зумовлює наше життя. Але це не єдиний мікроорганізм, який може завдати шкоди нашому здоров’ю. Спека та розслаблення літа часто є ідеальним середовищем для розростання харчових отруєнь. Однак, на відміну від того, що думають багато, вони трапляються більше вдома, ніж поза домом. Дотримуйтесь деяких порад щодо безпеки харчових продуктів, щоб обмежити свій ризик,

Чому їжа влітку псується більше?

Харчове отруєння частіші влітку, а також, як правило, більш важкі (одне з головних ускладнень - зневоднення). Минулого літа ми були свідками серйозних випадків отруєння лістеріозом: у цьому випадку причиною було забруднення різних похідних м'яса, що спричинило кілька спалахів у різних місцях, з дуже серйозними наслідками.

Слідкуйте за отруєннями в домашніх умовах

Офіційні дані говорять про більшу частоту харчових отруєнь в домашніх умовах, ніж поза нею. Як вони виникають? Чому їжа влітку більше «псується»? Це правда, що під час канікул звичаї розслаблені, ми пропускаємо графіки, ми їмо на вулиці, іноді нехтуємо якимись гігієнічними заходами, ми продовжуємо після обіду. Крім того високі температури типові для того часу сприяють росту мікроорганізмів у їжі, а іноді і холодний ланцюг легше ламається.

Небезпечні комбінації

Розповсюдження мікробів відбувається за рахунок поєднання трьох факторів:

  • Висока температура: більшість бактерій оптимально розмножуються при 37 °. Щоб запобігти їх розповсюдженню, ті продукти, які потрібно охолоджувати, повинні зберігатись нижче 5º, а, з іншого боку, досягати принаймні 65º протягом двох хвилин.
  • Поживні речовини та волога: там, де є органічні залишки, якщо є ще й волога, мікробам легше розмножуватися.
  • Час: деякі бактерії дуже швидко діляться і за короткий час можуть досягти досить великої кількості, щоб завдати шкоди споживачеві.

10 основних принципів безпеки харчових продуктів

Тому метою є запобігання небезпечні бактерії дістатися до нашої їжі і запобігти їх розмноженню. Підтримання належної гігієни та належного поводження з продуктами харчування є найефективнішим способом зменшення ризиків.

1. Екстремальний ти гігієна особисті. Якщо ви йдете у ванну, ретельно мийте руки, якщо торкаєтесь тварин, рослин, землі тощо. Y завжди перед обробкою продуктів.

два. Після варіння, якомога швидше охолоджуйте їжу, не залишайте його при кімнатній температурі, оскільки це найнебезпечніше.

3. Якщо ви їдете на дачу чи на пляж, візьміть їжу дуже чисті та герметично закриті контейнери. Тримайте холодильник або кошик з продуктами прохолодними, з батареями чи пакетом льоду, або охолоджуйте морською або річковою водою.

4. залишки, до холодильника ... або до сміття.

5. Залиште їжу покриті та добре захищені: таким чином ви уникнете відвідування комах, які можуть передати отруєння.

6. Уникайте перехресне забруднення: столи, тарілки або столові прилади, які ви використовували з сирими продуктами, не використовуйте їх знову разом із приготованими, не помивши їх. Використовуйте чистий срібний посуд, подаючи соуси, салати чи рагу.

7. Підігріти лише частина, що споживається.

8. При покупці, зберігайте їжу, яка потребує охолодження, до останнього і поспішайте повернути її на холод.

9. Є Особливий догляд з продуктами з соусами, з майонезом, зі смаженою їжею та з препаратами, що включають одночасно варену та сиру їжу.

10. Якщо ви знаходитесь у місці, де Вода не пропонуйте гарантій, візьміть його в пляшках і без льоду. Будьте обережні в цьому випадку також зі свіжими овочами та молюсками.

Як діяти до стану сп’яніння?

Пам’ятайте про це перед сп’янінням, ключовим є регідратація.

  • Візьміть куплену сироватку або домашній лужний препарат (з літром води, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 бікарбонату натрію, дві столові ложки цукру і сік лимона).
  • Якщо постраждала людина дитина, людина похилого віку або людина, яка перебуває в групі ризику і це не покращується за 12 годин, вам доведеться йти до лікаря. Здорові дорослі можуть почекати ще трохи.
  • Якщо лихоманка вище 38 ° C слід звернутися до лікаря
  • Якщо діарея або блювота криваві, ви також повинні піти до лікаря
  • Коли блювота припиниться, почніть щось їсти: м'яка і в'язка дієта, варений рис, варена картопля або морква, бульйони, м’які супи. Тільки тоді, коли це добре переноситься, можна вводити інші продукти.

Безпека харчових продуктів у літо коронавірусу

Цього літа ми також стурбовані коронавірусом. Завжди пам’ятайте про основні запобіжні заходи, щоб уникнути зараження:

  • Вмийтеся руки часто, з водою з милом. Якщо немає можливості зробити це, вдайтеся до дезінфікуючого засобу для рук.
  • Купуючи, дотримуйтесь відстані безпеки та завжди носіть маска для обличчя. Дослідження OCU показало, що в супермаркетах немає коронавірусу на харчових поверхнях, але важливо вжити граничних запобіжних заходів, щоб уникнути ризиків.
  • Вас турбує передача коронавірусу через їжу? Тихо: якщо з ними добре поводились на всіх етапах процесу, такого ризику немає.
  • Між людьми, які співіснують, заходи можуть розслабитися, але не з іншими. Тому, під час їжі та зустрічей з друзями, з іншими родичами, в ресторанах чи на терасах, тримайте нас на відстані, уникайте спільного користування посудом або гризти його: подавати кожній порцію і уникати забруднення як збудниками винних у отруєнні, так і коронавірусом.

Бережіть себе і насолоджуйтесь літом з обережністю, здоровим глуздом і маскою!