• Харчові отруєння трапляються частіше всередині будинку, ніж поза ним.
  • Як запобігти потраплянню небезпечних бактерій до нашої їжі?

основних

Протягом літніх місяців зростає харчове отруєння, яке, крім того, є більш серйозним. Ці отруєння трапляються частіше вдома, ніж поза ним.

Тепло є одним із факторів, що збільшують ці проблеми з їжею, а особливо, уодним з основних ускладнень, що виникають, є зневоднення.

Таким чином, доцільно дотримуватися ряду показань та порад щодо безпеки харчових продуктів для обмеження ризику харчових отруєнь, особливо в домашніх умовах.

10 порад, як уникнути отруєння влітку

Зміни в графіку, харчування поза домом або високі температури, що сприяють росту мікроорганізмів у їжі і допомагає легше розірвати холодний ланцюг - фактори, що збільшують проблеми з їжею.

З цієї причини Організація споживачів та користувачів вказує 10 основних принципів безпеки харчових продуктів, яких слід дотримуватися, щоб уникнути отруєння влітку, запобігання потраплянню бактерій у їжу:

  1. Надзвичайна особиста гігієна. Мийте руки, коли ходите у ванну або торкаєтеся тварин, рослин, грунту. І, перш за все, завжди перед поводженням з їжею.
  2. Після варіння, якомога швидше охолоджуйте їжу, не залишаючи його при кімнатній температурі, оскільки це найнебезпечніше.
  3. При виході на поле або пляж, носіть їжу в дуже чистих контейнерах і герметично закритий. Тримайте холодильник або кошик з продуктами прохолодними, з батареями або пакетом льоду.
  4. Залишки їжі, до холодильника ... або до сміття.
  5. Залиште їжу накритою і добре захищений: таким чином уникаючи відвідувань комах, які можуть передати сп’яніння.
  6. Уникайте перехресного забруднення: столів, тарілок або столових приборів, які використовувались із сирими продуктами, не використовуйте їх знову разом із приготованими, не помивши їх. Використовуйте чисті столові прилади, подаючи соуси, салати або рагу.
  7. Підігрійте лише ту частину, яку потрібно спожити.
  8. При покупці, збережіть продукти, які потребують охолодження, остаточно.
  9. Будьте особливо обережні з вироби з соусами, з майонезом, із засмажкою і з препаратами, що включають одночасно варену та сиру їжу.
  10. У місцях, де вода не дає гарантій, візьміть його в пляшках і без льоду. Будьте обережні в цьому випадку також зі свіжими овочами та молюсками.

Що робити, коли отруєння вже сталося?

Коли харчове отруєння вже сталося, важливо знати, як діяти і, перш за все, чітко усвідомлюйте, що ключовою є регідратація.

А) Так, Бажано взяти куплену сироватку або домашній лужний препарат. Останній готується з літром води, половиною чайної ложки солі і половиною бікарбонату натрію, двома ложками цукру і соком одного лимона.

У тому випадку, якщо постраждалою особою є дитина або людина похилого віку або особа групи ризику та не покращується за 12 годин, необхідно звернутися до лікаря. Здорові дорослі можуть почекати ще трохи.

Якщо температура вище 38 ° C вам також доведеться звернутися до лікаря, а також у випадку, якщо діарея або блювота криваві.

Пізніше, коли блювота припиниться, починайте їсти щось потроху, с м'яка і в'язка дієта: варений рис, варена картопля або морква, бульйони, м’які супи.

Нарешті, коли ці продукти вже добре переносяться, можна вводити інші продукти.

Відповідно до критеріїв Більше інформації