З середини квітня починається сезон спаржі. Елтартана до початку червня, але я зазвичай це роблю розірваний гедоніст у перший місяць Я так поза цим з цього я сам до кінця травня Я цього більше не хочу. Тоді звичайно в серпні знову Я б з’їв дві щелепи, але тоді їх у мене немає. Принаймні, це свіже. Для склоподібних У мене немає сміливості.
Отож сезон розпочався, може лизнути яєчня зі спаржею та спаржа-молода картопля на сковороді, мега зі спаржевим пашотним яйцем, та спаржа в крем-супі. І навіть спаржевий кіш-я, або просто "просто" спаржа з голландським соусом. І спаржа-бешамель пенне, великий шматочок смажених ребер як гарнір чи на пару спаржу не кажучи вже про.
Мег може гризти для кожної спаржі після їжі a дивний запах, який міститься в спаржі сірковмісна сполука, викликаний метилмеркаптаном (нібито). Для деяких. Тому що не для всіх трапляється, але можуть бути проблеми лише з їх нюховими органами. Одержимість вони мочаться в масці, як от. члени Slipknot. (Принаймні, я думаю, що вони роблять це, якщо вони були на сцені годинами.)
Я нещодавно відвідав мій улюблений ринок, і я купила спаржу, у мене теж була вуглинка і багато всього, але для поточного рецепту - потрібно, і готово.
- 1 пакет спаржі
- 1 гілочка моркви
- 2 зерна картоплі фрі
- 1/2 головки червоної цибулі
- 1 зубчик часнику
- 2-3 скибочки сухого хліба
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 кубик курячого бульйону
- оливкова олія
- сіль, перець, цукор
Починаю зі спаржі, розпаковую і одну на ретельній водяній бані Я даю їм, замочую на п’ять хвилин і Я це добре вириваю (мається на увазі це взагалі) будь-який пісок a з вершин свистів. Тоді я очищаю їх від овочезачищувача настає основний момент у випадку спаржі: a з деревних частин визволення. Для цього свистіть a на обох кінцях Я хапаю його і згинаю доти десь ламається. В ідеалі близько до підошви, що трапляється набагато більше разів на початку цього сезону, а потім з часом збільшується ковзає вгору це точка зламу.
Решта Також готую овочі, Я подрібнюю цибулю і буряк, картоплю, очищаю часник. Не потрібно до точного розміру різання, Я все одно відпущу вас цілий. О, і звичайно, я продовжую подрібнювати свистки, приблизно. п’ятидюймові деталі Я залишаю це разом, Я жорстоко порізав решту.
У горщику трохи вершкового масла і Я розігріваю олію, потім дерев’яне дно спаржі Я ретельно смажу у цій гарячій суміші. Коли я закінчу, a Виймаю шматочки, залишена на сковороді олійно-масляна основа вже має таку певна спаржа смакувати. Звідси вони родом подрібнених овочів, і часник, що залишився разом.
Після ретельного кип’ятіння я посипаю один ляпані столові ложки цукор, набір трішки солі, трохи змішу, Я даю йому карамелізуватися, тоді я його вилью кипіння з водою. Я змішую, нехай закипить, Кидаю кубики супу і готую на повільному вогні близько 20 хвилин.
Через 20 хвилин Кидаю крохмаль і вони починаються з мого смузі, ретельно перемішати в гарячому супі і тим часом я розбиваю варена зелень. Солю, перчу, ще п’ять хвилин кипіння, в кінці одного ложки вершкового масла Кидаю і суп готовий.
Занедбані спаржеві піки Цікаво, чи буду я бігати, при цьому ретельно Солю. Я роблю це a суп зверху, з підсмаженими кубиками хліба. (Навіть якщо я не забуваю, як це роблю зараз, роблячи знімки нижче.)
- -->