омлет

Зробіть ідеальне Спаржевий омлет Це всього 30 хвилин. Завдяки купці простих, свіжих інгредієнтів, він чудово підходить для легких страв, таких як обіди та бранчі, або заздалегідь підготовлених страв.


Максимально використайте весняну спаржу за допомогою цього смачного рецепту фрітати. Він готується від початку до кінця в чавунній сковороді і не вимагає часу для приготування, що робить його ідеальним рецептом, коли вам потрібна швидка і легка їжа.

Ідеальна фріттата - легка, але кремова з чіткими краями, завантажена овочами, свіжою зеленню та трохи сиру. Тому що всім нам час від часу потрібно трохи сиру в нашому житті!

Як зробити фрітату зі спаржі

Яйця та спаржа супроводжують природні аромати, і цей швидкий та простий рецепт гарантує блиск. Готова за тридцять хвилин, спаржева фріттата ідеально підходить для легкої їжі, як полудень або обід. Обов’язково використовуйте найсвіжішу спаржу, яку ви можете. Він повинен бути твердим, без ознак м’якості, а стебла повинні ламатися, коли дерев’яний кінець ламається. Використовуйте стебла однакового розміру, щоб вони готувалися рівномірно.

  • Обріжте спаржу. Тримайте по одній ніжці між обома руками, потім злегка згинайте, поки стебло не поміститься. Поріжте обрізані стебла на 3 ″ частини.
  • Цибулю-шалот дрібно наріжте Y дрібно нарізати цибулю-лук.
  • Збийте десяток яєць з сметана або грецький йогурт, сіль, перець та цибуля до однорідності. Складіть Пармезан.

  • Нагрійте сковороду, стійку до духовки (чавунну або цілу металеву), на середньому сильному вогні. Зварити цибулю-шалот у вершковому маслі до гладкі та золотисті по краях.
  • Додати спаржу, змішати з цибулею-шалотом, і соте ще три хвилини.
  • Вилийте яєчну суміш у сотейник, потім трохи збовтайте каструлю, щоб переконатися, що вона рівномірно розподілена.

  • Варити до краї ледве тверді (Див. Фото вище).
  • Перекладіть деко в духовку і запікати, поки не здуються яйця але центр все ще має невеликий тремтіння.
  • Вийміть деко з духовки, а потім трохи охолонути до краї відходять з боку каструлі.


Насолоджуйтесь прямо з сотейника, який подається теплим або при кімнатній температурі, або дайте йому охолонути і покрити, і він протримається в холодильнику до 4 днів.

Часті запитання щодо рецептів

Коли спаржа в сезон?

Найкраще купувати спаржу, коли вона в сезон для найкращої якості та смаку. Сезон спаржі триває з лютого по червень, але досягає свого максимуму в квітні.

У чому різниця між коржиком та фрітатом?

Коржики набагато тонші, ніж фрітати, і їх готують виключно на плиті, де фрітати готують переважно в духовці. Коржики, як правило, готують для однієї людини за раз, тоді як фрітати більшої партії готують для натовпу.

Чи можете ви нагріти цю спаржеву фрітату?

Фрітати можна подавати при кімнатній температурі, але якщо ви хочете розігріти їх для подачі, просто покладіть їх у розігріту до 350ºF духовку на 15-20 хвилин. Покрийте його алюмінієвою фольгою, щоб краї не пригоріли. Ви також можете розігріти скибочку фрітату в мікрохвильовці протягом 20-25 секунд.

Поради, як зробити цей рецепт ідеально

  • Мені подобається користуватися поголений сир пармезан замість тертого. Створює маленькі мішечки з сиром при розплавленні, але решітка чудово працює, якщо це у вас є.
  • A добре витримана чавунна сковорода працює найкраще, але можна використовувати будь-яку стійку до духовки сковороду (всю металеву).
  • Використовуйте пасторові яйця, якщо такі є для кращого смаку та кольору.
  • Замінити пармезан на сир фета або козячий сир.

Ще рецепти зі спаржею

ЧИ ВИ ЗРОБИЛИ ЦЕ ФРІТТАТИ? Я хотів би знати, як це вийшло! Залиште коментар та класифікацію нижче

ПОКІЛЬ ТИ ЦЕ ВІДРУЖАЄТЬСЯ, БУДЕМО ДРУЗЬЯМИ, СЛІДИТЬСЯ ЗА ПІНТЕРЕСТОМ І ІНСТРАГРАМОЮ ОСТАННЬОГО ТА НАЙКРАЩОГО.

Спаржевий омлет

Яйця та спаржа супроводжують природні аромати, і цей швидкий та простий рецепт гарантує блиск. Готова за тридцять хвилин, спаржева фріттата ідеально підходить для легкої їжі, як полудень або обід. Обов’язково використовуйте найсвіжішу спаржу, яку ви можете. Він повинен бути твердим, без ознак м’якості, а стебла повинні ламатися, коли дерев’яний кінець ламається. Використовуйте стебла однакового розміру, щоб вони готувалися рівномірно.

Курс: основна страва

Час підготовки: 5 хвилин.

Час приготування: 25 хвилин.

Загальний час: 30 хвилин

Порції: 8 порцій

Інгредієнти

  • 12 яєць
  • 2 столові ложки сметани або нежирного грецького йогурту
  • ½ чайна ложка морської або кошерної солі
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 столова ложка цибулі, фарш, плюс ще для гарніру
  • 2 унції тертого пармезану
  • 2 ложки масла
  • 2 середніх цибулі-шалоту, тонко нарізані скибочками
  • 1 фунт спаржі, кінці обрізані, розрізані на 2 "шматки
  • Подрібнена свіжа петрушка, для гарніру

Інструкції

Нагрійте піч до 425 ° F.

Збийте яйця зі сметаною, сіллю, перцем та цибулею у великій мисці до однорідності. Додайте сир Пармезан та зарезервуйте.

Нагрійте 10-дюймову жаростійку сковороду на середньому сильному вогні. Додайте масло і розтопіть до піни. Додайте цибулю-шалот і варіть, періодично помішуючи, до м’якості, а краї лише починають підрум’янюватися, 4 - 5 хвилин.

Додайте спаржу, перемішайте, щоб покрити жир, і тушкуйте 3 хвилини, періодично помішуючи.

Вилийте яєчну суміш у сотейник, а потім обережно струсіть сковороду, щоб вона рівномірно розподілилася. Продовжуйте готувати на середньому вогні до встановлення країв, 3 хвилини.

Перекладіть сковороду в духовку. Випікайте до тих пір, поки яйця не здуються, але центр злегка розм’якне (буде злегка хитатися), 12-14 хвилин.

Вийміть каструлю з духовки за допомогою рукавиць і поставте на решітку для охолодження. Остудіть принаймні 5 хвилин або до тих пір, поки краї не зсунуться з боків каструлі.

Прикрасити свіжою петрушкою та додатковим цибулею-луком, потім розрізати на 8 клинків і подати до столу.

Оцінки

  • я віддаю перевагу поголений сир пармезан замість подрібненого, оскільки при плавленні він створює маленькі кишені сиру.
  • A 10 "чавунна сковорода добре витримана найкраще, але можна використовувати будь-яку стійку до духовки посуд (повністю металеву).
  • Підставте рівну кількість сир фета або козячий сир для пармезану

Харчова інформація

Калорії: 178ккал (9%), Вуглеводи: 3г (1%), Білки: 14г (28%), Жир: 13г (20%), Насичені жири: 6г (30%), Поліненасичені жири: 0г, Мононенасичені жири: 1г, Транс-жир: 0 г, холестерин: 329 мг (110%), натрій: 338 мг (14%), калій: 246 мг (7%), клітковина: 1 г (4%), цукор: 2 г (2%) )), Вітамін А: 56% (56%), вітамін С: 4% (4%), кальцій: 29% (29%), залізо: 11% (11%)

Застереження: це означає, що ми отримуємо невелику комісію (безкоштовно для вас!)