baja

Сьогодні дедалі більше дітей їдять за обіднім столом інакше, ніж їхні однолітки. Не тому, що вони вибагливі, а тому, що їм доводиться дотримуватися суворої дієти через харчову алергію. Ми відвідали Баджу, які варіанти можуть вибрати батьки, якщо їхня дитина повинна харчуватися за спеціальною дієтою.

Діти обідають у початковій школі «Нове місто». Третьокласники Вата та Алекс чутливі до молока, тому на їх тарілку було закладено безмолочне меню. Менеджер з питань харчування Анетт Ковач сказав, що вони забезпечують установи, що належать усім місцевим органам влади в місті. Це приблизно вісімсот дітей, які харчуються тричі на день. Вісімдесят з них, тож 10 відсотків з них, потребують дієтичного меню, яке не містить клейковини, молока, яєць, цитрусових та олії.

Анетт Ковач, менеджер з громадського харчування, сайт № 3, Baja Marketing Kft.

“Минулого року був виданий Указ 37/2014, який зобов’язує муніципалітети забезпечувати харчування дітям, які також потребують дієтичного харчування. Тож, якщо хтось чутливий до лактози, клейковини, має якісь харчові алергії, нам також потрібно про них подбати ».

Дієтичні страви готують тут, на окремій кухні майданчика Újváros. Інгредієнти спеціального меню також зберігаються в окремому холодильнику та морозильній камері, додав менеджер з питань харчування. У наш час все більше і більше маленьких дітей діагностують непереносимість глютену або лактози, - ми дізналися від доктора Еви Каролі, завідувача відділення.

Доктор Каролі Ева, доктор філософії, завідувач відділення лікарні св. Роха в Баха

"Дитині потрібна змішана дієта, і це повинні робити лише ті діти, яким це було доведено на основі діагнозу, поставленого професіоналом".

Для того, щоб хтось попросив дієтичне меню в школі чи дитячому садку, необхідно представити медичний висновок спеціаліста та рекомендації. Після цього батькам залишається лише контролювати харчування вдома, оскільки він може бути впевнений, що його дитина отримує правильну їжу в школі.