В елітному таборі чемпіонів говорили, що хтось із моїх чемпіонів не може їсти рибу через алергію дитини, навіть якщо він контактує з рибною їжею, він потоне і висипається на ній. Це слідувало слово за словом, і ми дійшли висновку, що дорослим легше мати справу з різними видами вільної/лактози, глютену, молочних білків/дієти, але досі це не вирішено скрізь для дітей у державних закладах.

Відтепер про харчову алергію піклуються також у їдальнях державних установ?

Положення, що регулює громадське харчування, також передбачає, що заклади, які опікуються дітьми, повинні забезпечити дієту, адаптовану до їхніх індивідуальних потреб, або з власною кухнею, або, якщо вони не можуть її вирішити там, вони можуть замовити послугу в іншому закладі громадського харчування.

Дуже важливою особливістю регулювання є те, що меню повинно бути індивідуальним у раціоні та багатим на поживні речовини та кальцій. Наприклад, якщо хтось має алергію лише на яйця, він не повинен позбавлятися інших поживних речовин, оскільки постачальник створив "абсолютно безкоштовний" пункт меню. Дієтичне харчування повинно бути повністю безпечним, воно не повинно містити навіть слідів алергенів, так само, як в принципі овес не містить глютену, але він може забруднюватися, тому існує окремий безглютеновий овес.

Регламент містить суворі правила не тільки щодо змісту, але також щодо зберігання та транспортування продуктів харчування, за винятком можливості забруднення їжі іншими речовинами. Необхідність спеціальної дієти повинна бути підтверджена сертифікатом спеціаліста.

Звичайно, положення передбачає також засоби правового захисту та нагляд, але, очевидно, ідеально підходить для консультацій між батьками та установою. І дуже важливо, щоб вихователь також на все звертав увагу.

Але нарешті ми вирушили в дорогу, дорогу, де піклуються про здоров’я нашої дитини!