Квасоля знижує рівень холестерину, підтримує імунну систему, травлення, позбавляє організм від шкідливих речовин. Зварити суп з яловичини та коренеплодів.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 л води
- 250г яловичої шиї (без жиру)
- 250 мл склянки великої червоної квасолі або квасолі (попередньо замоченої в холодній воді принаймні на 4 години
- 1 морква
- 1 петрушка
- 1/4 селери
- 1 цибулина
- 1PL червоного перцю
- 1PL меленої раски
- 3 кульки перцю нового
- 1 Лавровий лист
- 2PL Оливкова олія/ріпак
Підхід
Замочіть квасолю в холодній воді напередодні. Залийте водою, дрібно наріжте цибулю і обсмажте на олії, додайте подрібнену моркву і петрушку, тертий селера на крупній тертці, смажте деякий час, додайте яловичину і смажте, поки м’ясо не стане м’яким. Потім додайте перець, новий перець, вилийте в каструлю раски і залийте промиту квасолю водою, додайте лавровий лист і варіть близько 2 годин. При необхідності додайте води. Коли м’ясо розм’якне, приправте морською сіллю. Посипте квасолею на тарілку або додайте її безпосередньо перед закінченням варіння.
ТИП: Можна готувати квасолевий суп без яловичини, він готовий за 1 годину.
Добре знати: Квасоля містить багато води, білків, клітковини, складних вуглеводів, заліза, кальцію, магнію, фосфору, калію, натрію, цинку, марганцю, міді, селену, омега-3, омега-6 жирних кислот, вітамінів А та групи В. знижує рівень холестерину, підтримує імунну систему, травлення, позбавляє організм від шкідливих речовин, підтримує здорове серце, заспокоює нервову систему, є профілактикою проти раку, підходить для вегетаріанців, вагітних та дієт для зменшення.