Шукаєте натхнення щодо підготовки баклажанів? Спробуйте овочеве рагу з тофу або смажте його в духовці на томатній основі з овочами та зеленню.
- 1 шт. Баклажан менший шматок
- 1 Перець, жовтий
- 2 помідори
- 1 цукіні, менший шматок
- 1 невелике томатне пюре
- 2 PL ріпакової олії
- 1 упаковка тофу (180 г)
- 1ЧЛ базилік
- 0,5 CL Чебрець
- Базилік, сушений
- Гімалайська сіль
Підхід
Баклажани наріжте скибочками розміром 1 см, посоліть його з обох боків і дайте постояти 5 хвилин, щоб позбутися спеки. Потім промийте, обсушіть і розріжте на ¼ і покладіть у миску. Кабачки, перець, помідори та тофу наріжте кубиками. Додайте їх до баклажанів. Збризніть чебрецем, сіллю та 1 PL ріпакової олії. Змішуємо все разом. Змішайте надлишковий тиск з 1PL олії та базиліком. Вилийте на дно форми для запікання. Покладіть зверху суміш овочів і тофу. Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин в кришці.
ПОРАДА: Замість надлишкового тиску я дав вам банки з процідженими помідорами і мав соковитішу версію. Версія під тиском - овочі на грилі без соку. Потім розкрийте суміш через 25 хвилин і смажте на грилі протягом 5 хвилин.
Корисно знати: баклажани наповнені вітамінами, антиоксидантами та мінералами. Він містить багато клітковини, калію, вітамінів групи В, марганцю і міді до К, С. Допомагає лікувати високий рівень холестерину, атеросклероз, рак, діабет та запори. Зменшує набряки, є діуретиком, регулює жовчовиділення, підтримує роботу нирок. Ми не їмо сирі баклажани. Це дозволяє уникнути порушення травлення, головного болю та діареї, які можуть бути спричинені соланіном. Термічно оброблений баклажан його більше не містить.