Як ми бачимо в розділі про терморегуляцію, людський організм - це гомеотермічна істота, якій необхідно підтримувати стабільну внутрішню температуру, щоб забезпечити здоров’я людини; коливання температури в серцевині впливатимуть не тільки на здоров’я, але й змінюватимуть параметри, пов’язані з фізичною активністю, що визначатиме погіршення фізичної працездатності, особливо в аеробних тестах.

Австралійський журнал харчування

Намагання нашого організму підтримувати температуру стабільною, незважаючи на велику кількість тепла, яке утворюється під час фізичних вправ, визначатиме реалізацію різних механізмів терморегуляції, серед яких найважливішим буде потовиділення. Підвищена пітливість призводить до збільшення втрати рідини, і якщо така втрата перевищує споживання рідини (через гідратацію), може статися зневоднення. Дегідратація може призвести до падіння артеріального тиску, збільшення частоти серцевих скорочень, зменшення припливу крові до м’язів і шкіри, а згодом і до значного зниження фізичної працездатності.

Зневоднення

Зневоднення під час фізичних вправ у жаркому середовищі відбувається, оскільки відбувається значне посилення потовиділення, що призводить до зменшення об’єму циркулюючої крові. Цей менший об’єм крові пов’язаний із зниженням артеріального тиску; Подібним чином серцево-судинна система намагається адекватно розподілити кров до м'язів, що працюють, і в той же час перенаправити кров на шкіру для здійснення теплообміну, що дозволяє їй підтримувати температуру серцевини більш-менш стабільною.

Це зменшення об’єму крові призводить до збільшення частоти серцевих скорочень, намагаючись забезпечити необхідний кровотік для задоволення енергетичних потреб вправи, отже, при однаковому рівні відносної інтенсивності вправ пульсації вищі.

Якщо зневоднення триває або збільшується, як фізична працездатність, так і потовиділення порушуються, а температура тіла поступово зростає; Підвищена температура тіла вважається обмежуючим фактором для працездатності. На наступному графіку показано зворотний зв’язок між ректальною температурою та максимальним часом вправ.

Це "жонглювання" корекцією кровообігу, намагаючись охолодити тіло, спричинює більш швидке накопичення молочної кислоти, що спричиняє передчасне використання запасів глікогену та спричиняє швидшу втому, пов’язану з фізичними вправами. Знижений приплив крові до активних м’язів знижує здатність організму нейтралізувати та окислювати молочну кислоту. Обидва фактори пов’язані між собою і сприяють ранньому стомленню під час фізичних вправ у жаркому середовищі, навіть якщо вони помірні.

Спрага та зневоднення не є синонімами, а спрага є поганим показником зневоднення. Це добре задокументовано і прийнято (Hawely, et al, 1998, La Cruz et al, 1991; Murray, 1996, Reher, 1996).

Коли спортсмен починає відчувати спрагу під час фізичних навантажень, він може вже зневоднитися до рівня, який коливається від 2% до 3%. Будь-який рівень зневоднення призводить до зниження продуктивності, але це зниження буде тим більшим, чим більшим буде зневоднення.

Втрата рідини, що відповідає 3% маси тіла, може спричинити значне зниження аеробних характеристик, які, згідно з різними дослідженнями, становитимуть від 6% до 15%. Більші втрати рідини (4% або 5%) можуть спричинити зменшення врожаю між 20% і 30% (Wilmore JH et al, 1994; Nadel et al, 1987, цит. По Meir et al., 1995; Murray R, 1996 ). Слід враховувати, що ці зниження результативності можуть бути різними залежно від людини, рівня підготовки.

Втрати води в організмі можна виразити через втрату ваги. Кожен кілограм ваги, втрачений під час фізичних вправ, відповідає втраті літра рідини, що необхідно враховувати для регулювання споживання рідини для відновлення.

Належне зволоження та вдосконалені системи відводу тепла тіла, такі як прийняття одягу в холодильник під час розминки або під час активності, можуть зменшити зневоднення, спричинене фізичними вправами, та покращити фізичну працездатність.

Список літератури

Бернінг Дж. Р., Стін С. Н., Спортивне харчування для 90-х. Гейтерсбург, Aspen Publishers Inc., 1991.

Bloomfield J, Fricker PA, Fitch KD, Ed. Science and Medicine in Sport, 1st edition, Australia, Blackwell Science, 1992: pp. 17, 72-83,

Брукс, Джорджія, Молочна кислота в крові: Спорт "Поганий хлопчик" виходить гарним. Біржа спортивної науки: Інститут спортивної науки Gatorade. 1988; л; 2

Burke L, Повне керівництво по їжі для спортивних виступів, 2-е видання, St Leonards, Alien & Unwin, 1995.

Burke L, Deakin V. Ed, Clinical Sports Nutrition, Sydney, McGraw-Hill Book Co, 1994.

Cross M, Gibbs N, Gray J, The Sporting Body, 1st edition, Sydney, McGraw-Hill Book Co, 1991.

Giles K, Winter Fitness, I "edition, South Melbourne, The Macrnillian Company of Australia Pty Ltd. 1990,

Hargreavcs M, Фізіологічні переваги заміщення рідини та енергії під час фізичних вправ. Австралійський журнал харчування та дієтології. 1996,53; 4 (доповнення): S5.

Hawley J, Burke L, Peak Performance, 1st edition, St Leonards, Alien & Unwin, 1998.

McArdle W, Katch F, Katch V, Physiology of физиологія, 4-е видання, Балтимор, Williams & Wilkins, 1996.

Мюррей Р, Настанови щодо заміщення рідини під час ерерфа, Австралійський журнал харчування та дієтології, 1996; 53-4 (доповнення): SI

Paish W, Nutrition for Sport, Wiltshire, The Crowood Press, 1990

Ререр Нью-Джерсі, Фактори, що впливають на біодоступність рідини. Австралійський журнал харчування та дієтології, 1996,53; 4 (suppi). S8-S12,

Уолтерс, Т. Дж., К. Л. Райан, Л. М. Тейт та П. А. Мейсон. Вправи в спеку обмежуються критичною внутрішньою температурою. J Appl Physiol 89: 799-806, 2000.

Wilmore JH, Costill DL, Фізіологія спорту та фізичних вправ, Lower Mitcham S.A, Кінетика людини, 1994.

Вільямс М.Х., Харчування для фізичних вправ та спорту, Айова, В.М. Видавці C. Brown, 1988.

Wolinsky I, Hickson JF, Nutrition in Exercise and Sport Boca Raton, CRC Press Inc, 1994.