більш

Щиро дякую за оцінку.

Автор: Cocinatis

Зернові культури, старші за пшеницю та з більшою харчовою цінністю

Спельта вважається найбільш повноцінною і поживною крупою. Здоровий варіант приготування смачних рецептів, багатих білками, клітковиною, вітамінами та мінералами.

Спельта - дуже повноцінна і старовинна крупа. Хоча це здавалося забутим десятиліттями, його харчові властивості та користь для здоров’я змусили його знову споживати. Звичайно, ви чули про хліб із спельти, найвідоміший рецепт цього зерна. Але з нього також виготовляють печиво, макарони, пиво, випічку або навіть енергетичні батончики для спортсменів.

Властивості написання

Спель - це найпростіша для засвоєння пшениця. У ній мало жиру, більша частина - мононенасичені (корисні жири, що сприяють зменшенню шкідливого холестерину), і в ньому більше білка, ніж у звичайній пшениці. Це злак, багатий складними вуглеводами і повільним всмоктуванням клітковини, що забезпечує енергію організму протягом тривалого часу; Крім того, він багатий вітамінами групи В і мінералами, такими як залізо, магній, фосфор, цинк або калій.

Спельта має більшу кількість білка, ніж пшениця, і вищої якості, оскільки вона містить незамінні амінокислоти, які організм не може виробляти.

Користь для здоров'я

  • Здорове джерело енергії
    Ця крупа настійно рекомендується спортсменам. Він перетворюється на повільно поглинаючу енергію для тіла і довше тримає нас ситими. Крім того, спельта містить безліч мінеральних речовин та вітамінів (головним чином групи В), необхідних для організму.

Підтримує травлення та допомагає боротися із запорами.
Цілий спельта або будь-який продукт, виготовлений з борошна з спельти, сприяють хорошому травленню завдяки високому вмісту клітковини. Ця крупа легше засвоюється, ніж звичайна пшениця. Таким чином, його вживання настійно рекомендується тим, хто страждає запорами або дотримується дієти для схуднення.

Покращує шкіру
Спельта багата на Омега 6 та чудовим джерелом антиоксидантів, таких як вітамін Е та цинк. Таким чином, він діє як регулятор шкірного сала, покращуючи прищі та допомагає поліпшити шкірні захворювання, такі як псоріаз, дерматит або розацеа.

Регулює рівень глюкози в крові
Високий вміст клітковини та складних вуглеводів допомагає регулювати рівень глюкози в крові, що робить її настійно рекомендованою їжею для діабетиків.

Зміцнює волосся і нігті
Це пов’язано з високим вмістом вітамінів групи В, цинку та амінокислот, які сприяють зміцненню волосся та нігтів.

  • Запобігає серцево-судинним захворюванням та зміцнює імунітет
    Спельта - прекрасний союзник для здоров’я. Багатий поживними речовинами, він допомагає серцево-судинній, кістковій, нервовій та імунній системам нормально функціонувати.

    • Як їсти спельту?

    У супермаркеті все частіше можна зустріти продукти, виготовлені із спельти:

    • Зерна спельти: Цільнозернові зерна дозволяють повною мірою скористатися харчовими перевагами спельти. Їх можна інтегрувати в різні рецепти, в яких ми можемо замінити рисом цю крупу, наприклад, салати.
    • Пластівці: Ідеально снідати у супроводі молока, фруктів та насіння.
    • Борошно з спельти: Містить більше білків, вітамінів і клітковини, ніж пшеничне борошно, що робить його набагато здоровішим варіантом для приготування хліба, тортів та всіх видів кондитерських виробів.
    • Макарони: Існує два типи вуглеводів: простий і складний. Останні є найбільш здоровими, оскільки організм перетравлює їх повільніше. Якщо, крім того, ці продукти містять клітковину, вони довше залишать нас ситими. У цю групу входять цільнозернові та макаронні вироби, такі як спельта. Паста з спельти легко засвоюється, корисна для здоров’я та містить багато клітковини.