Пишеться Це одна з найстаріших злакових культур у світі, вона цінується за свої харчові цінності. А їхні препарати мають такий смак, як ніхто інший, вдалося позиціонувати себе як супер їжу. Печиво із спельта - один з найкращих варіантів ввести його в раціон дітей. Це спосіб інновації наших препаратів. А також виховувати нас ще більше.
Використання спельти в кулінарії
Спельта виробляє різні варіації продуктів. Ми можемо знайти його у вигляді пластівців, набряклої спельти або борошна з спельти. Остання є однією з найбільш використовуваних, оскільки може застосовуватися в багатьох препаратах. З млинців, тортів, супів, кремів і звичайно печива.
Харчові цінності, які може забезпечити це зерно, - це нескінченна велика кількість вітамінів і мінералів. Ця крупа містить рослинні білки, необхідні організму. Він насичений клітковиною, що дозволяє шлункові функції бути більш адекватними. На даний момент основна увага приділяється пошуку більш здорової їжі. Завдяки всім чудовим компонентам, які він має.
Яку користь отримує організм від споживання печива із спельтою?
Однією з його великих переваг є те, що він забезпечує велику кількість енергії, оскільки має високу цінність амінокислот. Що змушує організм завжди мати бензин для нормальної роботи. Він містить мінерали, які дозволяють організму природно підвищувати захисні сили. Він містить вітаміни комплексу В. Слід зазначити, що він містить менше глютену, що робить його ідеальним для людей, які страждають алергією на нього.
Спельта не підходить людям з целіакією. Готуючи його, ви повинні подбати про порції, які будуть додані. Кількість необхідної води, безумовно, буде змінюватися. Продукти, виготовлені з цим борошном, містять солодкий мигдальний аромат. Спельта ідеально підходить для випадків запорів або газів.
Форми вживання для написання
Борошно із спельти використовується у хлібі, випічці, супах та кремах. Вживання цього борошна слід зменшити в рецептах. Будь-який препарат, для якого потрібно пшеничне борошно, може бути замінений борошном з спельти. Рекомендація - використовувати три чверті цього борошна для рецептів.
Слід врахувати, що використання спельта борошна відрізняється від використання пшеничного. Це борошно набагато м’якше, тому не вимагає великого замісу. Якщо його замісити занадто багато, воно може легше зламатися.
Рецепт печива з вівсяних пластівців з мигдалем та шоколадними чіпсами
Інгредієнти на 30 одиниць:
- М'яке несолоне масло 125 гр.
- Панела або коричневий цукор 75 г.
- Ванільна есенція 2,5 мл.
- Яйця L 1.
- Борошно з спельти 65 г..
- Борошно з спельти з цільної пшениці 75 г.
- Вівсянка в дрібних пластівцях 50 г..
- Ламінований мигдаль 25 г.
- Шоколадні чіпси 70 г..
- Сіль 1,25 г.
підготовка:
Піч повинна бути при 180 ° C, підготовлені змащені деко. М’яке вершкове масло наріжте кубиками і збийте в мисці з панеллю або коричневим цукром. Додайте ваніль і яйце і збийте ще трохи, поки все добре не інтегрується.
Включено борошно, овес, сіль, мигдаль та шоколадні чіпси. Ви повинні перемішувати до отримання однорідної маси. Поставте в холодильник і дайте постояти півгодини. Приймайте порції чайною ложкою і розподіліть їх по піддонах, трохи відокремивши.
Змоченою виделкою розправте печиво на диски.. Не дуже тонкий, випікайте приблизно 10-12 хвилин, до золотистої скоринки. Дайте охолонути на стійці.