спіруліна або спіруліна, Окрім того, що це свого роду водорості, це концентрована суперпродукт поживних речовин, який приносить користь нашому організму. Незважаючи на це, для багатьох людей це все ще невідома їжа. Далі ми розкриємо все, що вам потрібно знати про спіруліну, щоб любити її, як мене.
Що таке спіруліна і для чого вона потрібна?
Спіруліна насправді є прісноводні мікроводорості що належать до сімейства ціанобактерій або синьо-зелених водоростей.
Arthrospira platensis - це його латинська та наукова назва, і це мікроорганізм, який існує не менше 3,5 мільярдів років. Він природно росте в теплих водах озер Індії, Чаду та Мексики.
Спіруліна споживали ацтеки в період розквіту своєї культури, але вона знову стала популярною, коли НАСА наприкінці 1980-х запропонувало, що її можна вирощувати в космосі та використовувати астронавтів як дуже потужну та поживну їжу.
Чому спіруліна є суперпродуктом
Спіруліна - одна з таких суперпродукти концентрований, упакований поживними речовинами, оскільки одна столова ложка (близько 7 грам) висушеного порошку спіруліни містить велику кількість поживних речовин:
- Білки: 4 грами
- Вітамін B1 (тіамін): 11% від рекомендованої добової дози.
- Вітамін В2 (рибофлавін): 15% від рекомендованої добової дози.
- Вітамін B3 (ніацин): 4% від рекомендованої добової дози.
- Мідь: 21% від ОРД.
- Залізо: 11% від ОРД.
Він також містить досить хорошу кількість інших мінералів, таких як магній, калій та марганець, і невелика кількість майже всіх інших поживних речовин, необхідних нам для життя.
Сюди входить лише 20 калорій і 1,7 грама засвоюваних вуглеводів.
Грам за грам, це означає, що спіруліна буквально може бути найбільш поживною їжею на планеті, і саме з цієї причини НАСА та інші організації інтенсивно вивчають спіруліну та її можливості.
Одна столова ложка спіруліни містить невелику кількість жиру (приблизно 1 грам), включаючи як омега-6, так і омега-3 жирні кислоти у співвідношенні приблизно 1,5: 1.
Якість білків, присутніх у спіруліні, вважається чудовим, і воно порівнянне з яйцями. Містить всі незамінні амінокислоти що нашому організму потрібно жити Часто стверджують, що спіруліна містить вітамін В12, це помилково. Він містить псевдо вітамін В12, який не доведений як ефективний або засвоюваний людиною. Дивіться нашу статтю про В12 та веганів, щоб отримати додаткову інформацію про дискусії навколо цього пункту.
Спіруліна для схуднення?
Незважаючи на те, що великі маркетингові креативи асоціюють спіруліну із втратою ваги, водорості спіруліни для схуднення не є життєздатними, оскільки не мають такої властивості.
Він може мати насичувальний ефект завдяки високому вмісту білка, оскільки він містить від 50 до 70%, але неправда, що спіруліна використовується для схуднення.
У будь-якому випадку не існує чудо-таблеток для схуднення, але це отримується лише за умови оптимального поєднання фізичних вправ, зміни харчових звичок та емоційної стабільності.
Властивості спіруліни та користь для нашого здоров’я
Антиоксидант і протизапальний засіб
Ми знаємо, що водорості спіруліна містить велику кількість антиоксидантів які борються із вільними радикалами, окислювальними пошкодженнями, які можуть пошкодити нашу ДНК і клітини, що може спричинити хронічне запалення, що сприяє розвитку раку та інших захворювань.
Основним діючим компонентом спіруліни називається фікоціанін або фікоціанін. Ця антиоксидантна речовина також надає спіруліні унікальний синьо-зелений колір. Фікоціанін може боротися із вільними радикалами та пригнічувати вироблення сигнальних молекул запалення, забезпечуючи вражаючі антиоксидантні та протизапальні ефекти.
Жирові структури в організмі також сприйнятливі до окислювальних пошкоджень, це відоме як перекисне окислення ліпідів, яке, як відомо, є ключовим фактором багатьох серйозних захворювань, наприклад, одним з ключових кроків на шляху до серцевих захворювань є ліпопротеїни ЛПНЩ. кров, яка окислюється.
Антиоксиданти у властивостях спіруліни виявляються особливо ефективними у зменшенні перекисного окислення ліпідів. Ці переваги спіруліни були продемонстровані неодноразово, як в дослідженнях на людях, так і на тваринах.
Знижує рівень ЛПНЩ та тригліцеридів
Хвороби серця в даний час є основною причиною смерті у світі. Відомо, що багато вимірюваних факторів, які називаються факторами ризику, пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Властивості спіруліни виявили позитивний вплив на багато з них.
Наприклад, він може знижувати загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ та тригліцериди, одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший холестерин").
У ході дослідження, проведеного серед 25 людей із діабетом 2 типу, було встановлено, що 2 грами спіруліни щодня значно покращують ці маркери. Інше дослідження серед людей з високим рівнем холестерину показало, що 1 граму спіруліни на день було достатньо для зниження рівня тригліцеридів на 16,3% та ЛПНЩ на 10,1%
Інші дослідження показали сприятливі ефекти, але при застосуванні більш високих доз від 4,5 до 8 грамів спіруліни на день.
Знижує артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск є основним фактором багатьох смертельних захворювань. Сюди входять інфаркти, інсульти та хронічні захворювання нирок. Хоча 1 грам спіруліни неефективний, показано, що доза 4,5 грамів на день знижує артеріальний тиск у осіб з нормальним рівнем артеріального тиску.
Вважається, що це пов’язано з підвищеним виробленням оксиду азоту, сигнальної молекули, яка допомагає судинам розслабитися і розширитися.
Покращує симптоми алергічного риніту
Алергічний риніт характеризується запаленням носових дихальних шляхів і викликається алергенами навколишнього середовища, такими як пилок, шерсть тварин або навіть пил. Спіруліна - це популярне альтернативне лікування симптомів алергічного риніту, і є дані, що воно може бути ефективним.
У дослідженні 127 людей з алергічним ринітом 2 г на день різко зменшили такі симптоми, як нежить, чхання, закладеність носа та свербіж.
Зменшує пошкодження нейронів
У дослідженні, опублікованому Journal of Experimental Neurology, було показано, що спіруліна зменшує пошкодження головного мозку і допомагає відновленню нейронів після інсульту у щурів.
Доза спіруліни 180 міліграмів на кілограм маси тіла зменшувала неврологічний дефіцит та гістологічні зміни у досліджуваних щурів. Однак подібні дослідження на людях необхідні, перш ніж можна підтвердити переваги спіруліни щодо функції мозку.
Покращує роботу печінки
Попередні дослідження показали перспективність використання спіруліни у людей з хронічним гепатитом для захисту печінки від подальших пошкоджень та цирозу.
У трьох пацієнтів, які приймали 4,5 грама спіруліни на день протягом трьох місяців, поліпшились тести функції печінки та ліпідні профілі. В іншому дослідженні давання спіруліни мишам перед введенням дози ацетамінофену допомогло захистити їх від пошкодження печінки.
Допомагає боротися з анемією
Існує багато видів анемії, найпоширеніша з яких характеризується зниженням гемоглобіну або еритроцитів у крові.
Анемія досить часто зустрічається у людей похилого віку, що призводить до тривалого почуття слабкості та втоми. У дослідженні 40 літніх людей з анемією в анамнезі добавки спіруліни збільшували вміст гемоглобіну в еритроцитах. Також покращилася імунна функція.
Покращує витривалість і м’язову силу
Індуковані фізичними вправами окисні пошкодження збільшують втому м’язів. Деякі рослинні продукти мають антиоксидантні властивості від спіруліни, які можуть допомогти спортсменам та фізично активним людям мінімізувати цю шкоду. Спіруліна здається корисною, оскільки різні дослідження показують кращу м’язову силу та витривалість, що значно збільшує час, який потрібен людям на втому
Допомагає регулювати рівень цукру в крові
Дослідження на тваринах показали, що спіруліна може значно знизити рівень цукру в крові. У деяких випадках ця їжа перевершує популярні ліки від діабету, включаючи метформін.
Існує також кілька доказів того, що спіруліна може бути ефективною для людей, оскільки у дослідженні 25 пацієнтів з діабетом 2 типу лише 2 грами спіруліни призвели до значного зниження рівня цукру в крові.
HbA1c, маркер довгострокового рівня цукру в крові, знизився з 9% до 8%, що є суттєвим. Дослідження підраховують, що зниження цього маркера на 1% може зменшити ризик смерті, пов’язаної з діабетом, у 21% випадків.
Чи безпечні водорості спіруліни?
Дика спіруліна добре росте у великих водоймах в тропічному або субтропічному кліматі, але більшість комерційних спірулінів вирощують у лабораторіях через ризик забруднення в природі.
Ось чому ми рекомендуємо його споживання з відповідальних джерел вирощування (органічних чи біологічних), оскільки вони можуть містити високі дози важких металів через своє походження, або ми також закликаємо вас вирощувати власну спіруліну у відео нижче, вони мають хороший підручник.
Спіруліна доступна для безпечного вживання в сухому вигляді, у вигляді порошків або пластівців, або в таких добавках, як таблетки та капсули.
Спіруліна та її протипоказання Хто не повинен її приймати?
Щодо протипоказань спіруліни, слід мати на увазі, що вагітним і годуючим жінкам доведеться дотримуватися порад лікаря або професійних порад, але люди, які страждають на подагру, не повинні її вживати.
Це також не рекомендується людям з фенілкетонурією, генетичним розладом, через який організм не може переробити частину білка, що називається фенілаланін.
Як приймати спіруліну
Спіруліну можна приймати різними способами, але 3-5 грам рекомендується людям, які хочуть додати добавку, і до 10 грам спортсменам.
Його можна приймати у вигляді порошку, безпосередньо в коктейлях або посуді, у таблетках зі склянкою води або у посуді за рецептами (як ті, що ми залишаємо нижче).
Спіруліна та щитовидна залоза
Спіруліна та щитовидна залоза - головна проблема, про яку слід пам’ятати. Якщо у вас немає проблем із цією залозою, не варто турбуватися, але якщо ви страждаєте як на гіпотиреоз, так і на гіпертиреоз, враховуючи високий вміст йоду в спіруліні, перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.
4 простих рецепта зі спіруліною
Гуакамоле
Подрібніть за допомогою виделки 2 очищених авокадо (і без кісточки), додайте сік 1 лимона, 1 подрібнений помідор, сіль, перець і порошок часнику за смаком. Додайте до свого гуакамоле 1 або 2 столові ложки порошку спіруліни і добре перемішайте.
Приправа
Поєднайте 2 чайні ложки кмину, паприки, чилі або кайенського порошку. Додайте 2 столові ложки спіруліни і посипте трохи смаженої в духовці картоплі.
Смузі
Збийте або розмішайте 1 столову ложку спіруліни в 2 склянках її соку або соку ваших улюблених овочів. Налийте у високу склянку, прикрасьте свіжою зеленню і негайно випийте. Ви також можете додати спіруліну до фруктових смузі або змішати, оскільки смак м’який!
Солоний попкорн
Посипте 1 столову ложку порошку спіруліни над свіжовискаканим попкорн. Будьте обережні, щоб не розлити порошок на собі або сусідніх поверхнях.
Як вирощувати власну спіруліну
Ми залишаємо вам це дуже цікаве відео, яке показує, як ми можемо вирощувати власну спіруліну в домашніх умовах.