Спіруліна

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

білкова королева

Мартіна Стріхова

Спіруліна належить до стародавнього класу одноклітинних, синьо-зелених спіральних водоростей. Існує щонайменше 35 видів. Спіруліна росте в прісних водах і лужному середовищі. Це мікроскопічна водорость, яка живе на планеті з початку життя на Землі.

Назва "спіруліна" походить від спіральної характеристики цього суперпродукту - спіруліна складається з спіральних спіральних мікроскопічних волокон, розмір яких менший, ніж може розпізнати людське око. Зелений колір спіруліни походить від хлорофілу, а синій - від екзотичного пігменту фікоціаніну.

Спіруліна виживає наполегливо. Деякі види спіруліни виживають у стані бездіяльності, навіть коли вода випаровується. Їх можна сушити на каменях, гарячих до 71 градуса Цельсія. Завдяки цій термостійкості ви отримуєте спіруліну він зберігає свої поживні речовини навіть під впливом високих температур під час подорожі та переробки їжі. Клітини водоростей спіруліни природно ростуть у теплих лужних озерах та потоках, де не підтримуються токсичні організми, тому збір спіруліни може відбуватися при високому ступені стерильності без забруднення іншими організмами.

Спіруліну використовували дві цивілізації:

Протягом кількох тисяч років ці водорості були основним джерелом білка для жителів Мехіко. Спіруліна в дикому вигляді росте в деяких озерах, які колись оточували Мехіко, а тепер поглинуті розширенням одного з найбільших міст у світі. Одне з них, озеро Тексококо, досі виробляє один з найкращих спірулінів у світі. Остання важлива династія ацтеків до приходу іспанців в 1519 році вшановувала спіруліну як суперпродукт і була відома тим, що змішувала її з какао.

Африканці, які мешкають на озері Чад, споживають спіруліну з початку заселення людей в цьому районі. Їх дика спіруліна називається діхе. Спіруліна просіюється з вершини озера, сушиться на камені або тумбах і продається на місцевих ринках.

У наш час значний промисловий збір спіруліни розпочався в 70-х роках минулого століття, коли початковий урожай наближався до кількох сотень тонн на рік. Очікувалось, що до 2010 року виробництво спіруліни у всьому світі досягне 220 000 тонн на рік.

Користь для здоров'я

Спіруліна містить дивовижну групу поживних речовин, включаючи хлорофіл, білки, вітаміни, основні мінерали, мікроелементи, незамінні жирні кислоти, нуклеїнові кислоти (РНК та ДНК), полісахариди та величезний спектр антиоксидантів. Спіруліна настільки багата на поживні речовини, що деякі вважають, що ви витратили б лише деякий час на одну лише спіруліну.

Це суперпродукт водоростей, який складається з 65-71 відсотків білка - найвища концентрація білка, виявлена для всіх продуктів харчування.
Це повноцінне джерело білка. Він містить усі вісім незамінних амінокислот і загалом вісімнадцять амінокислот
Він багатий на вітаміни А (бета-каротин), В1, В2, В6, Е та К
Це багате природне джерело хлорофілу, солей, фітонутрієнтів та ферментів.
Це забезпечило основні потреби в білках мільйонам жителів Мехіко протягом поважних п’яти тисяч років!
Це найкраще джерело гамма-ліноленової кислоти (GLA), протизапальної незамінної жирної кислоти, необхідної для здорової нервової системи
Містить фікоціанін, потужний пігмент, що зміцнює здоров’я, який також надає спіруліну його унікальний синій відтінок

Органічний білок

Спіруліна містить найвищу концентрацію білка (за вагою) серед усіх відомих продуктів харчування, залежно від виду, що вона містить від 65 до 71 відсотків білка.
Білок спіруліни також легше засвоюється, ніж білок тваринного походження. Кожен грам білка спіруліни в чотири рази більше засвоюється, ніж той самий грам білка яловичини.
Спіруліна забезпечує в двісті разів більше білка на акрі, ніж яловичина. Отже, спіруліна не вичерпує рілля, але насправді може покращити її, коли використовується як добриво («веганське добриво»). Один кілограм бичачого бика спричиняє 145-кілограмову втрату верхнього шару ґрунту.
Що стосується економії води, спіруліна використовує лише 2% води, необхідної для бичачого білка. Спіруліна споживає приблизно 23 літри води на 10 грамову порцію. Коров’яче молоко потребує 246 літрів, куряче яйце - 36 літрів, а для яловичини - шокуючі 4932 літри води на порцію 10 грамів.

Чистота

Зі збільшенням рівня впливу штучних хімічних речовин, пестицидів та радіоактивних матеріалів все більше людей цікавляться раціоном харчування, що знаходиться нижче в харчовому ланцюзі (а не їжею продуктів тваринного походження, таких як м’ясо та молочні продукти, які перебувають вище в харчовому ланцюзі, де накопичуються токсини. ). Це означає, що вони починають їсти все більше і більше рослин і особливо водоростей.

Наслідки споживання продуктів тваринного походження - надмірного холестерину, насичених жирів, набору та прийому штучних хімічних речовин (пестицидів, ін’єкційних гормонів, щеплення тварин тощо), якщо ви не харчуєтесь органічно, змушують мільйони людей шукати порятунку в людині, більш стійкі та суто вегетаріанські, веганські та сирі підходи до дієти та способу життя. Звичайно, вам потрібно знайти вегетаріанські джерела білка, а спіруліна знаходиться у верхній частині їх списку.

Будівельник крові

Спіруліна допомагає полегшити анемію, підвищити гемоглобін, поліпшити якість крові та збільшити вироблення еритроцитів. Чому?

Спіруліна містить заліза стільки ж, скільки червоне м’ясо.
Спіруліна містить високу концентрацію хлорофілу, відомого будівельника крові.
Спіруліна багата чудовим синім поліпептидом, відомим як фікоціанін. Цей синій пігмент сприяє утворенню інших стовбурових клітин, що знаходяться в кістковому мозку. Стовбурові клітини спочатку є примітивними клітинами крові, з яких можуть розвиватися як червоні, так і білі клітини крові. Деякі китайські дослідники показали, що фікоціанін стимулює вироблення крові - процес, відомий як кровотворення.

Антиоксиданти

Спіруліна містить такі антиоксиданти:

Бета каротин (та інші каротиноїди). Каротиноїди - це природні жиророзчинні антиоксиданти, які, як відомо, продовжують життя та покращують імунну систему.
Хлорофіл: відмінний будівельник і очищувач крові.
Зеаксантин: найважливіший антиоксидант для поліпшення зору.
Супероксиддисмутаза (СОД): загалом вважається одним з найважливіших метаболічних ферментів та антиоксидантів, що покращують здоров’я.
Фікоціанін: надзвичайний блакитний пігмент, який, як відомо, допомагає стимулювати утворення стовбурових клітин. (Примітка: кольорові пігменти в рослинах є антиоксидантами.)

Сонячні ванни

Місцево застосовувані антиоксиданти захищають нашу шкіру від надмірного сонця. Люди з чутливою шкірою можуть створити сонцезахисний крем вдома, додаючи спіруліну (за потреби) до простої суміші 50/50 сирої органічної кокосової олії та сирого органічного какао-масла. Чим більше додається спіруліни, тим більший захист, але суміш стає синьо-зеленою і створює синьо-зелені лосьйони, які можуть вважатися або не вважатися "сексуальними" на пляжі.

Підсилювач імунної системи

Спіруліна є сильним зміцнюючим агентом імунної системи. В ході наукових досліджень на людях, мишах, щурах, хом'ячках, курах, індичках, котах та рибах введення спіруліни в раціон грунтовно покращує функцію імунної системи.
Основними активними фітонутрієнтами в спіруліні, що відповідають за поліпшення імунної системи, є:

Дослідження показують, що чим більше у вашому раціоні бета-каротину, тим довше ви будете жити. Бета-каротин, отриманий з рослин та водоростей, запобігає розмноженню деяких видів раку у тварин та людей.
Тип ліпополісахариду, відомий як LPS - довга складна молекула цукру, приєднана до молекули жиру/олії ковалентним зв’язком.
Утворення синім антиоксидантом, відомим як фікоціанін, стовбуровими клітинами.

Подвійне сліпе, поглиблене дослідження на людях, проведене в Індії та опубліковане в журналі Nutrition and Cancer, показало, що споживання одного грама спіруліни щодня протягом року призвело до 45-процентного зменшення переракових уражень у роті у людей, що харчуються тютюном, порівняно з відсотковий ефект у групі плацебо.

Гамма-ліноленова кислота (GLA)

Найбагатшими у світі джерелами GLA є грудне молоко, мікроводорості спіруліна та борщ, насіння чорної смородини та примули вечірньої. Спіруліна - це єдина зелена їжа, багата незамінною жирною кислотою гамма-ліноленовою кислотою (GLA). Єдиним іншим великим суперпродуктом із концентрацією GLA, подібною до спіруліну, є насіння конопель.

Оскільки це незамінна жирна кислота, GLA робить шкіру та волосся сяючими та міцними, але м’якими. Допомагає подолати запальні симптоми артриту та зменшити алергію.

Дослідження показали, що 270 дітей, які проживають у високорадіоактивних районах поблизу Чорнобиля, мали хронічну променеву хворобу та підвищений рівень імуноглобуліну Е (IgE), що є показником високої чутливості до алергії. Тридцять п’яти дітям дошкільного віку призначали по 20 таблеток спіруліни на день (близько 5 грамів) протягом 45 днів. Споживання спіруліни знижує рівень 2IgE в крові, що згодом нормалізує чутливість до алергії в організмі.

Спіруліна також містить кілька біодоступних форм мінеральної сірки. Сірка може з'являтися в спіруліні як аромат "звареного круто яєць". Хороше джерело сірки в раціоні, таке як спіруліна, покращить імунну систему, фізичну силу, гнучкість, ніжність, шкіру, блиск волосся, швидкість загоєння та функціональність печінки та підшлункової залози. Сірка також допомагає позбавити наші тканини від токсинів.

Амінокислоти, що містять сірку, такі як цистеїн та метіонін, допомагають печінці та нервовій системі детоксифікувати токсини. Як правило, дослідники вважають, що спіруліна має цінні детоксикаційні властивості.

Спіруліна може допомогти СДУГ, виводячи з організму алюміній, вуглекислий газ та інші токсини.
-Дональд Р. Йенс, фітотерапія, зцілення та рак

Спірулан кальцію - це полімерна молекула цукру, унікальна для спіруліни, яка містить як сірку, так і кальцій. Хом'яки, оброблені екстрактом кальцію спірулану, швидше відновлювались, заражаючись смертельними вірусами герпесу. Коли вірус герпесу атакує клітину, він спочатку прикріплюється до клітинної мембрани, але в цей момент, перед тим як потрапити в клітину, спірулан кальцію блокує вірус герпесу. Вірус зв'язується з мембраною і не може розмножуватися. Згодом імунна система це фіксує звідти.

На чому орієнтуватися.

Спіруліна зазвичай доступна у вигляді темно-зеленого, злегка блакитного, насиченого пігментом порошку водоростей. Спіруліна на смак трохи нагадує щось середнє між хлорофілом і рибою з ніжним сірчаним смаком. Купуючи сушену спіруліну, зверніть увагу на такі властивості:

Сертифікована органічна спіруліна зазвичай, але не завжди, кращої якості, ніж інші типи спіруліни.
Вибирайте спіруліну зі «свіжим» запахом. Коли спіруліна починає псуватися, вона пахне кислим і несвіжим.
Уникайте марок спіруліни, які використовують «таблетирувальні засоби», які допомагають таблеткам спіруліни не розпадатися на порошок. Спіруліна природно прилипає до себе і може бути пресована в таблетки без таблетування.

Види продуктів спіруліни:

Порошок спіруліни (сушений)
Порошок спіруліни (з лецитином)
Білкові продукти спіруліни в порошку
Екстракти синього пігменту зі спіруліни
Сирий шоколад та енергетичні плитки зі спіруліною

Як приймати спіруліну

Спіруліну можна легко додавати в суперпродукти смузі, свіжі соки, суміші з сирого шоколаду (какао), домашні заправки для салатів і навіть посипати їх поверх салатів. Після декількох тижнів експериментів зі спіруліною ви помітите, наскільки надзвичайним є цей надпротеїн у своєму харчуванні порівняно з тваринним білком та/або звичайними фруктами та овочами.

Спіруліна

білкова королева

Спіруліну використовували дві цивілізації:

Користь для здоров'я