Дієти з низьким вмістом вуглеводів зменшують або суворо обмежують споживання вуглеводів. Згідно з дослідженням, опублікованим у "Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування" у 2004 році, вони працюють, викликаючи кетоз - процес, при якому організм спалює жир для отримання енергії. Деякі популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів включають дієту Аткінса та дієту Саут-Біч. Важливо проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком дієти з низьким вмістом вуглеводів або будь-якого плану схуднення, оскільки дотримання будь-якої спеціалізованої дієти пов’язане з ризиком.

харчування

Зерно

На фазі I та II дієт Аткінса та Саут-Біч усі зерна категорично заборонені. Сюди входять такі продукти, як рис, макарони, хліб, крупи, вівсянка, печиво та вся випічка. Крім того, уникайте м’яса в паніровці або м’яса та інших продуктів, таких як смажена курка, смажені морепродукти та куряче філе. Якщо ви дійсно намагаєтеся максимально скоротити вуглеводи, важливо прочитати етикетки на всіх упакованих продуктах. Хоча багато білка, але деякі готові сорти м’яса, такі як м’ясні делікатеси, ковбаси, хот-доги та м’ясні консерви, можуть містити значну кількість вуглеводів у вигляді цукрів та добавок. Тут слід зазначити, що є зерна, які є важливим джерелом харчових волокон. Розгляньте можливість прийому харчових добавок з клітковиною та вживання додаткової води під час цієї дієти.

Фрукти

Загалом, фрукти заборонені на першому етапі дієти з низьким вмістом вуглеводів. Плоди містять природний цукор, а тому містять багато вуглеводів. Особливо уникайте солодких фруктів, таких як абрикоси, банани, яблука, персики, груші, сливи, чорнослив, ананас, манго та папайя. На цій дієті слід виключити всі горіхи, включаючи родзинки та фініки. Однак на другому етапі дієти Аткінса дозволено використовувати всі фрукти. Сюди входять чорниця, полуниця, малина, диня та зелена диня. Фрукти також є важливим джерелом кількох важливих поживних речовин, включаючи вітаміни А, С та деякі вітаміни комплексу В. Виключення фруктів з раціону протягом тривалого періоду часу може призвести до авітамінозу. Поговоріть зі своїм лікарем щодо додавання добавок у свій раціон, дотримуючись плану з низьким вмістом вуглеводів.

Овочі

Більшість овочів дозволено на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Однак багато овочів, що містять крохмаль, містять вуглеводи, і їх потрібно буде редагувати, принаймні на першій та другій фазах. Деякі приклади овочів з високим вмістом вуглеводів - це картопля, ямс, горох, артишоки, кабачки, кабачки, помідори та всі бобові або сушена квасоля. Деякі горіхи також містять більше вуглеводів, і їх слід їсти лише в обмежених кількостях. До затверджених овочів належать салат, шпинат, брокколі, спаржа, цвітна капуста, селера, огірки та кабачки. Гриби також допустимі. Свіжі овочі мають багато клітковини та необхідних поживних речовин. USDA рекомендує споживати від 2 1/2 до 3 склянок овочів щодня.

Напої

Під час однієї з таких дієт можна легко помилитися, вживаючи напої з високим вмістом цукру. Деякі напої, які заборонені, включають алкоголь, фруктові та овочеві соки, ароматизовані фруктові напої, смузі, підсолоджену цукром каву та чай та звичайні газовані напої. Деякі напої, позначені як "легкі" або низькокалорійні, все ще можуть містити вуглеводи, тому, знову ж таки, прочитайте етикетки. Замість усіх, насолоджуйтесь несолодкими варіантами. Без проблем насолоджуйтесь водою та трав’яними чаями. Оскільки низькокалорійні дієти мають діуретичний ефект, можливо, ви захочете споживати трохи більше, ніж загальновизнана рекомендація - вісім склянок на вісім унцій на день.