Його якість набагато гірша, ніж саморобна версія, і є альтернативи
Наскільки корисно піти в супермаркет і, трохи пройшовшись, наповнити машину всім необхідним. Недоліком є те, що цей комфорт іноді окупається. а не грошима. Хоча на цих великих територіях є якісна продукція, деякі набагато гірші за домашні або ті, які можна придбати у м’ясниках, рибників та овочів. Тобто вони багато-багато втрачають. Експерти вказують на деякі з них.
Фарш у лотках
Це одне з найвищих святотатств. «Вони майже завжди готуються з м’ясом, а не з м’ясом як таким. Вони їх виганяють емульгатори, щоб вони краще цвілі при приготуванні гамбургерів та котлет. І тоді багато разів ти думаєш, що це просто яловичина і має гарну частку свинини. Набагато краще піти в м'ясну крамницю і негайно вас вкусити ", - радить Мігель Ерреро, лікар з харчових наук та технологій та науковий співробітник Інституту харчових наук (CSIC).
Овочеві відвари
Їх дуже легко зробити вдома, але в поспіху. Так багато людей купують їх упакованими. Якщо так, то хоча б трохи покопайтеся на полицях супермаркету і уважно прочитайте етикетки. "Більшість з них ліофілізується (з порошків), а потім відновлюється водою", - нарікає Джузеппе Руссолілло, президент Іспанської асоціації харчування та дієтології. Він радить робити це вдома або шукати той, якщо такий є, який готується шляхом кип’ятіння інгредієнтів. "Вони дорожчі, але кращі", - каже він, оскільки в них менше солі та жиру.
Соуси як томатний
У томатному соусі з супермаркету багато цукру для корекції кислотності та кількості солі. "Найкраще робити це вдома або, якщо ні, то вибрати натуральний подрібнений помідор, який може мати лимонну кислоту, яка навіть забезпечує вітамін С, - зазначає Херреро. Але томатна паста і смажені банки з томатами мають багато добавок. І не будемо говорити про соусах для барбекю, кетчупі. Усі вони цукор ».
Овочі та зелень
Справа не в тому, що супермаркети погані. Що трапляється, ми багато разів пропускаємо кращі, які ми маємо дуже близько, не заважаючи шукати. «Варто знайти сайти, де вони мають справу з невеликими провайдерами, люди з району, у яких є виняткові та сезонні продукти », - заохочує Руссолілло. За його словами, це не тільки уповільнює зміну клімату, тому що ви не їсте те, що пройшло тисячі кілометрів, але це також покращує ваше здоров'я: вірні місцеві продукти мають кращий індекс маси тіла.
Мариноване філе курки або індички
Ви берете піднос і бачите їх такого гарного кольору і вже розрізані. "Але вони не мають нічого спільного з філе курки та індички, які ви можете придбати в м'ясниці чи птахофабриці", - прокоментували представники Організації споживачів та користувачів (OCU). Супер лотки вони, як правило, містять філе з гіршою якістю білка, з більшою кількістю солі та додаванням води.
Мішки сухариків
Якщо ви шанувальник цього продукту, ми вас налякаємо. П’ять-шість сухариків нічого не мають. 100 калорій і більше! І люди кидають їх у салат, з яким вони вдають, що «доглядають за собою». "Вони суперкалорійні", - попереджає вчений CSIC. Домашні факти - це не те, що вони схуднуть, але вони здоровіші.
Стевія
"Це справді не було куплено мною чи божевільним", - стверджує Ерреро. «У них лише 1,5% стевії. Я не бачив жодного, який би перевищував 3%. Решта - інші підсолоджувачі. Тож, природно, нічого не має. Поки закон дозволяє, вони цим користуються », - нарікає вчений.
Піца та тертий сир
Експерти ОКУ вважають, що загалом ті, що продаються у великих супермаркетах, мають інгредієнти дуже низької якості, особливо тісто та сир, "Що іноді є молочним препаратом, який навіть не можна назвати сиром". У домашніх умовах їх дуже легко зробити, але будьте обережні, якщо збираєтеся додавати сир, натріть його самі. Пакети часто не мають зазначеного типу, а целюлоза додається, щоб вони не злежувались.
Супермаркети та більшість пекарень є промисловими; деякі з них використовують відбілювач. Якщо ми будемо шукати, ми знайдемо традиційний семінар і оцінимо різницю. "Для початку, тому потрібен час, щоб залишатися важким. Саме через ретроградацію крохмалю. Заквашуючи тісто довше, хліб більше зберігається », - каже Ерреро.