Що ми повинні зберігати? - Фріго розумний

Правильне зберігання відіграє важливу роль у терміні зберігання продуктів: холод уповільнює ріст небезпечних мікробів.

Температура всередині холодильника не однакова, полиця над відсіком для зберігання овочів найхолодніша, верхня полиця найменш холодна, найтепліше у дверях холодильника. Через різні температури різні частини холодильника найкраще підходять для зберігання різних продуктів:

співчуття
Дотримання захворювань, що передаються через їжу, можна уникнути, дотримуючись відповідних правил безпеки харчових продуктів. Сире м’ясо слід переробляти якомога швидше, витрачайте мало часу в холодильнику! Тримати подалі від інших продуктів - напр. овочі, холодне м’ясо, сири - щоб бактерії, що накопичились у м’ясному соку, не викликали перехресного забруднення, тобто не поширювались на інші продукти. Тому покладіть сире м’ясо в коробки або багатошарові фольговані пакети на нижній полиці холодильника. Якщо ви не використовуєте м'ясо протягом декількох днів, ми воліємо заморозити його. Їжа також не повинна бути переповненою в холодильнику, оскільки це може збільшити швидкопсувність та ризик перехресного забруднення.

Поради щодо безпеки харчових продуктів

Вся їжа повинна бути вкрита, окремо упакована або упакована в коробки.

Щотижня чистіть холодильник: протирайте полички та внутрішню частину соди або оцту. Також зверніть увагу на чистоту ручки холодильника!

Температура охолоджуючого повітря повинна бути встановлена ​​в межах 0-5 ° C, а температура морозильної камери повинна бути -18 ° C або нижче.

Не перевантажуйте холодильник, якщо він заповнений, можливо, ви захочете знизити температуру.

Дозвольте замороженим продуктам розморожуватись протягом ночі на нижній полиці холодильника, а не при кімнатній температурі або в гарячій воді, оскільки в гарячій воді зовнішні поверхні заморожених продуктів швидко тануть, бактерії в них починають розмножуватися, збудники хвороб та псування бактерії швидко розмножуються.

Деякі продукти можна безпечно зберігати в побутовій морозильній камері протягом 3-12 місяців. Термін придатності варіюється залежно від харчових продуктів, залежно від упаковки, професіоналізму заморожування та температури зберігання (чим холодніше зберігання, тим краще). З часом відбуваються несприятливі зміни в якості заморожених продуктів.

Покладіть швидкопсувну їжу в холодильник якомога швидше, але принаймні протягом 2 годин (у сильну спеку цей час скорочується до 1 години).

Підтримуйте холодильник у чистоті та викидайте зіпсовану їжу, термін придатності якої закінчився!

Їжте просто розумно! сім років тому розпочалася кампанія з безпеки харчових продуктів. Інформаційні матеріали охоплюють все більшу аудиторію через веб-сайти, друковані публікації та заходи.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!