Кімчі специфічний - до китайської капусти додаються дуже специфічні інгредієнти, особливо порошок чилі та анчоуси.
Теплічка над Вагом, 14 листопада (TASR) - Сьогодні вперше на заводі Kia Motors Словаччина в Теплічці над Вагом близько 50 словацьких співробітників випробували виробництво традиційних корейських кімчі на фестивалі в Кімджангі під наглядом дружини Менеджери корейського автовиробника. Президент Kia Motors Словаччина Ік-Хі Лі також цікавився майстерністю словацьких працівників у виробництві кімчі.
"Корейські менеджери ходять до нашої корейської їдальні, але також словацькі працівники, які люблять кімчі. Тому ми хотіли ознайомити їх із частинкою корейської культури та спільним виробництвом кімчі. Щоб навчитися робити кимчі та спробувати його вдома. І вони дещо дізналися про корейські традиції та традиційну корейську кухню ". сказав президент Kia Motors Словаччина.
Фотогалерея від виробництва kimchi:
Прес-секретар Kia Motors Словаччина Йозеф Баче додав, що протягом останніх двох днів приблизно 50 працівників компанії брали участь у завантаженні традиційної корейської капусти. "Я хотів би порівняти це із завантаженням нашої традиційної квашеної капусти. З урахуванням того, що кімчі є специфічним - до китайської капусти додаються дуже специфічні інгредієнти, особливо порошок чилі та анчоуси ". - сказав Баче.
За словами Душана Дворжака, працівники автовиробника почали готувати капусту на кимчі в четвер вдень. "Спочатку капусту розрізали навпіл плюс глибину. А потім ми занурили капусту в солону воду і почали зберігати її в бочках. Кожен шар капусти солили. Це тривало всю ніч, близько 12 годин. Капуста розм’якшилася в солі, і сьогодні вранці ми почали мити капусту в трьох водах поступово і замочували по три рази в кожній воді. Згодом ми його виклали, обсушили, поклали на купу і тепер капуста фарбується соусом, який ми приготували сьогодні вранці " Дворжак пояснив.
"Я вперше з'їв Кімчі близько десяти років тому, коли почав працювати в компанії. Спочатку мені це не сподобалось, але через кілька разів я спробував, мені сподобалось. І сьогодні це справді хороша прихильність для мене. Але кімчі готує і різні страви. З нього готують суп, щось схоже на нашу капусту, і він, в основному, найпопулярніший серед словаків ". дійшов висновку Дворжака про те, що в 2013 році вони включили традицію Кім’янґ до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.