Гідрокситирозоль зменшує маркери резистентності до інсуліну та жирної печінки у гризунів, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру

@abc_salud MADRID Оновлено: 13.04.2017 00: 26h

віджиму

Пов’язані новини

Дослідження, проведене на мишах дослідниками з Університету Чилі в Сантьяго (Чилі), показало, що сполука, яка зазвичай міститься в оливковій олії першого віджиму, може змінити деякі негативні наслідки дієти з високим вмістом жиру. Ця сполука, звана гідрокситирозолем, змогла змінити маркери резистентності до інсуліну та безалкогольного стеатозу печінки - добре відомої «жирної печінки» - у гризунів, які харчуються жирною дієтою.

Як пояснює Родріго Валенсуела, директор цього дослідження, опублікованого в журналі "Ліпіди у здоров'ї та хворобах", "гідрокситирозоль - це поліфенол, що міститься в оливковій олії першого віджиму, який, як відомо, має антиоксидантні властивості І це може зіграти ключову роль у вашій користі для здоров’я. У мишей, які харчуються жирною дієтою, гідрокситирозоль надає захисну дію на печінку ».

Нижчий рівень "поганого холестерину"

Хоча є вагомі докази того, що вживання оливкової олії першої віджимової якості як частина збалансованої дієти може бути корисною для здоров'я, біологічні та фізіологічні причини цієї асоціації були неясними. Таким чином, дослідників цікавив аналіз впливу гідрокситирозолу на певні ферменти печінки, які важливі для синтезу довголанцюгових поліненасичених жирних кислот, деякі з яких відіграють важливу роль у здоров’ї судин.

Для цього чотири групи з 12-14 мишей отримували дієту з високим вмістом жиру (60% жиру) або контрольну дієту (10% жиру), з добавкою або без 5 мг гідрокситирозолу на кілограм ваги, що вводили перорально 12 тижнів. Наприкінці експерименту були зібрані зразки крові та тканин для вивчення дієтичного впливу на окислювальний стрес, склад жирних кислот та активність ферментів у багатьох органах.

Гідрокситирозоль - це поліфенол, який має антиоксидантні властивості і може відігравати ключову роль у його користі для здоров’я Родріго Валенсуела

Аналіз зразків крові виявив підвищення рівнів загального холестерину та холестерину ЛПНЩ - або "поганого холестерину" - без змін рівня холестерину ЛПВЩ - або "хорошого холестерину" - у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, яку вони послаблювали гідрокситирозолем . Дієта з високим вмістом жиру також підвищувала маркери резистентності до інсуліну в крові, які знижувались гідрокситирозолем, хоча і не до рівня мишей, які годували контрольну дієту.

Це більше; результати також виявили, що у мишей, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру, спостерігалося зниження цих печінкових ферментів, що було пов’язано з дисбалансом жирнокислотного складу печінки, мозку та серця. І так само, що миші з дієтою з високим вмістом жиру, доповненою гідрокситирозолем, виявляли ферментативну активність і склад жирних кислот у цих трьох органах, що відображає те, що спостерігалося у гризунів, яких годували звичайною дієтою.

Як зазначає Родріго Валенсуела, “наше дослідження виявило, що миші, які харчуються з високим вмістом жиру, мають ознаки безалкогольного стеатозу печінки, що, на нашу думку, призвело до помітного зниження активності ферментів у печінці та негативного впливу на склад жирних кислот в цьому та інших органах. Ми також виявили, що печінка має ознаки підвищеного окисного стресу, який, як ми знаємо, пов’язаний із жировою хворобою печінки. Інтригує те, що додавання до дієти відносно низької дози гідрокситирозолу змогло переломити ці ефекти, зменшити ознаки жирової хвороби печінки та зменшити негативні ефекти, що спостерігаються в інших органах.

Олія та гідрокситирозоль

Коротше кажучи, і на думку авторів, результати цього дослідження підсилюють докази того, що багато переваг, пов’язаних із дієтичним споживанням оливкової олії першого віджиму, можуть бути пов’язані з вмістом гідрокситирозолу.

Як підсумовує Родріго Валенсуела, «наші результати вказують на те, що гідрокситирозол може бути ключовою частиною користі для здоров’я оливкової олії. Ми це показали Ця сполука може забезпечити захист від окисного стресу та шкідливого жирнокислотного складу печінки, серця та мозку, спричиненого дієтою з високим вмістом жиру. Однак слід дотримуватися обережності при екстраполяції цих результатів на споживання людиною гідрокситирозолу, оскільки наші експерименти проводились з мишами в контрольованому середовищі.